手撕鸡胸肉做法大全菜谱(鸡胸肉泥怎么做？)

老饭骨手撕鸡的做法全过程?

原料:鸡肉2.5斤、盐2克、姜15克、生抽20克、米醋20克、黄酒10毫升、香菜10克、大蒜20克、辣椒粉50克、花椒粉20克、白芝麻20克、五香粉15克、白砂糖15克、菜籽。

第一步:首先把洋葱去头去尾,切成细丝之后放入一个碗中,加少许的食用盐,均匀翻拌,腌制出水八分钟。

第 首先往锅中加入适量的清水，桂皮，八角，香叶，还有老酒，如下图所示。第 接着往锅中加入一个葱结和适量的姜片，如下图所示。第 然后把鸡胸肉倒入锅中煮五分钟，如下图所示。第 接着打开过捞去表面的上的浮沫，继续开大火煮十分钟，如下图所示。

手撕鸡肉：将煮熟的鸡胸肉捞出，用冷水冲凉或放入冰水中浸泡，使肉质更加紧实。待鸡肉冷却后，用手顺着肉纹撕成条状，撕成细丝或粗条根据个人喜好而定。准备蔬菜：黄瓜和胡萝卜洗净，去皮后切成细丝或薄片。香菜洗净切碎，蒜末和生姜切末备用。

手撕鸡胸肉：将煮熟的鸡胸肉取出，稍微放凉后，用手沿着肌肉纤维的方向撕成条状。这一步是制作手撕鸡胸肉的关键，手撕可以使鸡肉的口感更加细腻，而且更容易吸收后续的调味。调味：将手撕好的鸡胸肉放入碗中，根据个人口味加入适量的调味料，如酱油、香醋、芝麻油、辣椒油、香菜、葱花等，拌匀即可。

柠檬手撕鸡胸肉的做法

主料：鸡胸肉1块、柠檬半个、生抽2勺、陈醋3勺、盐适量、红色小米椒4个、蒜4瓣、姜6片、八角1个、鸡精少许、花椒粒5个、料酒2勺、葱少许、香菜少许、尖椒半个、胡萝卜1块、白糖1勺。鸡胸肉切小块，下水焯一下。

食材用料：鸡胸肉300克、葱适量、姜适量、蒜3瓣、红干辣椒3个、生抽两汤匙、白糖一汤匙、胡椒粉适量、鸡精适量、盐适量、油适量。鸡胸肉洗净备用，姜切片，蒜切末，红干辣椒切小块，葱一半打结，一半切葱花备用。冷水上锅放入葱结、姜片、鸡胸肉，大火烧开转中小火煮熟。

鸡腿肉、莲子、黄芪、枸杞、香菜、姜、蒜、油、盐、香油、料酒、美极鲜、味精、鸡精。 锅中烧水,加姜片和料酒。沸水放入鸡腿肉,过水洗净。

做法： a. 鸡胸肉煮熟撕丝，备用。 b. 锅中放油，油热后放入花椒和干辣椒炒香，再加入葱姜蒜末炒出香味。 c. 加入适量的酱油、香醋、糖和盐，快速翻炒均匀。 d. 将炒好的调料浇在鸡丝上，淋上少许香油，拌匀即可。

鸡胸肉泥怎么做?

胡萝卜半根去皮,切薄片,放入锅中隔水蒸10分钟左右,至胡萝卜软熟。 鸡胸肉去薄膜,用手撕成小块,锅中放水烧开后,把鸡胸肉放入,水再开后1分钟关火。

准备鸡胸肉，用清水冲洗干净，去除多余的脂肪和筋膜。将鸡胸肉放入锅中，加入足够的水，放入一根大葱、几片姜和一些料酒，大火煮开后转中小火煮约20分钟至鸡胸肉熟透。煮熟的鸡胸肉捞出，用冷水冲凉或放入冰水中浸泡，这样可以使鸡胸肉更加紧实，口感更佳。

鸡胸肉洗净清水里煮20分钟,捞出放凉。煮熟的鸡汤不要倒,冷了猫咪爱喝。自制猫零食-烤鸡胸肉(烤鸡丝)的做法 步骤1 把放凉的鸡胸肉用手撕成鸡丝。

姜切片，葱切片，干辣椒切丝，鸡胸肉冷水下锅，加入适量葱、姜，然后放入两勺料酒。煮至筷子能轻松插入鸡胸肉后捞出，起锅烧水。鸡胸肉撕成丝，加入盐、生抽、麻油，烧半勺辣椒油，浇在鸡丝上面，撒入熟芝麻，搅拌均匀。鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。

手撕鸡怎么做才好吃？

手撕鸡的做法【1】将手撕鸡晒干炒熟

材料

鸡腿3个，青红椒适量，葱片少许，植物油，盐，老干妈，香油，孜然粉，鸡精，十三香。

工作方法

1.鸡汤煮的三只鸡腿。鸡腿撕成条状，青红椒切成辣椒圈备用。

2.热锅倒入少许植物油，炒香洋葱片，然后倒入鸡丝翻炒。翻炒至两面金黄，加入一勺老干妈和少许十三香，继续用小火翻炒，炒出肉里的油，待肉酥时加入青椒圈和孜然粉，再翻炒两分钟，倒入少许香油，锅内放入适量鸡精手撕鸡肉【2】手撕鸡肉番茄碗。

材料

鸡胸肉，番茄，蘑菇，米饭，调味料

工作方法

1.将番茄的盖子切掉1/3，用勺子倒空成杯状；番茄肉不要浪费，切成小块备用。

2.用一些米饭装满西红柿锅。我用米面小米和玉米渣煮的米饭，所以是金银的颜色。营养学家说，你每天吃的食物种类越多，对你的健康越好。当然，如果用纯米的话，也可以。

3.鸡肉蒸熟，用手撕成丝。

4.蘑菇切片。

5.油是热的，蒜泥和姜末是香的。加入番茄丁和蘑菇，翻炒至汁液流出。加入鸡丝、酱油、胡椒粉、盐、糖调味。可以加点水，让汤更浓。

6.将炒好的番茄蘑菇鸡丝铺在番茄碗里的米饭上。往里面倒点汤，让汤渗进米饭里。会很好吃的。

7.用箔纸包好西红柿，放入170度的烤箱中烤8分钟。

8.拿出来，很好吃。