铁锅炖大鹅多久能熟(铁锅炖大鹅怎么炖)

铁锅炖大鹅怎么做

步骤step 14 小火炖一小时后加入盐鸡精白糖调味 步骤step 15 再继续炖煮，大概3个小时就熟了。甘汁园老又土冰糖，美味烹饪尽在手。铁锅炖大鹅的成品图 铁锅炖大鹅的烹饪技巧 技巧tips 炒冰糖火候很重要，不可超过了，超过了会苦，炒不到火候又起不到着色增味的作用。一只大鹅放一把冰糖味道刚好。

因为鹅是在炖之前先炸的,所以只需要40至50分钟,如果您想使肉嫩化,可以煮一个小时。请勿在炖煮期间经常打开盖子。

压力锅是否爆炸与单次使用时长无关,最关键的因素是压力装置无堵塞,食材容量不超标。

单纯考虑熟的话,开锅以后炖15分钟就可以了。

铁锅炖大鹅需要炖多久

炖大鹅的时间取决于鹅的大小和你想要的炖煮程度。一般来说，大约需要炖煮2-3个小时，直到鹅肉变得柔软烂糊。建议使用铁锅炖煮，因为它可以更好地均匀加热食材。最好根据食谱或个人口味来确定具体的炖煮时间。

烧热倒入适量大豆油。放入葱姜爆香。倒入鹅肉翻炒均匀。加适量料酒、酱油、花椒面、精盐、白糖调味，加清水，以没过鹅肉为准。大火烧开，盖上锅盖小火炖1个小时，中间要翻动几下，以免糊锅。1大火收汁，倒入蒜末，加适量味精调味。1皮色金黄，口感纯正的铁锅炖大鹅就做好了。

如图加入没过鹅肉的清水大火烧开锅，转小火炖煮两个小时加入适量盐炖煮十分钟。5.如图美味肥美的铁锅炖大鹅，鲜香美味，风味独特，百分之百保留了大鹅的原汁原味，唇齿留香。6.如图喜欢吃土豆可以在炖煮一个半小时的时候加入土豆，大火收干汤汁 7.如图吸饱了汤汁的土豆吃起来更佳美味。

用高压锅煮30分钟，肉可以炖得很烂。铁锅炖大鹅炖多久？大鹅选用的当年鹅炒香直接炖四十分钟左右就熟了，如果是老鹅最好是上高压锅炖20分钟左右，再放入大铁锅中炖二十多分钟即可食用。炖大鹅一定要多放点底油多炒一会，皮肉紧缩断生状态时再放入调料炒制，这样也是为了避免大鹅的腥味。

步骤step 8 放入黄豆酱 步骤step 9 放入生抽 步骤step 10 放入老抽翻炒均匀 步骤step 11 添水没过大鹅块，大火烧开后转中火炖约半小时 步骤step 12 放盐调味后再煮约半小时 步骤step 13 收浓汤汁即可 铁锅炖大鹅的成品图 铁锅炖大鹅的烹饪技巧 技巧tips 大鹅炖煮的时间根据大鹅易熟的程度调整。

铁锅炖大鹅怎么炖

将铁锅加盖，调至中小火，炖煮约1个小时，直到鹅肉熟烂。最后加入适量的盐和香菜，即可享用美味的铁锅炖大鹅。炖煮过程中需要注意以下几点：炖煮时间要根据鹅块的大小和锅的材质进行调整，以确保鹅肉熟烂。在炖煮过程中要经常翻动大鹅块，以免糊底或烧焦。

大鹅切块，大葱切段，姜切片，切好的鹅肉冷水下锅，大火烧开，水开撇去浮沫，焯好水后捞出，锅中热油，下入葱姜蒜炒香，放入八角、草果、良姜、白芷、干辣椒炒香，加入一勺十三香，放入鹅肉，淋入白酒去腥，再倒入酱油调味，鹅肉炒干倒入啤酒、老抽，盖盖大火烧开，炖50分钟，大火收汁即可出锅。

30分钟。铁锅炖大鹅属于一种东北特色菜，在炖煮之前需要添水没过大鹅块，放入各种佐料，大火烧开后转中火炖煮半个小时即可食用。

炖东北铁锅炖大鹅的时间会根据大鹅的重量和具体的烹饪方法而有所不同。一般来说，炖大鹅需要至少2-3小时时间才能保证肉质酥烂。建议使用中小火炖煮，并根据需要不断检查鹅肉的熟透程度，以确保食材的口感和风味。

白切鹅煮多久?

材料:大鹅1只。 调料:白切浸卤1桶(约18千克),白切蘸料200克。白切浸卤配方: 药材香料:生姜250克,草果10克,沙姜25克,陈皮15克,桂皮20克,香叶5克。

炖半个小时左右即可 原料:草鱼、葱、姜、八角、干辣椒、料酒、胡椒粉、十三香调料、生抽、盐。

炖大鹅在东北地区比较常见,著名的就是大锅炖,又名铁锅㸆大鹅,农村家养大鹅一只,熟的快是当年鹅,个人感觉老鹅虽然不易熟但老鹅更香。

需要准备材料：鹅1只，葱3克，姜3克，八角1个，香叶2片，花椒粉1匙，生抽1匙，食盐2匙，植物油3匙。将鹅肉切成小块，洗干净，准备好。把葱切段、姜切片准备好待用。锅中水烧热，下入大鹅块焯水。焯好后用水洗净上面的浮沫，捞出控干水。

收汁：待鹅肉炖熟后，开大火收汁，使汤汁浓稠，鹅肉更加入味。收汁时可适当加入盐调味。出锅：待汤汁收至浓稠，鹅肉熟透后，即可出锅装盘。最后撒上葱花或香菜点缀，增加色香味。总结：铁锅炖大鹅的制作过程包括准备材料、切块、焯水、炒香、加调料、加水、炖煮、收汁、出锅等步骤。

我做的铁锅炖大鹅是最家常的一种做法，比味道肯定没那些饭店专业的大厨做的好吃。但是我就喜欢这种家常味，只要对自己的口味，我觉得那就是最好吃的美食。下面给大家分享一下我的铁锅炖大鹅的家常做法，喜欢的朋友可以稍微借鉴一下。

铁锅炖大鹅怎么做？

铁锅炖大鹅，一道经典的东北菜，鹅肉的脂肪低、蛋白高，是一种非常健康的食品，鹅肉炖煮、红烧着吃都行，但很多人会发现自己在家炖鹅肉总没有饭店的软烂，其实这是因为没有将其中的技巧掌握到位，炖大鹅不可直接就下锅炖，多加3个小技巧，鹅肉才会更加软烂好吃，而且一点腥味也没有，这样的鹅肉上桌才会得到更多人的喜欢，下面我便会将东北铁锅炖大鹅的做法分享给大家，不用太多的搭配，鹅肉的口感便能相当美味。

东北铁锅炖大鹅的做法：备用食材：鹅半只，干辣椒3个，老姜1块，八角2个，大葱1根，花椒粒20个，生抽少许，啤酒2瓶；

制作过程：第一步，大鹅准备半只，处理干净，将鹅肉斩成大块，在锅中添上水，冷水放入鹅肉焯烫，待看到鹅肉变色后，将其从锅中捞出，用温水冲洗干净；

第二步，老姜切成片，大葱切成段，在炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放入葱姜、八角、干辣椒和花椒粒，小火炒出香味，将焯过水的鹅肉下锅；

第三步，小火煸炒一会，待炒至鹅肉金黄色，皮吱吱冒油的状态，加上生抽和酱油，炒出香味，并且可以让鹅肉变色，加上没过鹅肉的啤酒，不够可以用开水代替；

第四步，大火开锅煮5分钟，加上锅盖继续炖煮，差不多1个小时的时间，出锅前20分钟打开锅盖炖煮，待将鹅肉炖煮软烂的时候；

第五步，加上点食盐调味，同时转至大火，将锅中的汤汁收一收，待汁收浓后，这道菜也就做好了，出锅。

总结：鹅肉可以单独炖煮，亦可搭配冬瓜、萝卜等，民间有“秋冬吃鹅肉养阴”的说法，因此大家在这个时候不可错过吃鹅肉，大鹅如果过老，鹅肉便会比较硬，而如果不小心买到老的鹅肉，我们便需要用上技巧才能让成菜的口感变好，在家炖大鹅我常会用到3个小技巧，将其分别掌握到位，鹅肉不仅软烂好吃，而且还无腥味，这样的鹅肉谁有能不爱呢？

烹饪小技巧：1、鹅肉别剁的太小，因为经过炖煮其肉质会收缩，这点需要注意，将鹅肉焯水是为了去除血水以及腥味，因此这一点是必须要做的，焯水不可用开水，否则鹅肉中的血水不能被逼出，便会让焯水这个步骤无意义，因此需要用冷水下锅焯水；

2、鹅肉下锅煸炒时间稍微长一点，将其中的水分炒干，炖鹅肉才好吃，我差不多炒了5分钟，生抽和酱油可以帮助上色，但酱油可不能一下子放太多了，否则颜色会比较深，不好看；

3、炖鹅肉记得要加上啤酒，可以完全用啤酒炖，亦可加上部分啤酒和开水，因为炖煮鹅肉的时间比较长，因此水要加足，当然了用高压锅炖煮便不用太久，炖鹅肉不可直接放盐，否则鹅肉不易炖烂，在出锅前放盐便可。