家常扣肉最简单的做法(梅菜扣肉的家常做法？)

豆瓣扣肉的家常做法?

家常扣肉的制作材料: 主料:猪肋条肉(五花肉)500克 辅料:酸白菜150克 调料:盐3克,小葱10克,姜5克,酱油15克,醋10克,豆瓣酱25克,甜面酱25克,江米酒15克。

扣肉是一道非常受欢迎的家常菜，可以用来炒、煮、红烧等多种烹饪方式。以下是一种常见的扣肉家常做法：所需材料：- 猪肉五花肉500克 - 葱姜蒜适量 - 料酒适量 - 冰糖适量 - 酱油适量 - 盐适量 - 鸡精适量 - 水适量 步骤：1. 将五花肉放入开水中焯水2-3分钟，捞出后用凉水冲洗干净，待用。

步骤1 食材：带皮五花肉500克、雪里蕻100克、大葱10克、生姜1块、花椒5克、八角1个、水淀粉2勺调味料：食用油20克、盐2克、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3克 步骤2 雪里蕻先浸泡两个小时，中间换两次水清洗，去掉一部分盐分，捞出，挤去水分，切小段。步骤3 大葱切段。步骤4 生姜切片。

几种猪扣肉的做法 梅菜扣肉 梅菜独特的香味与猪肉中和，总是忍不住多夹两筷子。1.五花肉拔掉杂毛，清洗干净，放入冷水中，加葱段、生姜、八角、香叶、花椒粒、小茴香煮至断生。就是用筷子扎一下，没有血水冒出就行。

梅菜扣肉的家常做法?

煮开后20分钟(肉... 步骤 1五花肉洗干净,加冷水,放入花椒和料酒,煮开后20分钟(肉完全煮熟,不能有血,但也不能太软),捞出放入冷水,冷透,切薄片。

食材：五花肉一块，料酒适量，葱段适量，姜块适量，八角适量 五花肉放入锅中，加入料酒、葱段、姜块，八角、煮至五花肉断生。煮好的五花肉稍稍晾一下，趁热在肉皮上抹上老抽。放入炒锅中把肉皮炸成枣红色。（炸制的时候，放入猪肉，快速盖上盖子，防止迸溅 皮朝下依次码入大碗中。

家常扣肉的做法如下: 准备好带皮五花肉一块然后在切片。 准备好的梅干菜,温水泡15分钟,滤干水。

肉冷水下锅,水开后再煮十分钟 2.捞出控水。

散扣肉的家常做法?

量。 作法: (1) ... 调料: 植物油600克(实耗约60克),[1] 大油120克,鸡汤100克,湿淀粉10克,白糖20克,酱油30克,豆腐乳少量,蒜茸少量。

干豆角泡入清水十二个小时,泡发,切成段。 葱白切葱花,姜切末。 扣肉胚,修下边角切小块,剩余的切厚片,皮朝下摆入盘中,再放入干豆角,填满盘内空的地方。

家常扣肉是一道传统的中式菜肴，下面是一种简单的做法：材料：1.5斤五花肉 500克冰糖 适量老抽 适量料酒 适量酱油 适量盐 适量姜片 适量葱段 步骤：1. 将五花肉放入开水中焯水，水开后撇去浮沫，再用清水冲洗干净，沥干备用。2. 在炒锅中加入适量的水，放入冰糖，用中小火煮至冰糖融化成糖浆状。

首先我们准备适量的干豆角,提前用热水浸泡半个小时,放它吸水膨胀方便炒出香味。

食材:带皮五花肉500克、雪里蕻100克、大葱10克、生姜1块、花椒5克、八角1个、水淀粉2勺 调味料:食用油20克、盐2克、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3克 雪里蕻先浸泡。

原料：五花肉、葱、姜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、十三香、食用油、水淀粉。五花肉凉水下锅，加葱姜，料酒，煮二十分钟。煮好的五花肉切片。加盐和鸡精。加十三香。加生抽。加老抽。加一勺食用油。抓拌均匀。1肉皮朝向摆入碗中，上锅蒸40分钟。

北方扣肉的家常做法步骤

材料：五花肉300克、芽菜200克。调料：糖色15克、生抽10克、老抽10克、胡椒2克、料酒15克、味精2克。原料：五花肉（500克）、时菜（200克）、精盐、豆豉（7.5克）、白糖（4克）、酱油、菱粉（15克）、味粉、油（75克）、葱（1条）、鸡汤（500克）。

干豆角扣肉是一道广东家常菜，以香嫩的猪肉搭配咸香的干豆角炖煮而成。

带皮猪五花肉1000克，梅干菜200克，酱油20克，清油100克。制作方法：取五花肉切成一厘米厚的肉片，烫好洗净，开水中烧一滚后捞起，冲洗净浮沫，在一碗中放入梅干菜，加入各种佐料，将肉均匀地放在梅干菜上，放入笼中蒸30分钟即可。

原料 主料 猪头肉适量 辅料 酱油适量,料酒适量,鸡粉适量,糖适量,花椒粉适量,大料适量,花椒适量,米醋适量,葱适量。

干红枣浸泡洗净,去核后切成小粒 18.炸肉的油完全倒出 19.不用洗锅,直接放入梅菜翻炒 20.炒至较干时。

北方扣肉特别好吃，怎么做出来的最好吃？

2汤匙酱油，2汤匙酱油，1汤匙豆腐，1/2匙白糖，1匙五香粉，1匙料酒，1片生姜，500克水，15克水淀粉，1匙蚝油，水选五花肉收拾干净以后用葱姜花椒大料煮熟，一定要煮熟，然后把肉皮抹上蜂蜜，没有蜂蜜白糖也可以，肉皮朝下下油锅炸制发红，捞出放入煮肉的汤里浸泡一下，一个小时左右切成薄厚均匀的大片摆入碗中，碗中间可以放入自己爱吃的豆制品和腌菜一类的辅料，挑一碗汤汁包括：海鲜酱，老抽，盐，白糖，料酒，味精，葱姜，花椒八角等浇在肉上，用大火蒸四十分钟以上即可。

锅上火洗净烧热滑好 ；倒入切好的五花肉片；用中火制香味溢出；吐油时；下姜蒜末；烹入白酒至香味四溢时；下自酱料；改小火炒香时；下味精调料。梅菜提前浸泡三个小时后，洗干净，沥干水分，切成细碎。（最好使用家乡自制的梅菜更香）把炸过肉的油装起来，倒入梅菜炒出香味即可。

胡椒粉、本地制的五香粉、本地的50度米酒、鸡精、花生油、蚝油，酱油，南乳（腐乳），番茄汁，各放适量，搅拌后加入适量开水拌成稀汁，根据个人口味调试咸淡，那扣肉汁就算好了。起锅烧油，五花肉，猪皮上抹上老抽，放入五花肉，油炸，炸到金黄色。一般油炸猪皮朝下。捞出切成片。

锅内放入色拉油，7成热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡，然后翻面继续炸肉变金黄。配扣肉汁：柠檬，梅子，蒜头，红葱头切碎，生抽，蚝油，盐，糖，白醋，三花酒，胡椒粉，腐乳，冰梅酱，鸡粉拌匀，倒入切好的肉腌制半小时。