炒虾仁的家常做法(炒虾仁的家常做法)

清炒虾仁的做法

清炒虾仁的做法：1.虾仁挑出虾线洗净，放入盐半勺、胡椒粉1克拌匀，放入蛋清、淀粉拌匀腌制5分钟。黄瓜从中间切开，去掉中间的瓤，切成片，胡萝卜切成片。

首先准备虾仁、黄瓜、花生米以及各种调味料。02 虾仁解冻然后放在碗里加入淀粉和鸡蛋进行搅拌均匀放置备用。03 起锅烧油放入花生米翻炒均匀。04 用炒花生米的油炒葱花爆香。javascript:;05 加入黄瓜和虾仁进行翻炒均匀，加入调味料，并且放入海鲜酱油鸡精味精进行调味，翻拌均匀即可出锅。

虾仁炒菜是一道简单又美味的菜肴。首先,将虾仁洗净备用,配上青椒、红椒、胡萝卜等蔬菜切成块状。

用料 虾仁 400克 黄瓜 1-2根 葱花 少许 胡萝卜 1根 盐 6克 料油或葱油 没有可以不放 胡椒粉 2克 鸡精 3克 清炒虾仁的做法步骤 步骤 1 纯奶手撕吐司的做法 步。

炒虾仁的家常做法 青椒炒虾仁 切青椒和蒜备用,洗虾仁去虾线,用料腌制。热油煸蒜出香,炒虾仁至变色,加青椒炒,加盐和鸡精调味。 芦笋炒虾仁 将虾仁清洗干净,去除虾线后用盐、料酒和淀粉拌匀腌制片刻。接着热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味,加入芦笋、红椒和洋葱丝继续翻炒,加入适量盐和鸡精调味。

原料准备：虾仁350g，黄瓜30g，胡萝卜30g，玉米粒30g，油1大勺，盐1小勺，白酒1小勺，淀粉2小勺。虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟。

青椒炒虾仁做法

青椒炒虾仁是一道非常常见的家常菜，口感清脆爽口，虾仁鲜嫩可口。下面是青椒炒虾仁的具体做法：1. 准备食材：新鲜的青椒和虾仁。青椒选择鲜嫩翠绿色的品种，虾仁选择大小均匀且鲜活的虾仁。2. 虾仁处理：将虾仁洗净，用盐和料酒腌制10分钟，然后用清水漂洗掉腌制的味道。

接下来，是制作清炒虾仁的关键步骤。起锅热油，放入葱姜蒜爆香。葱姜蒜的比例可以根据自己的口味来调整，喜欢辛辣的可以多放一些。爆香至葱姜蒜变金黄色，香味扑鼻时，即可放入虾仁。然后，大火翻炒虾仁。这一步需要快速翻炒，让虾仁受热均匀。翻炒至虾仁变色、卷曲即可盛出备用。

虾仁用清水冲洗干净,捞出,控干,放入瓷盆内,加入蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油,搅拌均匀同。

准备虾仁400克,黄瓜半根、胡萝卜一根、罐头竹笋各50克,蛋清20克 辅料:葱花、姜末、鸡粉、淀粉、花生油、料酒、盐各适量 首先将虾放入清水中清洗。

炒虾仁的家常做法

虾仁洗净备用，青辣椒洗干净去籽，切丝，姜洗干净切丝备用。2热、锅烧油，加入姜丝炒香。加入虾仁、豆瓣酱和青辣椒丝，炒匀，再加食盐，炒匀即可。炒虾仁，即以虾仁为主要材料炒制的菜肴。

从虾背剖开,去掉沙线 将虾仁清洗干净,捞起擦干水分 将虾仁放在干布上,再将干布复盖虾仁,轻轻挤压。

把虾洗干净，用牙签去沙线，用刀背开虾仁。将虾放入容器，加入盐，鸡精，小粉，海鲜酱油，姜，蛋清（可不放）腌制5～10分钟。小米辣，蒜，青椒切好备用。将腌制好的虾仁放入锅中爆炒后起锅。将青椒放入锅中爆炒后，再加入之前炒好的虾仁翻炒，起锅完成。

西葫芦在淡盐水中浸泡10分钟左右,反复洗净,去掉两端顶部,切块,不要切得太薄,否则口感不好。

虾仁炒什么好吃家常做法?

用料 虾仁 20多个 鸡蛋 3个 盐 适量 油 适量 白胡椒 适量 料酒 1勺 淀粉 1小勺 香葱 1根 老姜 0.5块 做法步骤 准备食材 鲜虾去头尾,去虾壳,挑虾线。

- 虾仁：200克 - 大蒜：2瓣 - 姜片：适量 - 青葱：适量 - 酱油：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 胡椒粉：适量 - 鸡精：适量 - 食用油：适量 做法步骤：1. 虾仁洗净，用纸巾擦干备用。大蒜切成末，姜片切成丝，青葱切成段状备用。2. 热锅冷油，放入姜丝和大蒜末煸炒出香味。

食材:虾仁300g、鸡蛋1个、黄瓜一根、胡萝卜半个 调料:胡椒粉、料酒、淀粉、葱白、食用盐、鸡精、白糖各少许。

食材：去虾线的虾仁、葱末、姜末、黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒、水淀粉、料酒、鸡精，食油、食油。先来处理虾仁，虾仁买回来之后，清洗处理干净，然后起锅加入清水，加入少许食盐，加入1汤匙的料酒，大火煮沸，煮沸后把虾仁倒入锅中焯水，焯1分钟马上捞起，防止肉质变老。

虾仁300克,蒜末5克,小葱20克,姜末2克 辅料 食盐1克,料酒5克,糖1克,淀粉3克,水30克 葱爆虾仁的做法 1. 新鲜虾仁300克。

家常炒虾仁简单做法

1.准备食材

家常炒虾仁的必备食材有：虾仁、葱姜蒜、胡萝卜丝、青红椒丝、生抽、盐、料酒、淀粉、油。

其中，虾仁是最主要的材料，要选择新鲜肉质饱满的虾仁，虾背上摆满黑斑或虾尾卷曲是选择虾仁时需要避免的。

此外，葱姜蒜也是必不可少的搭配，可以用蒜剁成蒜泥，姜和葱都切成葱花备用；胡萝卜丝、青红椒丝可以根据个人口味适量添加。

2.处理虾仁

将虾仁洗净沥干，加入料酒和盐拌匀后腌制10分钟；同时将淀粉加入虾仁中，用手搓匀，让每个虾仁都裹上一层淀粉。

这道菜的重点在于虾仁的处理，将其腌制过后再裹上淀粉，可以让炒虾仁口感更加鲜嫩多汁。

3.炒制虾仁

将锅烧热，加油烧至五成热时，加入虾仁煸炒至变色后捞出，控制油温，避免虾仁过熟变硬。

将锅重新烧热，加入葱姜蒜爆香后加入胡萝卜丝和青红椒丝翻炒，然后放入炒好的虾仁，继续快速翻炒均匀，最后加入适量的生抽和盐进行调味即可。

4.炒虾技巧

炒虾仁需要注意以下几点：

（1）油温不能太高，否则虾仁变硬；

（2）虾仁不能煮时间太久，否则会缩成小粒，口感变差；

（3）适量裹上淀粉可让虾仁更加嫩滑；

（4）加胡萝卜丝和青红椒丝可以增加色彩和口感。

5.营养价值

虾仁富含蛋白质、微量元素和维生素B，有助于提高免疫力，保持皮肤健康；胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，有助于保护视力，调整血糖水平；青红椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强免疫力，促进消化。

6.变化口味

如果想要改变炒虾仁的口味，可以尝试加入腐乳、豆瓣酱、甜面酱等调味料进行调配。例如加入豆瓣酱可增加咸辣口感，加入甜面酱可增加甜度。

7.炒虾配菜

炒虾仁可以搭配多种菜品，比如青椒丝炒肉丝、清炒菜心等。其搭配的技巧是：搭配清淡味道的蔬菜或豆腐，可以起到口感的平衡作用；同时也可以根据个人口味进行搭配。

8.总结

家常炒虾仁是一道简单易学又美味的家常菜。通过精细细致的制作技巧，可以使虾仁口感更加鲜嫩多汁，营养价值也得到了更好的保留。搭配蔬菜或调料的不同组合，还可以通过变化口味，给食客带来更多的惊喜。