茄子怎么做好吃又简单不用油炸(油焖茄子不用油炸的做法怎样做不用油炸的油焖茄子)

茄子怎么做好吃又简单不用油炸

烤茄子 将茄子切成薄片，用橄榄油和盐调味，放在烤盘上烤10-15分钟，或者直到茄子变软和金黄色。2. 蒸茄子 将茄子切成小块，放在蒸锅里蒸10-15分钟，或者直到茄子变软。3. 煮茄子 将茄子切成小块，放在开水中煮5-10分钟，或者直到茄子变软。可以加入一些调味料，如盐、胡椒和蒜。

步骤 1 首先把茄子去掉外皮 步骤 2 然后再切成粗细的条 步骤 3 放入少许咸盐抓拌均匀 步骤 4 目的是给他杀一下水份 步骤 5 准备点螺丝椒(其他辣椒也可以的) 。

肉末烧茄子是经典下饭菜,啥时候做都特别抢手,做法也很简单,茄子不用油炸,切块跟炒香的肉末一起烧就成了。

准备材料：茄子、葱末、蒜末、姜末、红辣椒碎、酱油、醋、白糖、豆瓣酱、淀粉。把茄子洗干净，切成块状，用水和白醋浸泡十分钟，拿出来沥干再涂抹上盐，一定要均匀，腌制30分钟，会发现会出来很多水，把水倒掉，沥干。准备酱汁，在碗里倒入酱油、醋、白糖、淀粉和水，搅拌均匀，备用。

不油炸的烧茄子用料 茄子1-2 个 油适量 适量 生抽适量 适量 盐 适量 蒜适量香菜适量 淀粉适量 葱姜 不油炸的烧茄子的做法 1.将茄子洗净切成小块!

烧茄子怎样省油?

将茄子去皮用盐腌一下，这样做出来的茄子不用油炸，可以达到省油的目的。材料：长茄子、青椒块、洋葱丝、大蒜末、盐、白糖、生抽适量 制作方法：茄子清洗干净，切成滚刀块。将茄子放在容器中，撒入少许食用盐，腌制10分钟。将茄子挤出盐水放在一边备用，锅中放油烧热。

茄子 1个；大蒜适量；橄榄油、盐适量；香草适量；做法：1. 茄子去皮切块，放在烤盘上；2. 大蒜切碎后均匀的撒在茄子上；3. 加入盐和橄榄油，轻轻拌匀；4. 在烤箱中烤30分钟，期间经常翻动一下；5. 出炉前撒些香草即可。

原料:茄子、红辣椒、青辣椒、西红柿、蒜、豆瓣酱、生姜粉、花椒粉。 做法步骤:  第1步、备料:蒜、红辣椒、青椒不辣的那种,郫县豆瓣酱、西红柿。

如果不在意茄皮的话可以不用削皮 切好的茄子上面撒一些盐，这样不仅可以防止茄子氧化变黑还可以sha出多余的水分，裹淀粉更加的容易 料汁根据自己的口感调制，一般生抽，老抽，蚝油的比例为2:0.5:1，先将茄子炒软之后再烹饪食材，这样做出来的茄子不吸油。

茄子不用油炸可以凉拌，凉拌的茄子蒸过不会太吸油。凉拌茄子做法如下：材料 长茄子2根，红辣椒1根，葱1根，蒜泥1大匙，美极鲜酱油2大匙，香油2大匙，醋1大匙 步骤 1.红辣椒洗净，去籽切丝；葱洗净切末；调味料拌匀待用。

不用油炸的茄子可以尝试用红烧或煎炸的方式做出口感香脆、鲜美的茄子。

紫茄子的家常做法不用油炸?

第一步:准备食材。长茄子2根、蒜适量、香葱适量。

食材: 紫色茄子,葱花,生抽,白糖,瘦肉,盐,淀粉。 烹饪步骤: 准备好新鲜的紫茄子,把茄子切成滚刀块,然后放进料理盆中加入少量的盐腌制一下。

用料 盐 少许 青茄子6个 西红柿1个 尖椒1个 葱姜蒜少许 陈醋 少许 蚝油 少许 柱候酱两小勺 (甜面酱或者别的酱也可以,此处只为代替酱油。

茄子切成条，上锅蒸6分钟。取一小碗，加入糖、酱油、蚝油、料酒、醋、淀粉、蒜末、姜末，调成汁备用。热锅下油，加入肉末和辣椒煸炒至变色，倒入蒸熟的茄子翻炒均匀，倒入步骤二的酱汁，翻炒入味，再加一勺蒜末，翻炒均匀，出锅。

准备所需食材；茄子去皮切条，用盐水泡洗下，捞起放在碗里；放入微波炉加热6分钟；香葱切葱花老姜大蒜切末；碗里加入番茄汁，加入一勺白糖，一勺醋，一勺量的淀粉和适量的盐，加100毫升的水调匀；微波炉取出茄子，沥干水分；热锅下油，油温七成时放入茄子。

茄子的家常做法,只多这一步,不用油炸,不油腻,好吃到停不下来

既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸，教你茄子的家常做法，只多这一步，不用油炸，不油腻，味道也香，只需比平时炒菜多一步，颜色红亮，特下饭，好吃到停不下来。

材料:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量。茄子和尖椒去蒂，洗净。将茄子切成比筷子稍粗些的条。将茄子放在大碗中，加上少许盐，拌匀，腌制10分钟，腌制出水，这样炒制时茄子就不会吸收太多的油，也很容易炒制。

做法: 尖椒和茄子洗净、多来几瓣蒜。尖椒切段,茄子表面划几刀(不要切断,为了更入味),蒜切末备用。

不用炸的烧茄子做法有很多种，上述的蒸、烤和炖只是其中的几种代表。这些做法不仅避免了油炸带来的油腻感，而且更加健康、营养。通过尝试不同的烹饪方式和调味组合，每个人都可以找到适合自己口味的烧茄子做法，享受茄子带来的美味与满足。

油焖茄子不用油炸的做法怎样做不用油炸的油焖茄子

把茄子洗干净切去茄子的蒂，再切成段，再把每段从中间分开。把辣椒去籽切成片，香葱洗干净切成段，大蒜籽去皮切碎。锅烧七成热放稍多一点油，把茄子放下去小火开始煎，要随时翻面。二面都煎软熟了，茄子皮也打皱了，就铲出来放在盘子里。

放入葱、姜、蒜爆香。4. 放入猪肉馅煸炒至熟透。5. 加入豆瓣酱炒匀。6. 加入生抽，料酒，糖，盐和适量的水，烧开后改用小火焖煮5分钟。7. 加入水淀粉勾芡，炒匀，关火即可。红烧茄子做法完成啦！不用油炸的红烧茄子做法简单又健康，只是需要多点耐心来慢慢焖煮，让茄子入味才更美味哦！

茄子豆角  食材:茄子 ( 紫皮,长 ) 200 克、豇豆 200 克、干辣椒 5 个、蒜 2 瓣、蚝油 20 毫升、生抽 10 毫升、植物油适量、水少许。

(2)勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内。(3)勺内放底油烧热，放番茄酱略炒，再入葱末，姜末，汤，白糖，胡萝卜丁，盐，味精烧开，用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼即好。关键：切茄花时要深而不透，沾面粉时要把茄花沾均匀。3。

用料 紫皮圆茄子1个, 小米辣3个, 大蒜3瓣, 生抽2勺, 蚝油1勺, 白糖5克, 老抽半勺, 淀粉适量, 步骤 1 准备所需材料,将茄子用盐搓洗干净,然后切成丁块。

茄子怎么做比较好吃呢

红烧肉末茄子

用料 ：茄子一至两个；猪肉一小块；小米椒四个；葱一根；姜适量；蒜适量；生抽 适量；料酒适量；白胡椒粉适量；老抽少许；生粉适量；盐适量；郫县豆瓣酱 一小勺子；白糖一小勺子。

做法：

1、茄子切成条装在容器里面加一勺盐进去。

2、用手抓匀腌制十几分钟。这一步很重要，因为这样处理了茄子不氧化变色。

3、腌制茄子的同时把一小块肉剁成肉馅

4、肉馅里面加入白胡椒粉适量，生抽适量。料酒适量，生粉适量抓匀腌制十分钟，别说那么一点肉你不想腌制，不要偷懒，除非你想一盘好菜吃出腥味儿！

5、同时取一个小碗装半碗水，里面加生粉适量，醋少许，盐少许，白糖一小勺子，生抽适量，老抽少许搅拌成一碗汁备用

6、姜蒜辣椒葱切好备用；锅里放油稍微多一点准备炸茄子。

7、把腌制好的茄子用手挤掉多余水分，油温升高以后下茄子炸，重点来了，记住一定要油温很高了茄子下锅，不然茄子容易变色。炸约不到一分钟，自己观察，变软即可捞起来，不然太软了不好吃。

8、炸软的茄子捞起来备用。

9、锅里留油下姜蒜炒香，并加入适量郫县豆瓣酱。

10、豆瓣酱炒香以后下肉沫翻炒；肉沫变白以后茄子回锅翻炒一下；、锅里倒入事先调好的汁翻拌均匀

11、汁冒泡粘稠了撒葱花起锅，由于茄子事先用盐腌制过，加上豆瓣酱有盐，所以基本不用再加盐，自己试试咸淡，好吃的根本停不下来呦。