芥菜酸菜的腌制方法(芥菜酸菜的做法)

广西藤县芥菜酸菜做法

广西藤县芥菜酸菜做法：1. 将新鲜的芥菜洗净，切成2-3厘米长的段。2. 加入适量的盐，揉搓均匀，腌制30分钟至1小时。3. 拿出腌好的芥菜，挤出多余的水分。4. 加入适量的辣椒粉、花椒粉、蒜末、姜末、糖、醋、味精等调料，拌匀。5. 将拌好的芥菜装入干净的瓶子中，轻轻拍实。

菜露... 加满开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面,桶口用塑料膜封好,与空气隔绝。

江西芥菜酸菜腌制方法如下: 所需材料: * 江西芥菜 500克 * 盐 100克 * 干辣椒 适量 * 花椒 适量 * 姜片 适量 * 蒜瓣 适量 步骤: 1.将江西... 江西芥菜酸菜腌。

食材:芥菜2000g、盐250g。 需要准备的食材只要两样:芥菜,盐巴。 芥菜剥开菜帮一一洗净。 洗净的芥菜拿到阳台上摊开晒太阳。

然后往坛子里面加入已经制成的调味汁，然后再加入准备好的八角 辣椒的葱花，轻轻摇动坛子片刻。把坛子密封好，放到阴凉的地方，然后每过三四天左右观察一下坛子水槽里面的水是否足够，如果不够就是马上添加。腌制半个月后原汁原味的芥菜酸菜就制成了，可以拿出来用水洗干净后食用即可。

芥菜做酸菜腌制方法

需要准备的食材只要两样：芥菜，盐巴。芥菜剥开菜帮一一洗净，洗净的芥菜拿到阳台上摊开晒太阳。约2个小时芥菜就蔫了，芥菜的水分也没有了。晒蔫的芥菜切好（长度约2里米）再放在干净干燥的盆里。倒入盐巴，慢慢的反复细细揉搓，直至盐巴和芥菜均匀的拌在一起。

白砂糖100g 步骤大芥菜切开，掰开叶子，洗净。步骤一片片的，摆放在太阳底下晾晒干。步骤晒了一天的芥菜，已经把水份都晒干了。步骤放入锅中，撒上盐粉和糖。步骤冲入开水，开水的量大能能没过芥菜，盖上锅盖。凉了后装入罐中腌。

买回来的芥菜将它洗干净以后晾上,然后找一个容器洗干净备用,一个大锅洗干净以后烧开水,然后将芥菜烫一下,一般烫的时间不超过一分钟。

用料:芥菜十斤、盐一袋、炸酱1袋、花椒三两、芝麻三两、白糖三两、辣椒适量、白醋1瓶。首先我们需要把芥菜切成细丝,容易芥菜充分入味。然后我们先把准备好的炸酱上锅蒸二十分钟,然后放通风处放凉,之后就加入白醋和白糖,用筷子充分搅匀。冷锅放油，把备好的芝麻、花椒和辣椒一起炸香。

芥菜酸菜的做法

芥菜挑选大棵，菜帮厚的，最好是有结球的菜心。菜不用洗。找个乾爽通风的地方，挂起来，晾1-2天（晴天1天，阴天2天）。晾了一天，蔫了酸菜。

主料：芥菜600g 辅料：盐50g 步骤一：准备好芥菜，冼干净。步骤二：把芥菜切成小条。步骤三：用篮子装好，将表面水分晒干。步骤四：用盘子装好，放入盐。步骤五：用力压，并搅拌均匀，待芥菜有少许出水即可。步骤六：用玻璃瓶装好，封好。10天后可食用。

准备食材: 芥菜、芥菜叶子、热水、普通面粉、玉米面、清水 1.这个酸菜各大超市里面卖的都是这种酸菜,做酸菜首先选用这种带叶子的芥菜。

准备容器:塑料桶、坛子、缸、瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。

食材:芥菜、食盐、大蒜、辣椒、味精、香醋、白糖、色拉油。 将所有食材清洗干净,芥菜切丝,蒜剥皮切片,辣椒剁碎。

芥菜做酸菜的腌制方法

芥菜做酸菜的腌制方法?

芥菜做酸菜首先芥菜不宜选过嫩的其次是玻璃瓶没装过油开水烫过洗干净方法:1.芥菜洗干净2.煮饭（粥）的锅加水至大概分之二，烧开3.将芥菜放入开水中烫一下，如水没有淹没要翻遍，烫软透立马捞起晾凉，（注意不能烫太熟）（菜多可分多次烫）4.待烫菜的水凉后将水倒入玻璃瓶中，将菜往里放（可用一干净的鹅卵石压住，切勿往上浮）20度左右天气下3天可食用，4.5天后会很酸了炒酸菜的方法：将酸菜洗净切碎用手把水挤干下锅炒香（大概炒两分钟左右）放油盐调料翻炒拌匀一分钟左右出锅谢谢釆纳

芥菜酸菜的腌制方法具体如下：

准备材料：芥菜 5棵、开水 1000毫升。

1、第一步把准备好的芥菜洗净沥干。

2、然后用准备好的开水烫一下，如下图所示。

3、烫好后静置2分钟。

4、然后放入准备好的瓶中。

5、倒入开水，水位要超过芥菜。

6、等待72小时后即可取出，这样芥菜酸菜就已经做好了。

芥菜做酸菜的腌制方法?

芥菜做酸菜首先芥菜不宜选过嫩的其次是玻璃瓶没装过油开水烫过洗干净方法:1.芥菜洗干净2.煮饭（粥）的锅加水至大概分之二，烧开3.将芥菜放入开水中烫一下，如水没有淹没要翻遍，烫软透立马捞起晾凉，（注意不能烫太熟）（菜多可分多次烫）4.待烫菜的水凉后将水倒入玻璃瓶中，将菜往里放（可用一干净的鹅卵石压住，切勿往上浮）20度左右天气下3天可食用，4.5天后会很酸了炒酸菜的方法：将酸菜洗净切碎用手把水挤干下锅炒香（大概炒两分钟左右）放油盐调料翻炒拌匀一分钟左右出锅谢谢釆纳