干炸猪肝的做法大全家常(食堂大锅菜经典菜谱？)

食堂大锅菜经典菜谱?

材料:嫩鸡一只,老抽一汤匙,生抽一汤匙,盐一瓶盖,糖一瓶盖,料酒一瓶盖,姜片 做法: 准备一只嫩鸡,洗净 用盐薄薄的在鸡身上抹一层。

首先我们要把猪肝冲洗干净，切成片之后就可以开始冲洗，沥干之后可以在其中加入料酒和姜粉，腌制半小时，然后把蒜苗切成段，蒜白和蒜青需要分开，姜切成片，锅中需要倒入花生油，全部处理好之后，可以在烧热的锅中放入姜片和蒜白，炸香之后就可以在其中下入猪肝翻炒，炒1分钟，然后加入花椒粉。

干炸猪肝的做法步骤 1. 新鲜的猪肝洗净，切柳叶片，不喜欢吃血腥味的可以用凉水把血洗干净点，控干备用。2. 加入淀粉 面粉，比例为1：1，葱，少许盐，适量的海鲜酱油 味精调底味。3. 加少量水调到适当的糊状，腌制10分钟。4. 炒锅放油，烧至8成热。

可以做一道“干炸猪肝”，这是一道以猪肝为主料，面粉、淀粉、盐、葱、海鲜酱油为辅料的菜。

大家好我是橘子很高兴为大家分享一下美食做法,希望大家会喜欢! 美食的做法有烤、煎、炸、煮、蒸、拌、烙、炒、炖、焖、拔丝、压榨等。

三样菜都有哪三样菜啊?

在民间有这样三种菜,是农民悲喜参忧的。喜是因为它们只需要种一次之后就可以年年有的吃,忧的是因为营养价值虽然很高,但在种植和采摘上却各有各自难点。

干炸猪肝做法一:猪肝、面粉、鸡蛋1个、盐、花椒粉、料酒、白糖做法:1.猪肝切片

干辣椒 2个 青蒜叶 1根 嫩炒猪肝的做法 猪肝买来在水中泡半小时 剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一点)。

春节将至,各位掌勺者们,是时候打算一下过年的菜谱啦!

“靠山吃山,靠海吃海”这不是在说我的家乡么?我的家乡大连,位于辽东半岛最南端,这里夏无酷暑,冬无严寒。四季分明,气候宜人。

我最想做的家常菜是: 东北的杀猪菜,不过不好实现,因为首先要有一头农家自养的笨猪(吃粮食和野菜长大的)。

炸猪肝的家常做法有哪些

盐 适量 面粉（中粉） 适量 家常炸猪肝的做法 下午开工清洗，生猪肝——实际炸了一斤！首先，生猪肝用清水浸泡，看到出了血水，就倒掉！这样重复了三遍，就差不多了！给猪肝来个盐浴，给它搓澡，动作轻一点，别太粗暴哈～😃来回搓个几分钟。

博山“四四席”是博山数代厨师群体历经百年研思、吸纳、改进而达于共识的宴席规制,它在发展中定式,又在定式后不断发展。 博山四四席一般用于婚宴,经济实惠。

小炒猪肝的做法：1. 猪肝用水冲洗一遍，切薄片，加淀粉、料酒（1勺）腌制10分钟 2. 将腌制过的猪肝再用清水冲洗一遍，滤干水（为了洗去猪肝上的血，再者使猪肝炒起来没有那么黏腻）3. 姜、蒜、红辣椒切碎 4. 小葱切段 5. 锅中放多些油，放入猪肝，小火翻炒至变色 6. 接着放入适量的盐。

做法 (1)肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。

材料准备 正宗的酱猪肝需要一些特别的材料。首先，你需要一块500克左右的猪肝。肝要洗净并去掉血丝，切成薄片备用。此外，还需要一些葱姜蒜、干辣椒、花椒等调料，以及一小碗豆瓣酱和适量的豆腐皮。2. 烹饪步骤 炒酱猪肝是一个比较考验厨艺的菜品，需要掌握一些技巧。

猪肝的7种做法

枸杞猪肝汤。材料:枸杞子50克、猪肝400克、生姜2片、盐少许。黄瓜拌猪肝。材料:猪肝300克、黄瓜100克、虾米5克、香菜5克、酱油5克、醋3克、味精1克、香油5克。干炸猪肝。材料:猪肝700g、面粉适量、淀粉适量、盐适量、葱适量、海鲜酱油适量。嫩炒猪肝。

主料 猪肝 辅料 面粉、淀粉、盐、葱、海鲜酱油 做法 1.新鲜的猪肝洗净,切柳叶片,不喜欢吃血腥味的可以用凉水把血洗干净点,控干备用。

干炸猪肝的做法很简单,而且技巧也很容易掌握。 首先,猪肝需要先用清水泡一会儿,然后加入少许盐和醋静置,这可以去除猪肝的腥味。

另外再来点青椒和洋葱，改刀切成块以后，抖散放在一边备用，配菜可以随心所欲，还可以根据个人口味，加点胡萝卜。起锅烧油，油要多倒一点，等油温4成热的时候，下入猪肝过一遍，炸至七成熟，变色后即可捞出，放在一边的盘中备用。

做的时候，先洗干净后去掉表面的膜，再切成薄片，放少许盐、料酒、淀粉和匀腌5-10分钟，放放油温稍微高一点里炒，就是用大火快速炒（猪肝下锅十八铲）来变色后，加入家常豆办炒，八成熟时加入大葱（切成马耳朵形状）炒熟即可，如果喜欢姜、蒜的，可以切末或片放入同炒。

宫爆猪肝的做法

今天教大家做一道家常宫爆猪肝，那我们大家一起来试试看吧。材料 主料：猪肝，调料：料酒，酱油，葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱，耗油，芡粉，花椒粉，白糖，做法 清洗。

准备的食材：猪肝，干辣椒，泡酸菜，生姜，洋葱，花椒，白酒，胡椒粉，特色猪肝酱。

盼望着盼望着,只有一天了, 不得不感慨时间过得真!快! 明天就要过年咯~ 一年中最重要也最隆重的节日, 更是让大家都回家团聚的好日子。

做法:猪肝清洗干净切成片，在水中泡十分钟后倒出沥干水分。加入少许玉米淀粉抓匀。绿线椒切成丁，红线椒切成丁，生姜切成片，大蒜切成片，大葱切成段。锅烧热倒入适量油，油温五成热时下入猪肝，用勺子搅开炸至七成熟时倒入绿线椒丁，红线椒丁搅动几下后倒出。

在我的家乡东北,最便宜的要数猪肉了,十几块钱能买好多肉,下面给大家介绍一下东北特色菜——酸菜白肉的做法,贼下饭!

干炸猪肝的做法

主料：猪肝700g

辅料：面粉适量、淀粉适量、葱适量、海鲜酱油适量

调料：盐适量

制作步骤

1

1. 新鲜的猪肝洗净，切柳叶片，不喜欢吃血腥味的可以用凉水把血洗干净点，控干备用。

2

2. 加入淀粉 面粉，比例为1：1，葱，少许盐，适量的海鲜酱油 味精调底味。

3

3. 加少量水调到适当的糊状，腌制10分钟。

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4. 炒锅放油，烧至8成热。

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5. 将猪肝一片一片的下入锅中，炸熟捞出。待油温再次升高，复炸一次即可。

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6. 沥干油装盘，椒盐随盘上桌即可。

小贴士：① 面糊要适当的粘稠些，太稀了挂不住，猪肝容易糊掉。 ② 糊中的葱花尽量切的大一些，炸之前挑出，不然葱炸过后容易苦。 ③ 面糊中的盐只一点点就好，咸了就品尝不出猪肝本身的香甜味道了。

干炸猪肝在我们现代生活中可能见的比较少，一般都是炒猪肝，或者猪肝汤、猪肝煮面，干炸猪皮倒是常见，干炸猪肝也是一道非常好吃的菜，一起看看怎么才能做出美味又好吃的干炸猪肝吧。

干炸猪肝做法一

食材：猪肝、面粉、鸡蛋1个、盐、花椒粉、料酒、白糖

做法：

1.猪肝切片。

2.准备猪肝，放入半勺盐、少许白糖、花椒粉、料酒拌匀，腌制十分钟。

3.准备适量面粉，打入一个鸡蛋，放入盐、花椒粉拌匀，倒入清水，拌成面糊。

4.半锅油，烧至七成热，将猪肝裹上面糊，下入锅中，炸至表面微黄，捞出。油温继续升高，再次下入猪肝，炸至金黄、焦脆后捞出即可。

做法二

食材：猪肝300g、姜末适量、淀粉适量

做法：

1、猪肝洗净，放水里泡30分钟去血水

2、把泡好的猪肝拿出沥水，切成薄片备用

3、切好的猪肝放入容器内，加入所有调料和姜末拌均，腌15分钟

4、最后放入淀粉拌均

5、锅里放油烧至6-7热，一片片放入猪肝炸至金黄

6、捞出沥油即可开吃，吃的时候可以撒些椒盐粉