木薯是什么东西有毒吗(木薯是什么东西)

木薯是什么东西

除了淀粉外，木薯根茎还富含钙、铁和维生素C等营养物质，使其成为营养丰富的主食。木薯叶也是一种营养价值极高的蔬菜，富含叶酸、钾和膳食纤维。但是，值得注意的是，木薯中含有氰苷，一种天然毒素。如果生吃或未正确烹饪，这些氰苷可能会释放出有毒的氰化氢。

木薯在我国南方的广东、广西、海南、云南、贵州和福建等的热带亚热带气候的地区都很容易生长,它的生命力极强。

有,木薯,大戟科木薯属植物,被称为“淀粉之王”。它耐旱抗贫瘠,广泛种植于非洲、美洲和亚洲等100余个国家或地区。

木薯跟红薯不一样,虽然也是根茎类的食物,但是木薯的根是含毒的,木薯淀粉含量很高,是全世界数亿人的口粮,但是它有一个缺点就是含毒。

木薯粉没有毒。新鲜的木薯有毒。 如果切成片。煮熟或烘培后是可以食用的。木薯的主要用途是食用、饲用和工业上开发利用。

木薯有毒吗

木薯粉是没有毒的，木薯粉是木薯经过干制和粉制的成品，其原料是苦木薯，但是在加工过程中毒素就消失了，市场上作为食品类卖的木薯粉是没有毒素的可以放心食用，不过为以防万一，孕妇和小孩不宜食用木薯粉制作的食物。

在热带地区的发展家，木薯是的粮食作物，但是有人表示木薯是有毒的不能吃，那么事实到底如何？木薯有毒吗？木薯怎么吃不中毒呢？下面我们就来了解一下。木薯有毒吗？新鲜的木薯是有毒的，如果切成片，煮熟或烘培后是可以食用的。首先要弄清楚，不是所有的木薯都有毒。

木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。 一个人如果食用150到300克生木薯即可引起中毒，甚至导致死亡。

木薯的根茎叶都含有氰苷，但新鲜块根中最多，且不同木薯品种的氰苷含量差异很大。民间有种说法是，木薯分为苦木薯和甜木薯，而甜木薯是无毒的。其实这个说法并不对，比如菲律宾就曾经出现过甜木薯中毒导致多人死亡的案例。所以无论什么品种，木薯食用前都需要去皮、漂洗、彻底做熟或再加工才能保障安全。

木薯(或称为南美薯、马铃薯)在未经适当处理之前含有一定程度的毒性,这是因为木薯中含有氰基化合物。

今天中午婆婆叫我自己在家煮木薯吃.说很好吃的.以前我没有吃过吃完之后肚子有点温温的痛于是我上网一查说孕妇不能吃木薯会中毒什么的我没有吃很多.不知道会不会。

木薯粉有毒吗?

对于这个问题的回答是要分析的,如果是新鲜的木薯,那是有毒的。如果切成片。煮熟或烘培后是可以食用的。

木薯在一定程度上是有毒的。 木薯的根部有淀粉,但它的株和根茎叶含有一些有毒物质。 木薯,又称南洋土豆、木薯、木薯。 大多数在热带地区。

婴幼儿：木薯是一种有毒植物，其中有一种致命毒素—亚麻仁苦苷，食用木薯不当很容易引起中毒反应，而婴幼儿体质较弱，且正处于生长发育的时期，各器官发育尚未完善，为了避免影响婴幼儿的正常生长发育，最好不要喂食木薯。

进食未经妥善处理的木薯木薯中含有比较高的氰甙，在饥荒时期，贫困人口为有效减少食品加工的时间，会直接选择没有经过处理的木薯。这些没有经过处理的木薯里面含有大量的氰化物，一旦吃进去将造成氰化物中毒，一般情况会比较危急，需要尽快的处理。

木薯是可以吃的，木薯是本身带有微毒，是需要会做的人通过处理之后，木薯就能够吃。

木薯没有毒。木薯是一种重要的根茎类作物，被广泛用于食品工业。其块根富含淀粉，可以用于制作各种食品，如面包、饼干、糕点等。木薯本身并不含有有毒物质，是可以安全食用的。木薯在食用前需要经过适当的处理。新鲜的木薯中含有一种称为亚麻仁苦苷的成分，这种成分在某些情况下可能引发轻微的胃肠道不适。

木薯粉有毒吗?

新鲜的木薯是有毒的。如果切成片。煮熟或烘培后是可以食用的。木薯的主要用途是食用、饲用和工业上开发利用。

不同之处：木薯粉中一般含有氢氰酸，有毒；而红薯粉中不含有氢氰酸，可以食用。

女,14岁,木薯可以煮熟后取芯食用吗?会不会中毒?

木薯吃了对身体有害吗 木薯吃了对身体有害吗，木薯是一种常见的食材，在我们的日常生活中，虽然很少直接接触到木薯，但我们经常都会吃到由木薯而成的食物，过量食用木薯对人体是不利的，那么下面具体看看木薯吃了对身体有害吗？

有毒木薯与无毒木薯的区别在于它们的品种和外观。有毒木薯属于苦味种，其块根表皮呈现褐色；而无毒木薯属于甜味种，其块根表皮呈淡青白色。2. 木薯粉的营养价值很高，根据氰酸含量的不同，可分为甜味种和苦味种。

有毒木薯和无毒木薯的区别是什么？

有毒木薯是苦味种，块根表皮呈褐色。无毒性是甜味种，块根表皮呈淡青白色。

木薯粉的营养价值非常高，它分为甜味种及苦味两种。两种里面都含有一定量的毒毒，但是甜品较小可以直接食用，但不能过量，苦品毒较大不可直接饮用。下面教给大家木薯有毒或无毒块的辨别方法。

木薯粉品种依氰酸的含量可分樘鹞吨旨翱辔读街帧L鹞吨智杷岷量较低，毒性较小，除u淀粉或作饲料外，块根亦可直接供食用。苦味种氰酸含量高，毒性大，主要是供u淀粉及u签作饲料。

木薯的利用价值高，但过去曾有全家食用木薯中毒死亡的例^，实不可不慎。木薯的块根、茎、叶均含有氰酸，尤其块根含量最高，生食块根即会中毒，轻者中毒，重者能致死。但氰酸能溶解於水，加热后可消失，若欲新鲜食用，必须切块或切片，浸水24小时以上，再加高温煮食。已乾燥的木薯签，再经煮熟，氰酸已消失，亦可放心食用。

甜味种氰酸含量较少，可直接煮食，但食量过多，亦会导致下痢。

一、如何去除木薯的毒性

1、木薯里的有毒物质是亚麻仁苦苷（氰苷），人食用后在胃酸作用下产生氢氰酸，氢氰酸是神经毒剂。首先要弄清楚，不是所有的木薯都有毒。木薯主要分为两大类，一类是苦木薯，这一类木薯含有毒素；另一类是甜木薯，这一类木薯不含毒素。

苦木薯具有加工和饲料优势，而木薯的种植又以饲料和加工为主，因而，苦木薯占据了木薯产量的大部。甜木薯主要用于直接食用，产量不大，无需做去毒处理，例如平常食用的面包木薯。因此，下文所说的木薯去毒，指的是苦木薯。

2、加工用的木薯不需要事先去毒，加工过程中毒素会被破坏掉。做饲料用的木薯，也无需做去毒处理，经过打粉或打浆，然后再熬煮或发酵，毒素就消失了，且禽畜比人更耐受木薯毒素，就算毒素残留也不容易中毒。注意，部分毒素含量高的木薯，不经去毒处理直接喂牲畜，可能会导致孕期母猪母牛等流产。

3、鲜木薯如果煮薯块吃，去毒方法如下：把木薯剥开内皮，横切成段，如果木薯比较粗壮，横切成段后再纵切成两半，放到水桶里加清水浸泡，尽量多放清水，每4小时换一次清水，泡够48小时，就能煮食了。

如果条件允许，就用篮子装着放到溪流里浸泡，省去换水麻烦。如果换水次数不足，则要加长浸泡时间。一般至少要一天换一次水，否则木薯会发馊，换两次以上。

4、鲜木薯打的浆可以用来制作食品。打浆前按上一步的方法去毒。如果没去毒直接打浆，则得到的浆要加白醋进去搅拌均匀，静置阳光下4小时，每半小时搅拌一次，这样既可去毒。如果没有阳光，也可以稍微加热，注意，不要烧开了，否则要煮熟啦，可能不适合制作食品了。

5、大多数木薯的储藏，都是以干木薯的形式。一般制作木薯干的量都很大，如果要去毒，成本非常高昂，很不现实。因此，制作木薯干前不需要去毒，直接晒干即可，等到使用的时候再决定如何去毒。

6、干木薯如果煮薯块吃，去毒方法如下：先用清水把木薯泡发，然后用清水冲洗干净，捞起来下锅里煮至半熟，然后把木薯捞起来，用清水冲洗一下，再下锅另加清水煮至熟透，即可去除毒素并食用。