用酵母蒸馒头的全过程(怎么用酵母粉发面蒸馒头？)

在家如何用发酵粉做馒头

将发酵粉放入温水中，搅拌至融化；将白糖放入面粉中搅拌和面；揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至两倍大；手指蘸面粉戳面团，不回弹，不塌陷，说明面团发好了；揉出面团中气泡；揉好的面团横切面没有大的孔；揉成光滑小面团；放蒸笼静止20分钟二次发酵；冷水上锅。

方法 第一步,把适量的面放到盆里。 第二步,按面粉与酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗里用温水和匀。水温与体温差不多就可以。

蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能马上入锅蒸，也要让他"醒"约半小时才蒸。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。

将酵母放入温水中，如图所示，搅拌至酵母融化。把糖在面粉里搅拌，把面粉在水里搅拌。揉成光滑的面团，盖上盖子，在温暖的地方发酵1.5至2小时。发酵的面团增加到原来面团的两倍大小。手指浸在面粉里戳面团，不要反弹，也不要塌缩，表示面团已经准备好了。

大家好,我是乡乡小厨,非常高兴回答这个问题。对于‘如何用酵母蒸馒头?学会了黑米馒头玉米面馒头都能蒸?

用安琪酵母做馒头怎么发面

安琪2.5克左右加入100克温水中，水和皮肤温度差不多就行。融化轻轻搅拌，放10分钟。称200克面粉放进融化的酵母水中。用筷子搅拌成这种学花样。也加进去30可克白砂糖吧！左揉右揉反复揉压。揉光即可。盖好盖子，密闭等着发吧！

材料:酵母,白糖,面粉,水。 做法:1.准备一些温水。我通常就用半碗冷水放进微波炉,转30秒,温度就差不多了。一定要 确保水不烫手。 2.酵母和少量白糖混匀。

安琪酵母蒸馒头包子等长期食用对人体会有害吗?安琪酵母蒸馒头包子等长期食用对人体会有害吗?

会因为面团收缩而导致馒头表面出现皱纹，可以在锅中焖5分钟，使馒头保持松软。以上是制作酵母蒸馒头的步骤及注意事项。通过正确掌握发酵过程中的温度和时间，以及合理调整蒸馒头的时间和火候，可以制作出松软香甜的酵母蒸馒头。同时，需要注意使用新鲜的食用酵母和高质量的白面粉，以保证馒头口感的质量。

首先准备好面粉，安琪酵母，按500克面粉，放入5克酵母的比例。盆中放入面粉，酵母，用温水合成面团，盖上盖发酵，当面团发酵至原面团一倍大左右时，面团就发酵好了。发酵好的面团放在面案上，揉出气泡，然后醒面10分钟，反复3次左右，当用手指按一下面团，面团很快弹起，面团就醒好了。

蒸馒头原料：中筋面粉500克、温水250ML、酵母7克（水量为面粉的45-50%, 酵母量为面粉的1-1.5%）做法：酵母溶入约1/3的温水中，搅拌均匀；把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀；将剩余的温水倒入面粉中，用筷子搅成棉絮状；用手揉面，揉至面团表现光滑；面团放到容器中盖好盖子。

怎么用酵母粉发面蒸馒头?

用酵母粉发面蒸馒头的步骤,先把5克酵母粉和2克白糖用30℃的温水化开,白糖是促进酵母粉发酵作用的,然后盆里放500克面粉,把化开的酵母粉的点点的倒进面粉里。

要用安琪酵母发面蒸包子馒头,首要的是等待面团发酵到位。在制作时,可将酵母与温水充分混合,加入面粉中揉成面团,然后放置在温暖的环境下让其发酵。

蒸馒头的过程中使用酵母粉是为了发酵面团，使其膨胀变松软。以下是具体的步骤：1. 准备好面团：将面粉和适量的温水（通常是40-45℃）混合，搅拌均匀成为面团。2. 加入酵母粉：将适量的酵母粉加入面团中，搅拌均匀。一般情况下，酵母粉的用量为面粉重量的1-2%（根据酵母粉的使用说明书调整用量）。

准备所需材料：面粉、酵母、温水和适量盐。将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。在一个小碗中，加入适量的温水，然后加入酵母，搅拌均匀，确保酵母完全溶解。将酵母水慢慢倒入面粉中，同时用筷子或手搅拌，直至形成面团。

蒸馒头通常需要以下步骤: **准备材料:** - 中筋面粉:适量 - 酵母粉:5克左右 - 温水:适量 - 白糖:少许(可选。

用安琪酵母怎么发面蒸馒头?

盆中放入面粉,酵母,用温水和成面团,盖上盖发酵,当面团发酵至原面团一倍大左右时,面团就发酵好了。

酵母粉发面蒸馒头的方法如下：把适量的面放到盆里。按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。水温与体温差不多就可以。把面中间挖个洞，倒入酵母水。用筷子把酵母水和面和在一起。准备温水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状。

面粉里放入适量安琪酵母粉混合均匀和成光滑面团,醒发半小时,半小时后继续揉搓面团排气,案板撒干面粉,把面团做成面剂,把每个面剂揉成馒头形状。

发面蒸馒头用酵母粉可以按照以下步骤进行:准备适量的面粉和酵母,按照100:1的比例混合。将酵母溶解于35℃(不烫手)的水中,加入适量的白糖搅拌均匀。

工具/材料 面粉 1000克 酵母 10克 方法/步骤 准备好面粉,安琪酵母,按500克面粉,放入5克酵母的比例。

用鲜酵母蒸馒头需要用料和步骤：用料：通用面粉500克、温水250ml、酵母粉2~3克。步骤：用125毫升温水将酵母粉化开。将面粉倒入面盆，中间挖个坑，将酵母水倒入面中，然后将剩余的125毫升水也倒进去。如果面团硬，可以再加点水。揉成均匀光滑的面团。面团盖好发酵。

怎样用酵母发面蒸馒头?

酵母发面蒸馒头技巧如下：酵母发酵，我们在制作蒸馒头的时候，首先会发面，在发面过程中最重要的便是用酵母发面，我们只需要将面活成面团，随后盖上一层保鲜膜，放置在室温条件下进行发酵。发酵的时间一般在60分钟左右，等待面团里面富含较多的孔隙，体积增大一倍，那么我们的发酵就已经完成了。

食材:面粉150克,干酵母1克,细砂糖10克。辅料:水75克。酵母和糖倒入温水中,用筷子搅拌均匀。 把酵母水倒入面粉里,用筷子拌成絮状。

将面团揉成长条状，分成大小差不多的小面团，搓圆，稍微压扁，状如酱饼。5.中火上锅，加水烧开，把蒸笼放置在锅上，将搓好的馒头放入蒸笼中，再次醒发10分钟，继续用中火蒸15-20分钟即可。温馨提示：1.蒸馒头的时候，要注意蒸笼里的水不能沸腾得太大力，否则会把馒头蒸散。

所需材料:安琪酵母2.5g、温水100g、面粉200g、 准备2.5g左右的安琪酵母,倒入100g的温水中(温度在37°C左右即可。),轻轻搅拌至融化,静置10分钟。

用安琪酵母蒸馒头步骤

准备材料：面粉500克、安琪酵母粉5克、温开水适量

步骤：

1、准备材料。

2、取一个小碗倒入少量温开水，倒入5克左右的酵母粉，在温水中充分搅拌至酵母粉完全融化，倒入和面的盆里备用。一定不能用太烫的水，水温太高会破坏酵母中的成分，温水可以加快酵母粉的发酵。

3、将面粉倒入搅拌均匀的酵母水中准备和面，边倒面粉边用筷子匀速搅拌。这一步用筷子主要是为了不让手直接接触水和面粉，就不会粘到满手的湿面粉了。

5、等到面团发酵到原来的两倍大，用手挑开表面的面皮，能看到蜂窝状的发面，就可以蒸馒头了。冬天比较冷的时候可以将面盆放到暖气上，没有暖气的地方可以将蒸锅的水烧热，将面盆放到蒸锅里，温暖的环境会加速面团的发酵。着急吃馒头的话就不需要等很久了。

6、因为发面特别黏糊，需要在案板上撒一层干面粉，再把面团从面盆里挖出来，放在大案板上面揉。

7、揉面的过程是最为关键的一个环节，也是最费力气的环节。同样的面粉，只有把面团揉光滑、揉好，蒸出来的馒头才麦香浓郁、松软好吃。

8、然后再将大小均匀的面剂子反复揉成光滑有弹性的面团，馒头的雏形就出来了。

9、因为蒸馒头主要用蒸汽，所以比较耗费水。蒸制之前需要将蒸锅内加入足够的水，铺好屉布，再把揉好的馒头胚子整齐摆放在蒸屉上，注意间距不要靠得太近，以防蒸熟后馒头粘连在一起。摆放和之后不急着开火，需要先将馒头胚子二次饧发15分钟左右，二次发酵会令馒头再起一次蜂窝，这样蒸出来的馒头暄软更好吃。

10、外观看比刚揉好的胚子大了一倍，一个个馒头都鼓鼓的像小面包一样，用手指轻轻按一下，如果能立马回弹，就说明二次饧发好了。