蚬子肉怎么做好吃(蚬子的肉怎么做简单又美味？)

蚬子肉的做法?

原料:蚬子肉、香菜、葱、辣椒丝、蒜、蚝油、鲜辣酱。 做法步骤: 第1步、将蚬子肉解冻。 第2步、放热水中焯一下,去腥味。 第3步、捞出备用。 第4步、备料。

蚬子干,顾名思义乃蚬子之干货。新鲜的蚬子个大肥美、软嫩鲜甜,而去除了水分的蚬子干虽娇小似干瘪,但骨子里还是透着一股鲜香。

食材：蚬子肉250g、洋葱1小个、青椒1个、料酒适量、盐适量、姜适量、菜油适量、白糖适量、醋适量、生抽适量。蚬子肉解冻后，冲洗干净，沥净水分备用。姜切成丝，青椒和洋葱分别切成丝备用。蚬子肉加入少许的盐和三大勺的料酒，抓匀腌5分钟。

材料:蚬子300克,鲜虾200克、豆腐100克,小葱两根,香菜末、盐适量,肉丁适量,鱼露一小勺。 做法如下: 熟冻蚬子肉解冻洗净,鲜虾洗净备用。

锅里放油烧热，用葱爆锅，倒入小白菜翻炒；待小白菜炒软后，往锅里添水，放入豆腐丁；放入蚬子肉、调味品，炖十分钟入味即可。

黄蚬子肉怎么做好吃

黄蚬子肉1000克、红尖椒（干）5个、花椒30粒、蒜2个、蚝油1小勺、酱油2小勺、食盐1大勺。洗几次，水中放入食盐和黄蚬子，放几个小时吐沙。把所需调料切好备用。三小时后，所有黄蚬子都开口了，沙子也吐得差不多了。反复再洗几次捞出来。锅中坐水烧开，放入蚬子。蚬子全部开口。

红烧蚬子肉：将蚬子肉洗净，用开水焯水去腥，沥干备用。热锅加入适量的油，放入姜片炒香，加入蚬子肉翻炒均匀，加入适量的料酒，炒至蚬子肉收缩变硬。然后加入适量的生抽、老抽、糖，再加入适量的清水，焖煮几分钟至汤汁浓稠即可。2. 蒜蓉炒蚬子肉：将蚬子肉洗净，用开水焯水去腥，沥干备用。

可以放姜丝、辣椒、酱油、十三香、白糖等一起炒，或者做成蚬子炒蛋、辣炒蚬子肉、酸辣藕丁蚬子肉、辣炒蚬子扇贝柱、蚬子炒合菜、蚬子炒冬瓜等。蚬子除了炒，还可做成蚬子粥、凉拌蚬子、韭菜花腌蚬子肉、蚬子煎蛋等。

可以做凉拌蚬子肉，具体做法如下：材料：蚬子肉500克、香菜50克、洋葱50克、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、盐。蒜切末，洋葱切丝，香菜切断。蚬子肉洗干净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中。加盐，生抽，米醋，蒜末，洋葱丝，辣椒油，搅拌均匀。

蚬子肉 300g,洋葱 1/3个,青红小米椒 各2个,菜油 40毫升,花椒 30粒,蚝油 1勺 盐 1勺,豆瓣酱 1勺,蚝油 1勺,香葱 2根。

小白菜洗净待用;青红辣椒去蒂、去籽,洗净,切成菱形块; 蚬子肉反复冲洗干净,入沸水锅中,放入精盐,汆水,去壳留肉备用; 炒锅内放油烧热。

蚬子的肉怎么做简单又美味?

清蒸蚬子 准备: 新鲜蚬子适量，生姜几片，葱一根，料酒少许。清洗: 将蚬子放入清水中浸泡，让其自行吐沙。每隔一段时间换一次水，重复几次直到水中无沙粒为止。处理: 用刷子清洗蚬子表面的泥沙，然后用小刀轻轻撬开壳，去除内脏和杂质，只留下肉和汁液。

清炖蚬子肉 首先，将新鲜的蚬子洗净，用盐水浸泡一段时间，再用清水冲洗，以去除蚬子体内的泥沙。然后，将蚬子放入锅中，加入适量的水，加一些生姜片和葱段炖煮。待蚬子熟透后，加入适量的盐和鸡精进行调味即可。2. 酱炒蚬子肉 将洗净的蚬子用开水焯一下，去除泥沙和异味。

用料:蚬子肉、葱、姜、蒜、干辣椒、青红椒、料酒、生抽、老抽、醋、油、盐。 将所需食材备齐。

小白菜洗净待用;青红辣椒去蒂、去籽,洗净,切成菱形块; 蚬子肉反复冲洗干净,入沸水锅中,放入精盐,汆水,去壳留肉备用; 炒锅内放油烧热。

做法：准备食材。蚬子肉清洗处理干净放清水里泡一会，捞出沥水备用。洋葱、姜切丝，青椒切滚刀备用。起锅热油，油热将姜丝、蒜、干辣椒、青椒、花椒丢进锅里爆香。放入蚬子肉搅拌均匀翻炒一会，放点料酒和盐继续翻炒均匀。翻炒2-3分钟，便可将洋葱放入翻炒。

清炖蚬子肉 材料：蚬子肉500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清汤适量、香菜适量 做法：1）将蚬子肉放入清水中浸泡20分钟，去除泥沙和杂质。2）将清洗干净的蚬子肉放入沸水中焯水，焯水时间约1分钟，捞出备用。

蚬子肉怎么做好吃?

蚬子肉 300g,洋葱 1/3个,青红小米椒 各2个,菜油 40毫升,花椒 30粒,蚝油 1勺 盐 1勺,豆瓣酱 1勺,蚝油 1勺,香葱 2根。

先化开，蚬子肉洗净；大约需要二十分钟，温水会快一点。然后放一小勺料酒腌制十五分钟；青椒切小块，葱姜切丝。热油,花椒,葱姜蒜炒香下蚬子肉；加料酒，盐，糖，味极鲜炒,最后加青椒,炒熟出锅。如果喜欢的话，可以再放些胡椒粉，这样味道更好。

蚬子就是我们平时所说的卡拉簸箕，属于海鲜里的下等品，在海边非常多。蚬子味道鲜美，很受人们青睐。蚬子肉想要好吃，很重要一点是让它吐沙。方法一:将蚬子泡在水中，放入一把菜刀或其他铁器，蚬子就会闻铁吐沙，一般2至3小时即可。

先化开，蚬子肉洗净；大约需要二十分钟，温水会快一点。2.然后放一小勺料酒腌制十五分钟；青椒切小块，葱姜切丝。3.热油,花椒,葱姜蒜炒香下蚬子肉；加料酒，盐，糖，味极鲜炒,最后加青椒,炒熟出锅.如果喜欢的话，可以再放些胡椒粉，这样味道更好，本人也比较喜欢。

冻海鲜蚬子那个肉怎么做呀?

冷冻蚬肉用菜筛装住,挑干净杂质(会有些水草什么的) 2.菜筛下面接一个盆子,盆子装满水,用手不停转动蚬肉,把下面盆子的水换两次就可以把蚬肉洗干净了。

一道美味的炒花蚬子就做好了。要点：炒花蚬子的时候，要大火爆炒，翻炒均匀入味即可，不要翻炒时间过长，否则容易把蚬子的肉炒焦。挑选花蚬子的时候要挑选贝壳完好的，如果有坏掉的，一定不能要，有些花蚬子在运输过程中导致贝壳破损，里边的花蚬子已经死了，这种花蚬子炒出来就是臭的，不能吃了。

主料：蚬子肉干500g 。辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香叶适量、孜然适量。将蚬子肉干清洗干净，要反复多洗几遍。葱切末，姜切片，蒜切片，两片香叶。热油锅，放入葱姜蒜香叶炒香。放入蚬子肉翻炒。

食材：主料：蚬肉600克、油20克；辅料：姜8片、蒜头6颗、葱白5克、料酒5毫升、酱油10克、盐2克、糖少许。步骤：蚬肉在筛子里冲水，以便冲掉细沙，沥干水分；锅里先不放油，蚬肉倒入摊平，大火把水分先炒干，偶尔翻炒。

蚬子肉的做法

蚬子，花甲 还能这么吃，这么做下酒下饭，开胃可口，做法简单，做菜视频清晰，美食，凉拌，家常菜，海鲜

　　蚬子肉虽小如珠粒，但吃起来啖啖肉，正到没朋友。下面我为大家介绍炒蚬子肉和凉拌蚬子肉的'做法，吃货们不要大意地跳坑吧。

　　一、炒蚬子肉

　　材料 ：蚬子肉，姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量

　　做法 ：

　　1、蚬子肉洗净待用；

　　2、热锅热油，爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖；

　　3、放入蚬子肉大火迅速翻炒；

　　4、蚬子肉炒至软熟即可出锅装盘。

　　二、凉拌蚬子肉

　　材料 ：蚬子肉、香菜、洋葱、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、盐

　　做法 ：

　　1、蒜切末，洋葱切丝，香菜切断。

　　2、蚬子肉洗净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中。

　　3、加盐、生抽、米醋、蒜末、洋葱丝、辣椒油，搅拌均匀。

　　4、最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘。

　　三、蚬子豆腐汤

　　材料 ：蚬子，豆腐，小葱两根，香菜末、盐适量，肉丁适量，鱼露一小勺

　　做法 ：

　　1、豆腐切成小块用热水焯一下后沥干水份备用。

　　2、蚬子去壳，用蚬子本身的汤汁清洗一下蚬肉。

　　3、锅入油，爆香葱花后先炒肉丁。

　　4、出肉香味后放入沥干水份的豆腐轻轻翻炒，至豆腐均匀沾上油。

　　5、加水、适量盐、一小勺鱼露至烧开；加入去壳的蚬子。

　　6、再次滚开后撒入葱花香菜末关火即可。

　　妈网温馨小提示：

　　1、豆腐一定要翻炒一会，这样才能入油香和肉香味。另外，翻炒豆腐时一定要轻，注意不要翻碎了。

　　2、蚬子千万不可用自来水洗，用蚬子本身的汤汁过滤一下就行。