鲶鱼必看:超简单的炖鱼法!
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2024-11-15
特大,有多大啊!口水都流出来。馋人啊! 说正题吧,看虾爬子(也称皮皮虾)的新鲜度吧,如果是活的个人建议直接清蒸或白灼!这样做的味道最鲜。
清蒸是最能保留皮皮虾原汁原味的烹饪方法。首先,将皮皮虾清洗干净,去掉虾线。在蒸盘上铺上一层葱姜丝,将皮皮虾整齐地摆放在上面,撒上适量的盐和料酒。将蒸盘放入已经加热的蒸锅中,大火蒸5-8分钟,根据皮皮虾的大小调整时间。蒸好后,撒上葱花,淋上预先调好的蒸鱼豉油,即可食用。
制作步骤:清洗皮皮虾:将皮皮虾放入清水中浸泡一会儿,然后用流动的水冲洗干净,去除泥沙和杂质。清洗干净后,用厨房纸巾吸干水分备用。准备辅料:将大蒜和生姜剁成末,小葱切成小段,干辣椒剪成小段,备用。炒制香料:在锅中倒入适量的食用油,油热后先放入花椒和干辣椒,小火炒出香味。
皮皮虾清洗干净备用。锅里注入清水烧开后,把皮皮虾放蒸格上。大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。蒸虾的时候,把蒜和姜分别剁成茸。取一小碗放少许糖,陈醋,酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。蒸好的虾去壳沾酱汁吃,鲜美至极。
- 做法:将皮皮虾清洗干净后煮3分钟,沥干水分。热锅加油,下葱姜蒜爆香,加入皮皮虾爆炒。调入食盐、酱油和黄酒,继续翻炒至虾油光发亮,加入蚝油提鲜,翻炒均匀即可。4. 椒盐皮皮虾:- 材料:皮皮虾、椒盐粉、青红辣椒、油。- 做法:皮皮虾洗净后沥干,大火炸3分钟至酥脆。
主料:皮皮虾20g、香菇20g、鸡蛋黄半个、即食燕麦片5g、番茄半个、丝瓜35g 辅料:玉米淀粉少许、玉米油适量、盐少许 步骤: 香菇放到开水里焯熟 准备好蒸。
清蒸皮皮虾 清蒸是最能保留皮皮虾原汁原味的做法。首先,将皮皮虾清洗干净,去掉虾线。然后,在虾背上划一刀,但不要切断。接着,将虾摆放在盘中,可以撒上适量的葱姜丝和蒜末,以去除腥味。最后,将盘子放入蒸锅中,大火蒸5-8分钟,根据虾的大小调整时间。
皮皮虾的吃法有很多,那么做法也是有一定的不同,就看你自己喜欢怎样吃,那么就怎样做,比如:清蒸皮皮虾,椒盐皮皮虾,盐水皮皮虾,白勺皮皮虾等等。
制作工艺:(1)首先将皮皮虾清洗干净,捞出沥干水分。蒜子,姜,小葱切成段备用。(2)锅中倒入足量油,六成油温倒入虾,炸制熟透,随后捞出控油。(3)锅中留下少许底油,加入蒜子炒制出蒜香味,随后下入姜,小葱炒制一会,调入香辣酱炒香,加入皮皮虾翻炒均匀,熟透。
材料准备:皮皮虾:500克 大蒜:3瓣 小米辣(或其他辣椒):适量 葱:1根 生姜:一小块 椒盐粉:适量 食用油:适量 盐:适量 黑胡椒粉:适量 料酒:适量 步骤:准备食材:将皮皮虾清洗干净,去掉虾线,沥干水分。大蒜、小米辣、葱和生姜切成末备用。
水养法:这是最简单的一种方法了,用虾箱或者虾袋加个电泵就可以了。
将皮皮虾清洗干净,去掉虾线。在锅中倒入适量的啤酒,加入姜片、葱段、料酒和一些香料(如八角、桂皮等),大火烧开后转中小火煮5分钟,让酒精挥发出香味。然后,将皮皮虾放入锅中,煮至皮皮虾变色即可。这种方法简单快捷,适合与朋友聚会时尝试。
方法/步骤1皮皮虾肉切成小段,用料酒、盐腌制备用2青椒切小段,生姜切丝。
要做出好吃的皮皮虾,有以下几点技巧:1. 选用新鲜的虾:选择新鲜、有弹性的虾,最好选择大一点的虾,口感更好。2. 去虾线:在烹调前,将虾背部切开,去掉黑色的肠线。这样可去除虾的腥味,让口感更好。3. 腌制:在烹调前,可用盐、料酒、生姜等调料腌制虾片刻,使其入味。
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肉切丁,尽量切小丁,然后稍加料酒和淀粉(不要多),抓匀放冰箱冷藏腌制10分钟。
准备皮皮虾:购买新鲜的皮皮虾,用清水冲洗干净,去除泥沙。然后用厨房纸巾吸干水分,以便更好地入味。腌制皮皮虾:将洗净的皮皮虾放入碗中,加入适量的盐、白胡椒粉和料酒,拌匀后腌制10-15分钟,让皮皮虾充分吸收调味料的味道。
步骤1/5 皮皮虾用水冲洗干净,控净水分。 步骤2/5 锅里放冷水,水的量要少一点,大概是不到皮皮虾量的三分之一就可以。
老师,我很皮,我要吃皮皮虾!
椒盐皮皮虾需要准备两个朝天椒,一些皮皮虾,葱,生姜,大蒜,一些五香粉,黑胡椒,料酒以及辣椒粉,植物油,需要把皮皮虾先清水养半个小时,然后再用牙刷把外壳给清洗干净,红椒,生姜,大蒜剁成茸,葱切成葱花,锅里面加油,把皮皮虾放进去,用大火一直炸到变红,锅里面加入适量的油烧热,把皮皮虾重新放进去,用大火炸一分钟捞出来,油分沥干,锅里面再留底油,加入大蒜,红椒,大蒜,生姜爆出香味,加入辣椒粉,五香粉,胡椒粉以及盐,料酒,炒到变干就可以了。
还可以做酱炒皮皮虾,需要准备一些皮皮虾,辣椒,大蒜,生姜,大葱,甜面酱,色拉油,皮皮虾放到盆中,用清水清洗干净,大蒜,生姜,葱切末,辣椒切碎,锅里面加油烧热,把葱,姜,蒜,辣椒放进锅中爆香,然后再放入皮皮虾翻炒,加一些盐以及料酒继续翻炒,等到颜色变红就可以加一些甜酱继续翻炒均匀,一直到完全熟透就可以了。
还可以做清蒸皮皮虾,准备一些皮皮虾,生姜以及皮皮虾反复清洗干净,把生姜剁成末,放到碗里面再加入一些醋,皮皮虾放到蒸笼里面蒸10多分钟,然后打开盖子,拿出来蘸料汁来吃就可以了。
皮皮虾怎么做才好吃?吃皮皮虾,看这个视频就够了,一学就会!
方法如下:
1、外尾两尺,然后拧拧一折尾,轻轻关上。
2、用根筷子从尾巴上把虾壳粘在头上。
3、左手折壳,右手按筷子,双手同时反方向。
4、整个后背被抬起来了。
5、这样就能比较完整的剥皮了。
注意事项说明
对于不熟练的人,我们可以准备一把剪刀,然后用剪刀把皮皮虾的两侧硬壳部分剪掉,最后从尾部轻轻就可以掀起来,整个虾壳就会完整的被剥离开,特别轻松的就可以吃到完整的虾肉了。
从两侧把皮皮虾的盖轻轻掰开一点,注意每个关节都要掰一下,这样最后扒出来的肉才是完整的,然后翘起胃部的一个关节,这就是“拉链头”,从这里掀起,这个皮皮虾的壳就会被扒开,皮皮虾的肉也就完整的被扒开了,吃起来特别的过瘾,有一种“大口吃肉,大口喝酒”的感觉。