木耳和什么菜是绝配(芦笋炒什么绝配？)

芦笋炒什么绝配?

【用 料】芦笋 250克 黑木耳 泡发后 30克 红黄甜椒 各30克 金针菇 100克 盐 1茶匙 麻油 1茶匙 米酒 1汤匙 黑胡椒 少许 油 适量 【做 法】 芦笋洗净。

今天再来分享一道炒鸡蛋吧，搭配的是被称为“素中之肉”的黑木耳，也算是一道人人都爱的家常菜了，但是吃了那么多年，你可能还不了解的是，它还是一道补脑好菜，这是因为鸡蛋和木耳都含有一定的“卵磷脂”，是脑细胞必须的营养物质，加上两者的蛋白质，微量元素等都很丰富，就是一道妥妥的健脑。

木耳炒肉片 食材：黑木耳、猪肉、尖椒、葱、姜、蒜、油、生抽、盐 木耳炒肉片的做法：猪肉洗净切成片，放入少许淀粉和生抽腌制一会，黑木耳提前发泡好撕成小块，葱、姜、蒜、小尖椒切好备用。

我的身体不是很好,免疫力比较低,经常会感冒了,身体是一天不如一天的,感觉有点难受,现在脸色很苍白,我天天吃补品,可是效果就是不太好,我很沮丧。

木耳和鸡蛋是绝配。鸡蛋的清香和木耳的咀嚼感结合在一起，口感更佳丰富。这道菜的制作相当容易，只需将蛋打散，用油炒一下，加上切好的木耳片，加点谷物酱，大功告成。这不仅烹饪时间短，而且非常适合快速烹饪，早餐或快速晚餐的最佳选择。加入一些青菜和胡萝卜同炒，鲜艳的颜色也会让你的食欲大开。

木耳的吃法有几种

青椒炒木耳：青椒和木耳搭配，营养丰富，味道可口。做这道菜的时候，木耳一定要用冷水充分泡发开，青椒一定要选肉质不肥不厚的，肉质太厚的青椒不容易入味，肉质太薄容易炒干。木耳黄瓜炒山药：这样搭配清新爽口，开胃又下饭，天天吃都不腻。

黄瓜 黑木耳中的植物胶质，吸附力较强，可将残留在人体消化系统内的杂质吸附并排出，从而达到清肠排毒的目的。而黄瓜与黑木耳一起吃，排毒的能力会得到提升。二者同食还可起到减肥、滋补的作用。2.红枣 黑木耳与红枣食用的好处，与黄瓜类似。

圆葱和猪肉炒最好吃 步骤1 猪肉切细丝,洋葱剥外皮,洗净;肉丝中加少许淀粉、盐、料酒,抓均匀,腌5分钟。

黄瓜可以搭配很多食材一起炒,黄瓜和木耳的组合简直是绝配,这两样食材一起炒或者是凉拌都是非常美味的,黄瓜的清新搭配上木耳的爽脆,夏天吃它特别开胃。

莴笋 莴笋与黑木耳的搭配堪称绝配，黑木耳的爽滑与莴笋的清脆相互映衬，既营养又美味。将黑木耳肉片与莴笋一同炒制，形成了一道既经济又实惠的家常菜。这道菜不仅让人吃得饱腹，还能获得丰富的营养，是家中常备的佳肴。

茭白炒木耳，这道被誉为"水中人参"的美食，不仅口感清爽，还富含去热除湿的特性，正是此刻的最佳选择。茭白，富含蛋白质、纤维素和维生素C，能助新陈代谢，提升免疫力；木耳则以黑为贵，富含蛋白质、膳食纤维和D-麦角甾醇，对心脑血管有益。

黑木耳和谁是绝配

你好，黑木耳与莴笋，与银耳，与海带。谢谢采纳。

木耳和洋葱是绝配，具体做法如下：主料：木耳一把、洋葱半个、瘦肉100克左右。辅料：姜末少许、蒜两个、盐少许、淀粉一勺、酱油适量。烹饪步骤：木耳提前泡发，洗干净。准备一块瘦肉。姜切末，蒜切片。把肉切成薄片，加入酱油和淀粉搅拌均匀腌制片刻。

葱、姜、花椒和八角, 开水浸泡,要提早; 放凉,配料往出捞, 料水三次往里浇, 搅拌肉馅儿全吸收; 生抽、老抽一起抽, 食盐、鸡精、胡椒粉。

酱菜酱菜取材之广,好像没有食材是不可以拿来酱制的。例如黄瓜,萝卜,豇豆 、芹菜、青菜、甚至于茄子、西瓜皮等。酱菜中富含乳酸菌等益生菌,可帮助消化。

第四步。此时，火起后，倒入适量的食用油。油温高的时候，放入大蒜和干辣椒，炒香，然后将洋葱倒入锅中。第五步：将食材快速翻炒后，将黑木耳放入锅中，连续翻炒两种食材，断了就加入调味料。第六步。多煎几下，食材入味，即可食用。和木耳、洋葱是绝配，炒颜值比较高。

实际上，木耳不但自身不俗，它还是一个“百搭王者”。它和一些食物搭配起来，食用和食疗价值双丰收，那叫一个绝！木耳和它是绝配，通便补血、防癌翻倍 防癌作用翻倍 木耳中含有抗肿瘤活性物质，可预防癌症并增强机体免疫力。而西兰花更是众所周知的“防癌明星菜”。

胡萝卜蒸熟配点什么才完美?

胡萝卜,好东西哦! 蒸熟的胡萝卜配什么才好吃了? 这得好好想想了。 毕竟它蒸熟了,有了局限性。 我一般用蒸熟的胡萝卜来做火锅底。

青辣椒洗干净，斜刀切丝，去籽备用。油锅烧热放入适量油，先放黑木耳炒一会。加青椒丝翻炒，黑木耳会发出啪啪啪的声音，继续翻炒即可。注意火不要太大，以免炒糊影响口感。最后加入适量的盐炒匀，起锅即可。

炖汤的鱼可以配嫩豆腐、裙带菜,这样搭配可以让鱼肉吃起来更鲜美,同时,整个菜的营养价值也更高了 2.烤鱼可以配宽粉,黑木耳,豆皮。

丝瓜可以和肉类,蛋类一起炒才好吃。 丝瓜水分较多,口感单薄,需要和其他食材搭配调味。

这菜和黑木耳是绝配，爽脆下饭，每次炒一盘，比大鱼大肉更受欢迎 近年来，人们的生活水平提高了，很多人更加重视健康饮食，素菜比大鱼大肉还要受人喜爱呢！其中特别受欢迎的蔬菜就是生菜了。生菜不仅有“生财”的寓意，而且它还含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用。

木耳的吃法

木耳有很多吃法 可以凉拌木耳 还可以把木耳用开水焯一下 用辣根 或者蒜泥沾着吃 还可以白菜炒木耳 木耳还可以搭配其它蔬菜来炒 木耳还可以用来包饺子 包包子 做汤时也可以加入点木耳 总之木耳可以随意搭配各种菜 因为木耳营养丰富 是血管清道夫 能宽肠通便 是我们每个人不可缺少营养菜品。

鲜木耳的食用方法

大家普遍认为，越新鲜的食物营养越好，但事实并非如此。鲜木耳就含有一种卟啉类光感物质，食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒、水肿、严重的可致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难。而干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中大部分卟啉会分解，加上食用前经水浸泡，剩余毒素会溶于水中，就会使水发木耳无毒。因此，吃木耳时，切不可一味贪“鲜”。

新鲜的木耳因为鲜木耳内含有一种肖咸的物质，食用后如果被太阳照射可能引起皮肢瘙痒、水肿等症状。应该吃用水发过的木耳。因为把新鲜的木耳晒干，在曝晒的过程中会分解掉大部分毒素，食用前再经过浸泡，其中含有的剩余毒素也会溶于水。

2）鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难。干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。

木耳有几种做法啊

1、金针菜炒木耳 【原料】 黑木耳、金针菜各50克，熟植物油、精盐、鲜汤各适量。

【做法】 将黑木耳洗净，去蒂，沥干水；金针菜用水泡软，去蒂，切成段。炒锅上旺火，放植物油烧热，下黑木耳、金针菜炒片刻，放鲜汤、精盐烧入味，出锅装盘即可。

【功效】 延缓衰老。 2、腰花炒木耳 【原料】 水发黑木耳85克，猪腰2个，豌豆苗、笋片各20克，香油40毫升，清汤、醋、料酒、精盐、味精、酱油、花椒、胡椒粉各少许。

【做法】将猪腰去衣膜、腰心，洗净，在光面剞上刀纹后切成鸡冠片，用沸水氽至发白捞出，沥干水，盛于汤盆，放人醋、胡椒粉；豌豆苗去老根，洗净。炒锅上旺火，放清汤、精盐、料酒、味精、酱油、花椒、黑木耳、豌豆苗、笋片，烧开后撇去浮沫.再沸后起锅倒人汤盆即可。

【功效】适用于慢性风湿性腰腿痛。 3、大肠海参煮木耳 【原料】 黑木耳50克，海参25克，猪大肠120克，味精、酱油、精盐各适量。

【做法】 将上料用水炖服。【功效】 适用于老年血虚肠燥、习惯性便秘。

4、木耳粥 【原料】5克木耳，糯米50克，砂糖适量 【做法】加水400ml，用文火煮到米花汤稠，盖紧闷5—7分钟。每日清晨起来，空腹温热食用。

【功效】气血亏虚，过劳体弱；肺阴虚所导致的干咳少痰、喉干喉痒、痰中带血；胃阴虚所导致的口干口渴、大便干结、痔疮等症状！ 5、猪肝木耳汤 【原料】黑木耳25克.猪肝50克。【做法】将上料洗净。

用水炖服。【功效】适用于白带有赤色和腥臭味。

6、公鸡腿烧木耳 【原料】黑木耳35克，公鸡腿1对，黄酒适量。【做法】将公鸡腿烧成灰，黑木耳熬汤，黄酒为引，1次送服。

【功效】适用于腿麻木。 7、藕条炒木耳 【原料】 黑木耳、面粉各80克，嫩藕250克，青椒15克，植物油400毫升（约耗40毫升），精盐、味精、醋、白糖、湿淀粉、酱油、鲜汤各适量。

【做法】 将黑木耳去蒂，洗净，沥干水；嫩藕洗净，切成条；面粉加精盐、味精混匀，将嫩藕条投入面粉糊里蘸一下，逐条放到油锅里炸，要不断翻动，炸成金黄色，捞出沥油。锅内留底油，放青椒丁煸炒，再放人黑木耳、酱油、白糖、鲜汤烧开，加入醋，用湿淀粉勾芡，淋人熟植物油少许，再把炸好的藕条下锅翻炒几下，出锅装盘即可。

【功效】 适用于失眠、心烦、食欲不振。 8.凉拌黑木耳做法一： 原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜；调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。

2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。

4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。 凉拌黑木耳做法二： 1、新鲜的黑木耳洗净切好，在烧开的水中焯一下（保险些），晾凉； 2、剥些大蒜子，切碎； 3、洗些新鲜红辣椒，切碎； 4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中，加入味精、鸡精、麻油、醋（三勺）和凉开水； 5、腌制七、八个小时就好了！ 凉拌黑木耳做法三：原料：黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许；调味料：盐、糖、醋、生抽、香油、红油；做法：1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末 2、黑木耳红绿辣椒丝焯水3、核桃碎用小火炒香4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀。

9.蒜香黑木耳 原料：黑木耳 配料：大蒜头、虾皮 做法： 1、黑木耳洗干净，摘去根部，撕小一点。 2、烧开水，把黑木耳焯熟，捞出控水。

蒜头切成沫。 3、锅内下少许花生油，先放入蒜沫和干红椒，再开小火慢烧，等蒜沫变黄，加入一勺虾皮，关火，再加入盐、生抽、鸡精、胡椒粉。

4、把焯过的黑木耳倒进去，拌匀就行了。 10.木耳炒肉片 原料木耳35克，肉片150克，油菜200克，植物油30克，熟猪油50克，清汤25克，盐3克，料酒10克，米醋3克，味精3克，水淀粉15克，香油5克，花瓣5~6瓣（或用胡萝卜片）。

制法1、将木耳用温水浸泡至软，去掉杂质，洗净后撕成小块备用；油菜取嫩茎，洗净后切成长约4厘米的段。 2、净锅置旺火上，放熟猪油40克烧至七成热，放入木耳块和油菜段爆炒一下，捞出控净。

3、原锅放植物油30克，烧七成热放肉片翻炒，转白色盛起。 4、原锅放熟猪油10克，复置火上烧热，放入清汤、盐、料酒、米醋和味精烧沸，用水淀粉勾芡，倒入炒好的木耳、肉片和油菜段炒匀，淋上香油，出锅装盘，上用花瓣点缀即成。

特点菜式明艳，口味清淡。

炒木耳的做法大全 凉拌木耳的做法大全

主料：白菜、木耳

调料：食盐、醋、鸡精、葱、姜、八角、花椒、老抽、白糖、植物油适量

做法：1、白菜用手撒片（这一步可是关键哦，用手撕的可比用刀切得好吃多了，还省事儿，特别适合俺介个懒银，嘿嘿~），木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝，

2、锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀。白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量

3、放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可

木耳的正确吃法是什么？或者说吃前应泡多长时间？如果凉拌还用不用

1.木耳凉拌三丝 木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱、姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。

木耳、黄瓜切丝，再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下，沥干水分，加入黄瓜丝、麻油、黄酒、盐等调料，拌匀即成。 2.糖醋木耳 水发木耳300克，荸荠50克，酱油30克，白糖20克，米醋15克，湿淀粉5克，鲜汤25毫升，熟花生油50克。

木耳用冷水浸发洗净，沥干水分用刀切片；荸荠洗净去皮，用刀拍碎。炒锅上火，倒入花生油40克，烧至七成热，把木耳、荸荠同时下锅，煸炒片刻，加酱油、白糖、鲜汤，烧至沸后用湿淀粉勾芡，再加入米醋，淋上熟油10克，起锅装盘即成。

3.炒木须肉水发木耳30克，鸡蛋4只，瘦肉50克，熟笋50克，葱30克，料酒、味精、酱油、精盐、素油等适量。将木耳、瘦肉、熟笋、葱分别切成细丝备用。

将鸡蛋打入碗内搅匀，待炒锅放油烧热后，倒入蛋液翻炒出锅。原锅上火放油烧热后，投入葱丝、肉丝、煽炒，加入料酒、笋丝、木耳丝、精盐、味精、酱油翻炒数次后，再将炒好的鸡蛋下锅，一起翻炒均匀，起锅即成。

4.木耳炒腐竹 水发腐竹150克，水发木耳100克，花生油50克，鲜汤150克，酱油、盐、味精、葱花、姜丝、蒜片、水淀粉各少许。将腐竹切成片；木耳洗净，切成小片。

炒锅置旺火上放入油，待油热后，用葱花、姜丝、蒜片煽炒，然后加入腐竹、木耳汤、酱油、盐、味精，烧开后，用水淀粉勾芡，点明油，出锅即成。 5。

木耳炒肉片 水发木耳25克，瘦肉100克，油菜台100克，酱油15克，茶油40克，葱、姜、黄酒、盐各少许。将肉切薄片，油菜台切成同样大小薄片，葱、姜切成丝。

炒锅内放入黄酒，再放入油菜、木耳、酱油、食盐，待油菜台、木耳炒透即成。 6.木耳炒肚片 猪肚500克，水发木耳150克，蒜50克，食油50克，盐、黄酒、白糖、酱油、姜、醋、味精、水淀粉各少许。

用醋和盐反复擦洗，再用清水洗净，放人沸水内煮至八成熟捞出，用刀斜切成片；蒜切片，姜切末。炒锅置旺火上，加油烧热，用姜末炸锅，加入蒜、木耳、肚片炒几下，随后加黄油、盐、白糖、酱油，加适量水烧开，用水淀粉勾芡，加入味精拌一拌即可。

7.木耳炒虾仁 木耳50克，鸡蛋2个，虾仁150克，黄酒、胡椒粉、味精、青豆、红椒、葱、姜、麻油、盐适量。先将虾用蛋清、豆粉及味精等调匀，倒入烧热的麻油锅内炸熟。

滤去油，加入木耳、红辣椒、，青豆等，翻炒几下即成。 8。

木耳炒鱼片 木耳25克，鲜鱼肉250克，葱50克，生姜5克，黄酒50克，盐、胡椒粉、水豆粉适量，汤150克，熟猪500克。木耳用水发透洗净，切成小场鱼切成薄片，装入盘内姜切片，葱切碎。

用黄酒、盐将鱼片腌渍片刻取出，用水粉调匀待用。油锅烧至六成熟时，将鱼片放下稍炸片刻，捞起，沥去余油：锅内留油少许，将木耳、黄酒、味精、汤倒入烧沸，用水豆面粉勾芡，再将鱼片倒入锅内，翻炒几下，很快起锅装盘，撒上胡椒粉即成。

9.清炖木耳香菇 水发木耳300克，香菇8个，葱、姜、黄酒、盐、熟油各适量。将香菇用冷水泡发，洗净，用调料拌匀，倒人煮沸的骨汤内，文火炖15?0分钟，起锅后加入味精和胡椒即成。

10.黄瓜木耳汤 大黄瓜1个，木耳1小撮，味精、盐、麻油适量。黄瓜削去皮，去瓜瓤，切厚块；木耳用温水泡发，摘去硬蒂，沥去水分。

锅内下油，烧热，爆炒木耳，加适量水烧沸，然后倒入黄瓜，熟后加入盐、味精、香油即成。