水煮牛肉的做法大全家常做法大全(正宗水煮牛肉的做法)

家常水煮牛肉简单做法

食材：牛肉300g、黄豆芽200g、芥菜200g、生姜1块、淀粉20g、豆瓣酱50克、干辣椒50g、花椒20g、鸡蛋清1个、盐10g、香菜20g、料酒10g。牛肉切成薄片，加入食盐、淀粉、鸡蛋清、料酒和花生油抓匀，腌制半小时以上。在锅内倒入适量油，将腌制好的牛肉下锅过油，再捞起滤净油分。

准备材料:牛肉800克、大葱半颗、姜1料酒3勺、大料2个、香叶2片、陈皮5克、丁香3粒。 准备好所有的食材,先把牛肉清洗干净,切成大块。

食材:牛肉800克、黄豆芽250克、黄瓜1根、豆瓣酱2勺、蒜末15克、葱花5克、花椒粒10克、干红辣椒3个 配料:料酒2勺、盐1小勺、胡椒粉1勺、生抽2寸、淀粉1勺 具体。

正宗水煮牛肉是一道传统的川菜，具有辣味鲜香的特点。

水煮牛肉的做法 步骤step 1 牛肉洗净切成片。葱切段，姜切片，大蒜切片备好。步骤step 2 放入容器内，加入料酒、生抽、老抽、盐、用手抓匀。步骤step 3 加入淀粉1勺，搅拌均匀。步骤step 4 绿豆芽、芹菜择洗干净，开水下锅焯熟。放入盘内。

半成品水煮牛肉片的做法家常简单?

把水煮肉料取出。 2.把牛肉切片腌制,其中一包腌料倒入,再加料洒。 3.把切好的葱姜,花椒粒,放热锅加油炒香,放入包菜断生盛出装碗。

正常情况下看到这种菜,怕辣的人都会退两步。但是,正宗的水煮牛肉并不会让人辣得哈气跳脚,而是满口椒香而不过于麻辣。

1· 牛肉用温水清洗,再用厨房纸巾吸干水分,萝卜辣椒生姜洗干净 2· 牛肉切薄片加黄酒、淀粉抓匀腌制15分钟,萝卜切粗丝装盘加盐抓匀放置10分钟,姜切丝。

水煮牛肉的做法在制作水煮牛肉的时候，首先将牛肉切成片、加入适量的味精和料酒拌匀，将上海青过水后放在底盘中，再将葱姜蒜切片后放入油锅中，加入适量的入料酒、酱油和清水后，将牛肉放入其中，水再次烧开后就可以出锅装盘。

牛里脊洗净切片，加入生抽1勺、淀粉1勺顺时针搅拌均匀，大蒜、姜切末，辣椒、花椒捣碎备用；锅内倒入适量油，油温烧至6成热加入，放入姜蒜末、豆瓣酱炒出红油，加入清水适量大火烧开，加入鸡精1勺、白糖1勺调匀，然后放入水淀粉拌匀，烧开后放入牛肉片快速滑散。

牛肉羡怎样煮好吃?

我来回答牛肉羹怎样煮才好吃?首先牛肉羹做法很多,每个人口感要求不一样,我将我最喜欢的牛肉羹做法说给大家。白蘑菇和豆腐洗干净备用。香菜洗干净备用。

炒出红油以后我们加入一些开水,等等水再一次烧开以后,可以把腌制好的牛肉一片一片的放在锅中了。

材料 主料:牛肉(后腿)500克, 辅料:山药(干)30克,枸杞子15克,桂圆12克, 调料:姜10克,大葱10克,盐3克,味精2克,黄酒5克。

（1）做水煮牛肉一般建议用牛里脊肉做，把它摆好放在冷冻里冻一两个小时定型就好切了。（2）切成片的牛肉冷水泡半个小时左右去除血水，中间多换两次水，泡好后腌制牛肉，腌的方法其实很简单，但是顺序很重要。

步骤1 将牛肉洗干净 步骤2 切成块。块的大小随个人爱好而定 步骤3 切好的肉放水里浸泡。

正宗水煮牛肉的做法

准备牛肉、干辣椒、花椒、青笋、豆瓣酱、花椒面、白酒、蒜苗、芹菜、姜葱汁。将芹菜洗净，去掉根部，切成一段段。蒜苗洗净，去掉头尾两端，也切成一段段。蒜头剁成蒜粒，姜切成姜粒，牛肉洗干净，切成片状，薄厚适中，牛肉上放淀粉、生抽、料酒、姜葱汁。

用料 牛肉 半斤 花椒 一小把 豆瓣酱 1-2勺 干辣椒 3个 葱 姜 蒜 腐竹(可选) 油 热水 花椒油 <腌料> 盐 糖 姜丝 生粉(玉米淀粉) 料... 第二步:把牛腩适当洗净。

食材明细 主料 牛肉一块 豆芽一小袋 香菜适量 辅料 盐适量 鸡精适量 地瓜粉适量 郫县豆瓣酱适量 姜片适量 糖适量 清水适量 料酒适量 辣椒干适量 花椒适量 色。

可是我们在家自己做的就是不一样了，自己做配菜可以随意换，想吃什么加什么，放多少油自己说了算。再也不用吃不知道是否地沟油的水煮牛肉了，也不用吃没滋没味的水涮菜了。水煮牛肉的做法 步骤step 1 牛肉洗净切成片。葱切段，姜切片，大蒜切片备好。

首先将牛肉洗净切片，放干淀粉、盐和鸡精抓匀，然后准备好姜片，蒜末，小段莴笋尖；把莴笋、黄豆芽放水里煮后捞出铺碗里，再锅烧热倒油；依次放姜片、花椒粒、豆瓣酱、鸡精，接着加水；水煮开后，用筷子夹着牛肉片，一片片放下去，放完迅速划散；变色关火倒碗里。

白煮牛肉的做法 先看看原材料:最好选用一个整个的牛腱子,不要切开,可以保持牛肉的原味,牛肉吃起来更香 将牛腱子外表的筋膜剔除,为了去除牛肉的膻味。

水煮牛肉的正宗做法

水煮牛肉的家常做法如下：

主料：牛肉200克。

辅料：油少许、盐一撮、金针菇一把、葱少许、蒜少许、干辣椒6克、水淀粉10克、豆瓣酱20克、酱油15克、姜少许、料酒20克、辣椒粉5克、高汤一碗、菠菜一把。

步骤：

1、所有的食材准备好。

2、牛肉横刀切成大而薄的片状，加入盐、酱油、料酒、水淀粉抓揉均匀，再加少许清水抓匀，加入少许油拌匀后冷冻一会儿。

3、葱姜蒜干辣椒切好备用。

4、烧开一锅水，将金针菇汆烫，捞出沥干水备用。

5、菠菜也汆烫。

6、将汆烫好的青菜码在碗里。

7、酒精锅内胆加入，放入少许油，爆香花椒、干辣椒段、蒜末，煸炒出香味。

8、放入豆瓣酱，煸炒出油脂。

9、放入高汤，煮沸。

10、将腌制好的牛肉片放进去，慢慢滑炒至断生。

11、捞出牛肉，铺在青菜上，撒上葱花、辣椒粉、蒜末。

12、热油迅速浇在水煮牛肉上，烹出香味即可。

正宗水煮牛肉的做法步骤如下：

材料准备：牛里脊、鸡蛋、生粉、盐、食用油、豆芽、豆腐皮、盘子、锅、豆瓣酱、生抽、老抽、耗油、蒜、熟芝麻等。

1、准备一块牛里脊，切成薄片，放入一个鸡蛋清、生粉、少许盐、食用油腌制片刻。

2、豆芽，豆腐皮焯水，焯好水的豆芽、豆腐皮放入盘中铺底。

3、锅烧热倒油放入葱姜，少量豆瓣酱炒香，放入开水煮出香味，捞出料渣，放少许生抽、老抽、盐、蚝油调味。

4、放入腌制好的牛肉，打去浮沫，煮到牛肉变色即可，倒入盘中。

5、盘中放入葱、蒜、熟芝麻，泼上热油即可。