麻辣香锅的家常做法配菜(麻辣香锅配菜有哪些)

麻辣香锅需要什么菜?

麻辣香锅最重要的是要有辣椒和花椒的味道,因此需要选用一些辣的菜品。常见的菜品包括肉类、蔬菜、豆腐、海鲜等。

做法 葱1根切段,姜切片,排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉,洗净沥干,加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。

麻辣香锅的配菜种类非常丰富,可以根据个人口味和喜好进行选择。常见的配菜包括: 肉类:牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、火腿、肉片等。 海鲜:虾、鱼、贝类、墨鱼等。

煮菜时，荤菜和素菜尽量分开煮。青菜类在沸水中烫十几秒即可，煮久了会软烂。2. 炒花椒和干红辣椒时一定要用小火，凉油下锅，若油温高，花椒和辣椒容易炸糊。3. 郫县豆瓣酱的量随意，不要放太多，否则会很咸。若放得少，可多加一些盐；放得多，可减少盐的用量。

麻辣香锅配菜有哪些

配菜列表：明虾 鱿鱼 鸡中翅 莲藕 大白菜 金针菇 豆干 莴笋 芹菜 1午餐肉 1土豆 1西兰菜 香料酱料：大蒜 花椒 大葱 八角 桂皮 香叶 盐 生抽 白糖 1老抽 1陈醋 1香油 1生姜 1干红椒 1植物油 1。

烹饪步骤：1. 焯水食材：将准备好的所有食材分别焯水，然后盛出备用。2. 炒香调料：在锅中倒入适量油，加热后炒香葱、蒜末和干辣椒。加入一小块火锅底料（可根据口味调整），炒出红油。若喜好更辣，可在此时加入郫县豆瓣酱。3. 加入食材：将所有焯水后的食材倒入锅中，与调料一起翻炒均匀。

麻辣香锅最好吃的配菜：芹菜、菜花、西蓝花、土豆、金针菇。芹菜 芹菜的根茎部分放在麻辣香锅中不仅有着提香作用，和辣的食物在一起结合很爽口。菜花 菜花把水分煸炒出去放在麻辣香锅中，软软的口感非常好吃。西蓝花 西蓝花和麻辣香锅是绝配，既能够点缀麻辣香锅的色彩，又能够补充营养。

麻辣香锅的做法：备用食材：豆腐干3块，鱼丸150克，莲藕2节，虾150克，土豆1个，香菇1小把，西兰花1小朵，木耳少许，麻辣香锅底料，香菜1小把；制作过程：第一步，首先根据个人的喜好将食材准备到位，香菇等菌菇类食材，需要放入清水中泡一会，然后将其摘去根蒂，仔细清洗干净后，将香菇切成小块。

麻辣香锅需要什么菜?

一般来说,麻辣香锅需要以下菜品:1. 蔬菜类:豆芽、莲白、胡萝卜、辣椒、 青豆、 笋片、紫菜、木耳、豆皮等;2. 肉类:牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉、鸭肉等。

麻辣香锅的做法：准备材料：五花肉120克、豆腐干300克、鱼丸150克、莲藕1小节、香菇30克、虾150克、马铃薯80克、西兰花80克、木耳40克、香菇30克。1. 准备好材料，清洗干净。2. 香菇、木耳、西蓝花洗净，切小块。3. 莲藕、马铃薯去皮，切好后浸泡一会儿。

配料：麻辣香锅的底料（现在超市都有卖的，直接购买一包），适量的郫县豆瓣酱（根据菜品的多少来选择添加），一大块老姜切片，一大个蒜剥皮，适量的干红辣椒，一把花椒，适量的味精，适量的鸡精，适量的酱油，适量的老抽，少量的香醋，适量的料酒，适量的盐、适量的植物油。

做 法:干煸口 味:麻辣难 度:普通人 数:1-2人准备时间:10分钟烹饪时间:10分钟 麻辣香锅的主料:西兰花8小朵、金针菇1小把、蟹味菇10小根、香芹... 麻辣香锅的做。

麻辣香锅配菜种类?

鱼丸、甜不辣放锅中焯水30秒,虾、鱿鱼圈焯水30秒,土豆、藕焯水锅中放油,放入葱姜蒜、辣椒适量。

麻辣香锅的做法五 成都麻辣香锅是成都一道传统名菜，具体做法为 1.首先，过水的和过油的配菜整理好：将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。配菜的土豆、青笋、莲藕等油炸干，盛起，加入孜然、胡椒粉、辣椒粉、白糖、盐拌匀。2.锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒、生姜、火锅底料。

调料: 香锅油 600 克,郫县豆瓣 500 克,糍粑辣椒 200 克, 冰糖 50 克,醪糟 20 克,蚝油 100 克,豆豉 50 克,美 乐香辣酱 150 克 香料: 八角 20 克。

麻辣香锅是一道融合了川菜和湖南菜的美食。它的用料非常丰富,可根据个人口味自由调节。

粉类：土豆粉、宽粉、蕨根粉、粉丝、红薯粉。2. 素菜：菜花、香芹、西兰花、紫甘蓝、苦苣、莴笋、香菇、豆皮、腐竹、茶树菇、土豆片、素毛肚、娃娃菜、绿豆芽、香菜、藕片、花生、红薯干、木耳、银耳、豆泡、冻豆腐、胡萝卜、玉米、山药片、洋葱、生菜叶、荸荠。

第一步：挑出虾线，将大虾从背部切开，牛肉丸子切开备用。毛肚切块，香菇、莲藕、土豆、红萝卜、清笋切片，蒜苗切段，同时切好姜蒜。第二步：烧水煮沸，将毛肚下锅煮十秒，捞出沥干水分备用。随后加入大虾焯水，捞出备用。第三步：热锅倒油，油温七成热时，将大虾下锅炸至酥脆，捞出备用。

麻辣香锅最好吃的配菜

麻辣香锅的灵魂配菜有：粉类：土豆粉、宽粉、蕨根粉、粉丝、红薯粉。素菜：菜花、香芹、西兰花、紫甘蓝、苦苣、莴笋、香菇、豆皮、腐竹、茶树菇、土豆片、素毛肚、娃娃菜、绿豆芽、香菜、藕片、花生、红薯干、木耳、银耳、豆泡、冻豆腐、胡萝卜、玉米、山药片、洋葱、生菜叶、荸荠。荤食：五花肉、午餐肉、火腿、牛肉卷、羊肉卷、鸡翅根、鸡翅中、凤爪、肥牛片、鸡胸肉、鳗鱼块、猪肋骨、牛肋骨、里脊、鸡腿。

【食材】香菇、鹌鹑蛋、豆腐皮、海带结、西兰花、虾、牛排、菜籽油、麻辣香锅酱料、白芝麻、白玉菇

【烹饪步骤】

1、将所有食材清洗干净，香菇切花纹、西兰花切成小朵、鲜虾用料酒和老姜片腌制、白玉菇阶段、牛排切成小块放在一旁备用。

2、竹签在沸水中煮一下起到杀菌消毒的效果，之后在烤箱里面烘干。

3、准备汤锅，在里面倒入纯净水，加入浓汤宝，之后在汤锅里煮一下。

4、煮汤的过程当中将所有食材串一下，穿鹌鹑蛋的时候动作要轻一点，避免将手戳破。

5、海带结拆开洗干净以后用图中这样的方式穿起来；先煮素菜，煮到断生以后放到一边备用。

6、在锅里面煮牛排和鲜虾，因为荤菜比素菜难熟所以才放在了蔬菜后面煮

7、另起一锅，在里面倒入菜籽油，同时倒入麻辣香锅酱料，增添串串的味道。

8、将酱料炒香之后倒入开水继续炖煮， 这样最后的汤料才会更加浓稠好喝。

9、稍微炖煮一会儿之后加入白芝麻，只有这样最后的串串看起来好看，也会有一股芝麻的香味。煮好以后的食材泡在麻辣的香汤里面，放置20到30分钟以后就可以享用了。