怎样才能蒸出又松又软的馒头(为什么买的馒头比自己做的松软？)

怎样可以使馒头又松又软

所以接下来就来教教大家怎样才能使馒头又松又软。

方法如下: 先准备开水,倒出一小碗晾着,把白糖倒入剩下的开水里融开。把小碗的温水倒入酵母里,将酵母融化开。

使馍头又松又软的技巧有酵母必须有活性、酵母要激活、馒头胚要二次发酵。酵母必须有活性 对于不经常蒸馒头的朋友，买一袋酵母要用好几次，有时候隔几个月才蒸一次，这样酵母就有可能失去活性。建议大家平时买小袋的，3克、5克都可以，一次用一袋，这样就不怕没用完过而失去活性了。

要让馒头又松又软，我们可以从以下几个方面入手：1. 选择优质面粉：选择含有丰富蛋白质的面粉，这样可以使馒头更有弹性，也更容易变松。 2. 发酵时间：馒头在制作过程中需要进行发酵。发酵时间越长，馒头就会越松软。通常来说，室温越高，发酵时间就要越短。

你好!我是楚香村,一个爱生活爱美食的宝妈!怎么发面发的好又松?

馒头怎么做才会又松又软

将湿面粉揉成光滑的面团。醒到面团是和面的二到三倍,开始在盆里揉面,此时稍加一点盐,做出来的馒头会更筋道。

让蒸出来的馒头又松又软要加白醋。为了制作出蓬松柔软的馒头，可以在和面时加入一些白醋。白醋中含有的醋酸可以与面粉中的碱性物质发生反应，产生二氧化碳气体，使得面团更加松软，同时也能让馒头味道更加鲜美。除了加白醋，还可以用其他方法制作出更好的馒头。例如，可以使用温水和面，这样可以使面团更加柔软。

想要蒸出又松又软的馒头，可以参考以下步骤：1. 选择优质面粉：选择优质、新鲜的酵母粉，同时使用高质量的面粉。面粉的蛋白质含量越高，馒头的质地就会越细腻，口感也会更松软。2. 合理发酵：在制作馒头之前，面团需要先进行发酵。发酵的时间和温度要适宜，不能太长也不能太短。

添加泡打粉：泡打粉是一种天然发酵剂，可以使馒头在蒸煮过程中膨胀松软。但要注意适量添加，过量会导致馒头发酸。4. 控制水温：使用温水或热水进行蒸煮，可以使馒头更快地膨胀和松软。5. 掌握时间和火力：在蒸煮馒头时，要注意控制时间和火力。

简单自发粉和面发面法，用自发粉加牛奶和面的效果会比较好，酸碱中和，这样面不发黄，做出的产品既白又嫩。要点就是使劲揉，揉到面团不沾手，不沾盆，而且面团发光就好了，和面后，面盆要盖上保鲜膜 放在温暖的地方发酵50分钟，面团大约“长”出一倍。

蒸馒头又松又软的原理

温度控制：蒸馒头时，使用高温的水蒸气将馒头加热，通过控制水蒸气的温度和持续时间来控制馒头的温度。适当的温度可以使酵母菌保持活性，同时不会使馒头过度加热。3. 适度发酵：在制作馒头时，酵母菌的数量和面粉的比例要适当。

做馒头,先在盆中放一斤面,五克酵母十克糖,半斤水,活成光滑的面团,醒发至一倍大,从盆中拿出放到案板上,加入两克的小苏打小苏打最好提前用少许水化开。

下面给大家介绍一下馒头怎么做才会松软: 酵母粉用温水化开,倒入面中,开始和面,和到没有生面为止,面盆盖盖,醒面。

将化好的酵母水和糖水倒入面粉中搅拌均匀，再将湿面粉揉成面团，用棉被包裹好装面团的器具，让它保暖发酵，一般发酵2小时即可，看到面团里有很多气孔就行了。将发好的面放在案板上晾10至15分钟，上锅蒸20分钟，蒸熟后，不要马上开锅盖，要熄火虚蒸3至5分钟，馒头更为松软，还非常的好吃。

怎样蒸馒头又松又软?

将发酵好的面拿出揉匀,把里面的气体全部都排掉,然后搓成长条状。 将这个长条的面条,切成大小差不多的一份一份的,以备待用。

第一，和面时加入适当酵母粉。和面时将适量酵母粉与面粉搅拌均匀，这里酵母粉相当于面粉的膨松剂。第二，将面团充分醒发。面团揉至表面光滑后，就可以用湿毛巾或保鲜膜包好，放在温度比较高的地方进行醒发。醒发至原来的两倍大，扒开里面有孔成海绵状就是比较充分的状态了。

别看馒头的制作方法很简单,实际上,想要做出松软好吃的馒头,有很多注意事项,比如发面的时间一定要到位,另外把馒头放到笼屉里面之后,就千万不要再碰了。

想要馒头蒸的好,最起码得注意这3技巧。 一发,是面团和好,要在适宜的温度下,给它足够的时间,让面团发酵胀大,蓬松出无数小气泡。

为什么买的馒头比自己做的松软?

市场上或者是超市里买来的馒头之所以比自己做的馒头松软,其主要原因是市场部和超市卖的馒头发酵的好,因为他们发醇的面粉少则几百斤,多的上千斤。

放置20分钟左右，如果面团是在大概温度能达到25到35度之间，那么，加上百分之零点五的酵母粉，再加上一些水。需要注意二次发酵很关键，当面团揉成型后，还可以放到蒸笼上再次发酵一会儿。二次发酵对于成品的松软度有很大的作用。

我家宝宝12个月了,请大家提供一下食谱。谢谢。

想要蒸出又松又软的馒头，您可以考虑以下几个要点：1. 选用优质面粉：使用高质量的面粉是制作松软馒头的基础。尽量选择蛋白质含量较高的优质面粉，因为这可以增加面团的筋力，使馒头在蒸煮过程中更好地保持形状和质地。2. 发酵时间与温度：发酵是使馒头变松软的关键步骤。

油馍头怎样做才能又酥又松软

蒸馒头需要二次发酵吗？方法和窍门都告诉你，保证馒头白胖又暄软。馒头总是蒸不好？掌握几个小窍门，保证蒸出的馒头又白又胖又暄软。

人们总是担心外面卖的馒头添加了增白剂或者防腐剂等，尤其是在疫情期间，很多人想要在家买上面粉蒸馒头，但是自制的馒头也不如外面蒸的松软香甜，这到底是什么原因呢？今天就来和大家分享一下蒸馒头的时候牢记这些小妙招，或许在蒸馒头的时候馒头又松又软有嚼劲儿。在日常生活中准备蒸馒头的时候，一定要反复的揉面，将里面的空气排净，才能让馒头更加有嚼劲又好吃。然后将面粉倒入面盆之中，用温水将酵母粉化开，慢慢倒入并且用筷子搅拌成絮状，把面团揉到光滑。在加入酵母粉的同时再加上一点食用碱，可以让面团更好地发酵，在揉面的过程中一定要做到面光手光才算是把面团揉好。揉好面团之后放上一层保鲜膜，等到面团发酵至两倍或者三倍大的时候出现蜂窝状，说明面团已经发酵好了，在板子上撒上适量的干面粉，将面团取出在面板上使劲的揉，大约反复揉上7次左右，把空气排干净，馒头更有嚼劲，而且吃起来也更松软。将面团揉成条形状之后，再分成大小均匀的小剂子，每个剂子都揉成馒头后再次发酵20分钟。最后上蒸锅蒸半个小时就可以了，蒸好之后不要立即掀开锅盖，大约在面上10分钟之后。这是为了防止馒头出现脱皮或者干裂的问题，这样蒸出来的馒头或许特别的松软香甜可口，而且也很有嚼劲。

油馍头怎样做才能又酥又松软共有4步。准备食材：面粉、温水、干酵母、鸡蛋、盐、葱花。以下是油馍头怎样做才能又酥又松软的具体操作步骤：

操作/步骤

1

干酵母面粉鸡蛋混合

干酵母用温水化开，倒入面粉中，打入鸡蛋。

2

发酵面糊

搅拌成面糊后，发酵30-40分钟。

3

加入盐葱花搅拌均匀

面糊加入盐、葱花搅拌均匀，静置5分钟。

4

炸油馍头至金黄

热锅烧油，用汤勺将面糊舀到锅中，中火炸至表面金黄即可。

END

总结：以上就是关于油馍头怎样做才能又酥又松软的具体操作步骤，希望对大家有帮助。