老式酥饼的做法和配方(酥饼的制作方法)

晚意借北风 25 2024-11-10

酥饼的制作方法

酥饼的制作方法如下：材料：- 面粉：300克 - 黄油：150克 - 鸡蛋：1个 - 冷水：适量 - 盐：适量步骤：1. 将面粉过筛放入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。2. 将黄油切成小块，加入面粉中，用手指将黄油和面粉搓成颗粒状。

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杭州的河坊街于2002年十月开街,改建后的河坊街整体以清末民初为风貌,保持其历史的真实性,同时确定河坊街为步行街。

盆里取400克面粉（中碗平一碗），加入3克酵母粉（约半调羹），5克白糖（1调羹）。一点一点加入40度左右的温水，将面和好，蒙上保鲜膜醒发30分钟左右。发面的时候准备其他配料。馅料：白糖25克（5调羹），黑芝麻5克（约3调羹），面粉10克（满满2调羹），搅拌均匀备用。

食材：面粉300克、猪油60克、盐3克、黑芝麻适量、蛋黄1个、花椒面少许。取250克面粉，用温水合成面团，（剩下的50克面粉用来做油酥）醒面40分钟。50克猪油加入50克面粉，3克盐，花椒面和成油酥，剩下10克猪油用来擀面的时候用。鸡蛋去掉鸡蛋清，留蛋黄备用。

酥饼的做法大全和配方

葱油酥饼配料：- 面粉500克 - 开水250毫升 - 葱花适量 - 食盐适量 - 白胡椒粉适量 - 食用油适量步骤：1) 将面粉放入大碗中，慢慢倒入开水，用筷子搅拌成面糊状，用手揉成光滑的面团。2) 盖上湿布静置15分钟。3) 将面团分成若干个小剂子，擀成薄饼。

老式酥饼的做法和配方：主料：高筋面粉（水油面）120克、玉米淀粉（水油面）30克、玉米油（水油面）50克、清水（水油面）50克。辅料：白糖（油面）40克、酵母粉（水油面）2克、蛋清（刷表皮）5克、黑芝麻5克、玉米油（油面）50克、低筋粉（油面）100克。

把面粉、水、油和糖混合均匀，揉成水油面团，盖上保鲜膜静置20分钟。5 把面粉和油混合均匀成为油酥面团，盖上保鲜膜静置20分钟。6 将水油面团均匀按扁，放上油酥面团。7 水油面团包上油酥面团，收口捏紧朝下。8 硅胶垫上撒面粉，将面团擀成长方形。

我爱吃简餐。最好简单,精致。首当其冲,口味好。比如,自己捯饬的一点小饭菜,最合心意。街边摊的挂念的小东西,最有回忆感。

西点是指西式糕点,种类繁多,常见的有以下几类: 1. 蛋糕类:包括奶油蛋糕、巧克力蛋糕、戚风蛋糕、奶酥蛋糕等。

油皮部分：面粉150克，植物油10克，清水80克。混合均匀，和成光滑的面团。包上保鲜膜用。油酥部分：面粉80克，植物油40克。和成面团。包上保鲜膜备用。糖馅部分：面粉20克，白砂糖40克。混合均匀，备用。油酥、油皮均匀的分成八份。取一个油皮，压成饼包上油酥，收口。

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老式酥饼是一种经典的传统糕点，口感酥脆，香甜可口。下面是一种常见的老式酥饼的做法和配方：材料：- 200克低筋面粉 - 100克牛油 - 50克砂糖 - 1个蛋黄 - 适量水（根据面粉吸水情况酌情增减）- 适量白芝麻步骤：1. 将牛油软化至室温，加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀至糖溶化。

食材：小麦面粉500克、花生油150克、白砂糖100克、糖桂花10克、玫瑰花5克、梅脯10克。取面粉1/3，加油拌匀、揉透，制成酥面。其余面粉加沸水110毫升，搅拌搓散成雪花状的片，摊开冷却冷却后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔软光滑，调制成水油面。

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