蒸草鱼需要多长时间(鱼蒸多久)

草鱼清蒸的做法

草鱼洗净切段，用盐，料酒将草鱼全身抹一遍，静置15分钟左右。 待15分钟后，在盘子上铺好生姜片，把鱼段整理好放上去，再把葱段放在表面。同时锅里烧好开水，把一盘鱼放入锅内大火清蒸6分钟，之后关火别打开锅，让它闷上三分钟，再将盘中蒸出的多余水分倒掉（有腥味的）。

清蒸鱼的时间会根据鱼的大小和种类而有所不同。一般而言，清蒸鲈鱼或者草鱼需要蒸5-10分钟，清蒸比目鱼或者鳕鱼需要蒸10-15分钟，清蒸大黄鱼或者带鱼需要蒸15-20分钟。但是具体时间还是要根据鱼的大小和个人口感进行调整，建议用筷子插入鱼身后能够轻松刺入并且鱼肉变白即可。

清蒸草鱼的蒸制时间取决于鱼的大小和厚度。一般来说，草鱼的蒸制时间为10-15分钟。对于较小且较薄的草鱼，蒸制时间可能更接近10分钟；对于较大或较厚的草鱼，蒸制时间可能需要15分钟以上。建议在蒸之前，对鱼进行适当的调味，如加入葱、姜、蒜和一些调味料，以增加风味。

然后将摆好的草鱼放入锅中大火蒸10分钟，关火后浇一点蒸鱼的豆豉鱼在上面，撒入葱花出锅即可。草鱼（学名：Ctenopharyngodon idellus）是鲤科、草鱼属鱼类。草鱼的俗称有：皖鱼、鲩、油鲩、草鲩、鲩鱼、白鲩、草根(东北)等。

不同种类的鱼清蒸需要多长时间?

烹饪清蒸鱼的时间大致在10至15分钟之间，这个时间会根据鱼的大小有所不同。较大的鱼需要更长的蒸煮时间，而较小的鱼则可以适当缩短。鱼的种类也会影响蒸制时间，比如草鱼，因其肉质相对较老，通常需要大约12分钟的蒸煮；相比之下，鲤鱼的肉质较为细嫩，只需8分钟左右即可。

该时长大约在8到10分钟。对于整条草鱼（约1斤左右）：水开后上锅蒸8到10分钟是比较常见的建议。蒸6到7分钟后关火，利用余温“虚蒸”3到4分钟也是常用的做法。对于切块的草鱼：控制在10分钟以内，具体时间可以根据鱼块的厚度适当调整。

蒸鱼要蒸多长时间，主要由鱼的体型大小决定，像体型比较大、肉质也比较老的草鱼，就要蒸十分钟左右，而体型中等大小的鲈鱼等鱼类就只需要七八分钟左右即可。其次，炉灶的火力也是比较重要的因素，专门的蒸箱或液化气露在时间就要比天然气炉灶蒸制时间缩短一到三分钟不等。

清蒸草鱼的时间因鱼的大小而异。一条重约500克的草鱼需要蒸10分钟左右，如鱼的重量超过1千克，蒸制时间应适当延长至15分钟左右。还有资料显示，对于稍大一些的鱼，蒸的时间可以增加2至3分钟。可以根据草鱼的具体重量和厚度来决定蒸制的时间。

鱼蒸多久

蒸鱼通常需要蒸10分钟。一般来说，不同种类以及不同体型大小的鱼，在蒸制时间上是不一样的，比如体型较大、肉质也比较老的草鱼，一般需要蒸10分钟左右，而体型中等大小的鲈鱼，则需要蒸制8分钟左右即可。蒸鱼的时间不宜太长，蒸制的时间过久会使鱼的肉制变老而影响口感。

清蒸草鱼需要蒸10分钟。清蒸草鱼方法如下：准备材料：草鱼 1条、姜 适量、葱 适量、醋 适量、盐 适量、蒜 适量、胡萝卜 适量、酱油 适量、料酒 适量。首先把准备好的草鱼洗净切好，加入适量的盐，料酒，醋，酱油，用手抓匀，静置半小时。把粉丝浸泡水中，泡发完成后铺在盘中里。

清蒸草鱼一般需要蒸10分钟,若鱼比较大,蒸12分钟。 蒸鱼前需要将鱼腌制一下,用料酒、葱、姜、盐腌制,料酒和葱、姜、盐可以去除鱼的腥味。

如豆腐、香如蟹肉,清淡爽口。如果吃的时候有旁人在座,您要将筷子尽快悄悄对准鱼腹(最嫩最香的精华之处),先下手为强!

食材用料：草鱼，葱，姜，红椒，香菜，盐，料酒，胡椒粉，豉油。

清蒸鱼一般蒸多久才会熟清蒸鱼大约需要10至15分钟左右能熟，具体需要根据鱼的大小决定，如果是个头比较大的鱼，蒸的时间相对比较长，如果是个头小的鱼，蒸的时间可以适当缩短，此外，不同种类的鱼，蒸的时间也有所区别。

清蒸鱼要蒸多久时间

清蒸鱼最关键的就是要掌握好火候和时间，鱼的水分流失越多，蒸出的鱼口感就越老，在水分减少5％时口感最佳。几种常见的蒸鱼的最佳时间：

1、鲈鱼：500克左右的鲈鱼约需8分钟

2、鳜鱼：750克左右的鳜鱼约需10分钟

3、鱼头：蒸剁椒鱼头约需15-18分钟

4、黄花鱼：500克左右的黄花鱼约需10分钟

清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是舌尖上的美食。

拓展资料

蒸鱼技巧

去腥。除腥是做清蒸鱼最关键的步骤之一。首先，原料最好选择活鱼，至少也是非常新鲜的冰鲜鱼，并且一定要将鱼腹内的黑膜刮干净。其次，洗鱼时最好选用温水，其去腥效果要比凉水好。最后，在鱼去鳞后用干面粉搓一下，放置片刻，再冲洗干净。这样处理不仅能除腥，还能最大程度地保证鱼新鲜。

入味。鱼洗净后，先用刀呈45度角在鱼身上切几刀，深约两厘米，每刀之间间隔约5厘米，这样不仅容易入味，也易于蒸熟。然后，在鱼身正反面撒上少许盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟，以便更好地入味。

提鲜。鱼肉放置一段时间会更加鲜美，一般为两小时左右(10℃下)，因此，刚杀掉的鱼不要马上烹调。为了让鱼肉更鲜美，蒸前先将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内放进香菇片、笋片、姜片等，再淋上蒸鱼豉油，切少许的葱段和姜丝撒在鱼身表面。如果是鲜活的鱼，清蒸后的原汤最好不要丢掉，淋入生抽或海鲜酱油即可蘸食。

加鸡油。做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来的鱼口感滑溜好吃。

沸水蒸鱼。蒸鱼时，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，而且要将锅盖盖严，这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。否则蒸出来的鱼口感不紧实，香气也不足。

啤酒腌浸。蒸腥味较大的鱼时，先用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，不仅腥味锐减，还会有一种螃蟹味。