糖醋排骨怎么烧又嫩又好吃(糖醋排骨怎样做既简单又好吃？)

糖醋排骨怎么做肉嫩

首先把四根排骨砍成两段；将排骨放入已经烧开的水中，煮几分钟,接着捞出排骨，把水倒了；擦干净锅,然后热锅，放少适量橄榄油，放入之前的姜片和一点葱花煎下，随后放入排骨，稍微翻炒下放入调料,米醋、糖、酱清、料酒。

小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖。

小排500g切小块，焯水后洗净，锅内放水，将焯水后的小排煮三十分钟，取出放入盆中，用一汤匙生抽、一汤匙料酒、半汤匙老抽，腌20分钟。腌好的排骨控干水分，锅内少油，将沥干水分的排骨炸至金黄，油不用多放，勤翻动即可。

炖排骨：将炸好的排骨放入糖醋汁中，大火烧开后转小火慢炖，期间可以翻动排骨，让其均匀吸收糖醋汁的味道。炖至排骨肉质变软，汤汁浓稠即可。勾芡：在炖制接近尾声时，可以用少量水将适量淀粉调成芡汁，然后慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌，使汤汁变得浓稠，排骨表面裹上一层亮丽的糖醋汁。

主料：仔排500克。辅料：生姜1块、香葱2根、熟白芝麻少许、地瓜粉2汤勺、八角2个。配料：盐1/4茶勺、料酒1大匙、生抽2大勺、白糖3大匙、香醋4大匙、清水5大匙、水淀粉适量。准备好排骨，洗净。排骨洗净，浸泡片刻，沥掉血水。

排骨焯水 把切成段的猪肋排入冷水锅 大火去血沫 对排骨进行焯水处理 图1第二步 爆香作料 锅中放花生油热油 然后放入葱花 白糖 姜丝翻炒均匀 把作料爆炒出香味 图2第三步 炒排骨 放入焯好的排骨和爆香的作料一起炒3 5分钟 图3第四步 焖排骨 倒入醋 生抽 水 盐 水淀粉一起 水分刚好或者快淹没排骨即可 。

糖醋排骨如何烧好吃?

食材:排骨、酱油、醋、白糖、生姜、蒜、香葱等 做法: 将排骨洗净沥干,加入酱油、料酒、姜片腌制半小时。

做法步骤 步骤 1 烧开水加入花椒,大料,姜片和料酒,把洗好切块的肉排放入锅中煮30分钟,烧开后去除浮沫。

【步骤八】：排骨炖煮40分钟后，放入一勺盐，香醋半勺，用中火翻炒均匀，把汤汁收浓。【步骤九】：汤汁收浓后，放入1勺熟油（葱油）撒上熟白芝麻，翻动均匀后出锅成菜。

排骨切成小块,加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋,搅匀,腌20分钟。

捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。 4.锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。

因为自己做的糖醋排骨是放了地瓜 生粉,蛋清和小苏打,最好 再放一点点熟的橄榄油 ,无论你煎炒炸蒸都是特别的嫩 。

糖醋排骨怎么做,又简单又好吃?

排骨 500克,料酒 1汤匙,酱油 2汤匙,冰糖 50克,白米醋 3汤匙,开水 适量,生姜 5片,白芝麻 适量,花生油 适量 做法步骤  先煲一锅水开水把排骨绰水。

倒入足够清水，覆盖排骨，烧开后转中小火焖煮约 45 分钟，期间可根据口味适量添加糖。5. 待肉变得软烂，转大火收汁至浓稠，防止糊锅，翻动排骨。6. 出锅前撒上熟白芝麻即可。这样，一盘美味鲜香的糖醋排骨就完成了。

【懒人零失败糖醋排骨】不油不腻，能多吃一碗饭，马住试试！

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糖醋排骨怎样做既简单又好吃?

主料:排骨500g 辅料:老姜3片、大葱2段、花椒5g、干辣椒10g、五香粉5g、陈醋10ml、冰糖15g、盐10g、料酒10ml、老抽10ml 糖醋排骨的做法步骤 1.排骨切小块。

将排骨剁成1.5-2寸段,用开水煮到八成熟捞出,控干水,过油炸至金黄。

喜欢酸甜口味可以多放点醋和糖，口味重的可以多放点生抽。煮的时候要用中小火，煮出来的排骨更加鲜嫩。加淀粉勾芡时，火要关小，不停地搅拌，避免粘底糊锅。希望这些技巧对你有帮助，祝你煮出美味的糖醋排骨！

步骤/方式1 排骨洗净,冷水下锅,放八角、生姜、料酒,煮开去血水。

糖醋排骨怎么做？有人知道吗

糖醋排骨做法

需要准备的食材：排骨、番茄酱、白醋、京葱、生姜、干辣椒、香叶、八角、桂皮、食用油、冰糖、食用盐、胡椒粉、淀粉、具体做法步骤如下：1.清洗排骨，将买回来的排骨放进盆中，先加入一勺小苏打，接着用手淋入一点点的清水，然后用手抓拌均匀，让小苏打能够充分渗透进排骨表层。抓匀后，加入大量清水，把排骨表面残留的小苏打清洗干净，最后放到流动的清水下冲洗干净即可。2.准备配料，一小段京葱切斜段，生姜切片，再取四个干辣椒、三片香叶、两个八角、一个桂皮，然后全部放在盘子里备用。3.起锅炒糖色，先加少量食用油，然后再加入一小把冰糖，小火炒至锅中的糖色变成枣红色，大泡变小泡后，立即加入一碗开水，翻炒几下盛进碗中备用。4.把洗净的排骨装进大碗中，先加入一勺食用盐，再加入适量胡椒粉，然后用手将调料和排骨抓拌均匀。充分拌匀后，再加入两勺淀粉继续抓拌，等每一块排骨上都裹上了一层薄薄的淀粉后，放在一旁备用。5.再次起锅，先加入适量食用油，然后用筷子把排骨一块一块地夹进去，排骨之间留出空隙。用中火先煎三分钟左右，然后用筷子给排骨翻个面，继续煎三分钟左右，直至另一面也变成微微的金黄色。之后，再煎五分钟左右，当排骨彻底显露出金黄酥脆的色泽，即可盛进碗中备用。期间一定要勤加翻动，防止煎糊。6.锅中留底油，转小火，把准备好的葱姜和香料放进来，翻炒出香味后，再加入一勺番茄酱和半勺白醋，再次快速翻炒。7.把煎好的排骨倒进锅里，再次炒匀后倒入糖色，然后加入适量的清水，水量以没过排骨为准，再加入一小把冰糖和一勺食用盐，用铲子翻动几下后，盖上锅盖，中小火炖煮十分钟左右。8.打开盖子，用筷子夹出里面的香料扔掉不要，然后再次盖上盖子，炖煮50分钟左右。9.时间到了以后，开盖转大火收汁，等锅中的汤汁变得浓稠后，就可以盛出来享用了。【爱心小贴士】1.用小苏打清洗后的排骨，肉质更酥软，而且煮的时候排骨也更容易熟透。2.炒糖色时，全程一定要用小火，而且要不断翻炒，这样糖色才不会发苦发糊。