做猪蹄儿怎么做好吃(猪蹄怎么做才好吃？)

怎么做酱猪蹄好吃 酱猪蹄的做法

用料：猪蹄2只、葱适量、姜适量、料酒2勺、干辣椒3个、花椒少许、八角2个、桂皮2块、香叶2片、油少许、黄豆酱2勺、海鲜酱1勺、蚝油1勺、冰糖5粒、生抽1勺、老抽1勺、熟芝麻适量。猪蹄冷水下锅，加入葱姜，料酒，煮开撇去浮沫。煮好的猪蹄，捞出洗净。

猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料。猪蹄洗净，老姜、大蒜切片。锅中烧水加些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放猪蹄飞水，捞出掉浮沫。锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。入猪蹄继续翻炒，加老抽、陈醋和适量盐调味，添水没过猪蹄。

猪蹄用刀剁成段，别太碎。把猪蹄洗净，锅里添水放入猪蹄，加入2大勺白酒，在加姜片适量，烧开煮一会去除血水和腥味。然后捞出沥干备用。锅烧热加入食用油，油热后放入大料，香叶，冰糖，待冰糖充分融化变黄放入葱段姜片翻炒出香味。

食材 猪蹄 800克 、 黄豆 100克 、 快帮厨黄焖酱汁 一袋 烹饪步骤 步骤1/9 将猪蹄洗净焯水 步骤2/9 起锅热油。

这样做的酱猪蹄儿又好吃又腻 香料:干辣椒15克、八角8克、花椒8克、白芷5克、白蔻4克、香叶2克。

所需食材：猪蹄3个、生抽250克、陈醋100克、蚝油30克、白醋适量 首先把猪蹄处理干净，脚趾处有余毛的用火烧掉，刀刮净后冲洗干净。用刀从中间破开一半备用。锅内加宽水烧开，加入少许白醋，下入猪蹄进行焯烫。下入白醋的目的可以使猪蹄更干净，而且煮好后猪蹄有脆的口感。

猪蹄怎么做才好吃?

1· 猪脚洗净改刀 2· 冷水下锅放八角桂皮大葱料酒一起焯水 3· 焯水后捞起洗净,锅中放油五分热猪蹄下锅油炸几分钟 4· 倒出多余的油。

食材：猪蹄3个，葱姜30克，生抽30克，老抽20克，花椒大料香叶小茴香适量，盐 8克，冰糖40克，红曲粉8克，黄 50克，干辣椒2个，老卤一大碗。猪蹄用凉水浸泡半小时，泡过的猪蹄用刀刮掉表面的毛，刮干净的猪蹄一剖两半，葱切大段姜切片。

猪手是一种营养丰富,口感鲜美的食材,常常被用来制作各种美食,如红烧猪蹄、酱香猪蹄等。

原料:猪蹄2只(前蹄最佳)、葱适量、姜适量、花椒10g、干辣椒5g、桂皮一小段、八角两个、香叶三片、干木瓜一片、冰糖30g、生抽3大勺、老抽一大勺、蚝油一大勺、。

猪前蹄3个、葱适量、花椒适量、八角2个、桂皮2小段、香叶适量、干红辣椒适量、玉米油 适量、冰糖一把、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、香葱段适量、姜适量。猪蹄浸泡一会儿，洗净血水。锅内适量清水，猪蹄放入，倒入适量白酒或料酒去腥，焯开水，撇去浮沫。继续焯水大约八九分钟。

你好!很高兴回答你的问题! 家人都爱吃猪脚,红烧猪脚就是我家饭桌上的常菜。下面就和大家分享一下红烧猪脚怎么做好吃。

正宗酱猪蹄儿的怎么做

主料：猪蹄4个。配料：酱油100克，精盐10克，桂皮，花椒各5克，葱50克，姜20克。将猪蹄用火烧一下，放入温水内泡一会。刮净污物洗净。葱切成段。姜切成块，拍破。

制作：1.猪蹄切块后，用水烫过取出。2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。3 葱炖猪蹄 原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。

将猪蹄洗净，剁开。锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。

取一深锅，加入足够的水（能覆盖猪蹄），放入焯好水的猪蹄。加入生姜、葱段、料酒，大火烧开后转小火慢炖。在炖制过程中，可撇去浮沫，保持汤清澈。待猪蹄炖至半熟时（约炖制约1小时），捞出葱姜丢弃，猪蹄备用。另起炒锅，少许油热后加入冰糖，小火熬至糖色微微发黄。

猪蹄应该怎么做才好吃

　　1、材料：猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果。

　　2、猪蹄清理干净，纵向一劈为二。

　　3、添加没过的水，大火烧开。

　　4、添加料酒，敞锅滚煮3分钟，去除血沫和异味。

　　5、捞出冲凉，清洗干净，用冷水浸泡15分钟。

　　6、锅内下少量油，爆香葱，姜，蒜、八角，桂皮，香叶，草果。

　　7、烹入酱油，炒香，添加热水，煮开。

　　8、添加处理好的猪蹄，大火煮开。

　　9、添加料酒，继续敞锅滚煮3分钟。

　　10、用老抽调色，转小火，盖盖继续炖煮。

　　11、至猪蹄七八分熟，添加盐和少量糖提味。

　　12、继续煮至用筷子能轻松插透即可关火。

红焖猪蹄

教大家制作一道红焖猪蹄，做出来的猪蹄色泽红亮，肥而不腻，鲜香味美。还等什么让我们一起做起来吧~

用料

猪蹄 2个

油 5克

葱姜蒜 30克

八角 3个

花椒 3克

香叶 3片

小茴香 3克

盐 5克

料酒 20克

老抽 5克

耗油 15克

白胡椒粉 5克

冰糖 20克

水淀粉 10克

香油 3克

红焖猪蹄的做法

将猪蹄横向劈成两半，剁成小块。

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猪蹄凉水下锅，放入葱姜15克、10克料酒焯水，水烧开后撇去浮沫，猪蹄捞出备用。

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锅中加少许油，调中火，加冰糖20克，炒至枣红色，放入猪蹄炒制均匀。

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上好色以后下入葱姜蒜15克、八角3个、小茴香3克、花椒3克、香叶3片（不喜欢的可以不放）炒香后加水、料酒10克、老抽5克、耗油15克、盐5克、胡椒粉5克。

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调好味道后，大火烧开调至小火，盖上锅盖焖2个小时。

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2个小时后，关火捞出猪蹄备用，把锅中的大料，葱姜捞出，锅中汤汁烧开，勾10克水淀粉，放3克香油 ，将勾好的芡汁均匀的浇在猪蹄上面。

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这道红焖猪蹄就做好了！

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小贴士

猪蹄焯水，一定要冷水下锅，可以更好的去除血沫。