清炖羊肉的正确做法(清炖羊肉的做法)

清炖羊肉汤的做法步骤讲解(在家怎么做清炖羊肉汤)

炖羊肉，一定要买带皮羊肉，把表面残留的毛清理掉，洗干净，然后切成小块，放进清水中浸泡一小时，把血水泡出来，能减小腥味，并且避免汤色发黑。浸泡至水变得很清澈后捞出，冲洗干净。

清炖羊肉要40分钟。先小火慢煮10分钟，然后再慢煮30分钟。详细过程如下：样肉浸泡1小时候，洗干净。调料备好。香菜切碎，小葱葱白和葱叶分开切段，姜切片。胡萝卜切和羊肉差不多大小的块。煮锅加水，直接把羊肉块放入锅内。煮开来后，把锅内的浮沫撇掉。

植物油,投... 然后在锅底放植物油,下入白菜头嫩叶炒至断生,盛入汤碗中; 接着在锅底放植物油,投入葱姜末烹香,加入红泡椒碎末稍煸。

步骤/方式1 先准备好适量的羊下水,用刀把心肝肺等羊下水切成块状。

至于清炖羊肉放牛奶做法,可以参考以下步骤: 1. 准备好羊肉,将其洗净后切成适当大小的块状。

清炖羊肉多长时间?

羊肉煮时需要先绰水再煮,一般也就是50-70分钟就熟了,不要用高压锅煮。一般砂锅最好多煮一些时间,汤味浓些。 补充: 羊肉,性温。

所需食材 羊肉3斤,花椒八角,刮囊的果皮,红萝卜,马蹄,竹蔗等 制作步骤 步骤 具体步骤 步骤1 把买回来的羊肉放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来。

步骤/方式1 羊肉先用冷水浸泡半天(我选的是宁夏滩羊,后腿肉,不膻,肉嫩),泡出血水。这一步很重要,一个小时换一次水。

甘肃清汤羊肉是一道具有地域特色的美食,以羊肉为主要食材,搭配清汤、葱、姜等佐料烹制而成。

清炖羊肉具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：羊肉 500克、大葱 半根、姜 1小块、八角 1个、肉蔻 1个、桂皮 1个、盐 适量、胡椒粉 适量。将准备好的羊肉放在清水里泡1个小时，如下图所示。泡好的羊肉清洗干净，切成小块，放一旁备用。凉水入锅，将羊肉焯水。

食材准备 羊肉3斤,花椒八角,刮囊的果皮,红萝卜,马蹄,竹蔗等 制作步骤 把买回来的羊肉放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来。

烹饪清炖羊肉的正确步骤是什么?

准备香料：在锅中加入适量的清水，放入准备好的姜片、葱段，以及其他你喜欢的香料，如八角、桂皮等。这些香料可以增加汤的香气。炖煮羊肉：将处理干净的羊肉块放入锅中，加入准备好的香料和足够的水，水量要没过羊肉。大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。

大锅清炖羊肉的做法：1. 准备羊肉、姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、干辣椒、清水。2. 羊肉切块，放入开水中焯水，捞出备用。3. 大锅烧热，放入少量油，加入姜葱爆香。4. 加入焯过水的羊肉，煸炒至表面金黄。5. 加入料酒，煮至料酒香味挥发。

清炖羊肉的正确步骤如下：材料/工具：羊肉、大葱1颗、姜片6-8片、八角2个、花椒适量、香叶1片、桂皮1小片、干辣椒适量、白萝卜、高压锅。羊肉焯水，撇浮沫。羊肉捞出、备好葱、姜、花椒、干辣椒、桂皮、香叶。高压锅里加水，把羊肉、调料入锅。选择牛羊肉键、压力选择5。

(一)准备食材: 羊肉 两斤 、 马蹄 6个 、 白萝卜 一个 、 竹蔗 3根 、 当归片 4片 、 生姜片 6片 、 胡椒 适量 、 红枣 6个 、 桂圆 5个 、 党参 1条 、 沙参。

炖煮:将羊肉放入锅中,加入足够的水,大火将其烧开后撇去浮沫,加入适量的姜片、葱段和八角等香料。煮炖:转小火,继续煮炖约1-2小时,直到羊肉炖烂,肉质变得嫩滑。调味:根据个人口味,加入适量的盐、胡椒粉和味精等调味品。出锅:将炖好的羊肉汤倒入碗中,撒上一些香菜和葱花,即可享受美味的清炖羊肉了。

清炖羊肉的做法

做法步骤 （ 1 ）羊肉先用清水浸泡一个小时；（ 2 ）准备配料；（ 3 ）用一块纱布将花椒、大料和辣椒包起来，用棉线系住口；（ 4 ）葱切大段、姜切片，用叉子在胡萝卜表面扎些眼；（ 5 ）洗净的羊肉切成麻将块大小；（ 6 ）放入砂锅，加满清水；（ 7 ）中火煮开后，将浮沫撇净。

准备羊肉、大葱、生姜、料酒、白芷、白萝卜、香菜、香葱、猪油、食盐。 炖羊肉,一定要买带皮羊肉,把表面残留的毛清理掉,洗干净,然后切成小块,放进清水中浸泡一小时,把血水泡出来,能减小腥味,并且避免汤色发黑。浸泡至水变得很清澈后捞出,冲洗干净。

作为一道美食佳肴，羊肉汤在民间一直备受青睐。而清炖羊肉汤则更是把这道菜肴推向了高峰。它不仅美味可口，而且对身体有很多好处。那么，如何制作一碗香气扑鼻、味道鲜美、滋补养生的清炖羊肉汤呢？

体寒的人用了能祛寒暖身，而易上火的人吃了羊肉和姜就会上火。如果你是体寒的人，烹饪羊肉时放姜，最好放点不去皮的鲜姜，因为姜皮有止痛，祛风湿的作用。如果是易上火体质，在腌制羊肉的时侯放点姜，能起到去除羊肉的膻味和腥味的作用，烹饪的时侯就不要放姜了。

清炖羊肉的正确方法主要包括准备食材、处理羊肉、炖煮和调味四个步骤。准备好新鲜的羊肉，最好选择带骨的羊肉块，这样炖出来的汤更加鲜美。同时，还需要准备一些常见的调味料如生姜、大葱、料酒、盐等。此外，根据个人口味，可以准备一些胡萝卜、白萝卜或土豆等蔬菜作为配料。

清炖羊肉主要是看大锅清炖,还是小砂锅清炖羊肉,因做法的不同,所以需要的时间不同。

清炖羊肉做法

所需材料:羊肉1千克、生抽半匙、老抽1匙、花椒10颗、大料1颗、桂皮1块、盐1匙、虫草蛹1克、孜然粒2克、葱适量、姜适量。

做法：

1、羊肉切块焯水。

2、煮锅加水放入所有的辅料。

3、待卤水煮温后放入焯水后的羊肉，大火煮开。

4、转中火炖煮2小时。

5、炖至羊肉酥烂。

扩展资料：

羊肉选购方法

一要闻肉的味道：正常有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。

二要看肉质颜色：一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。

三要看肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。

四要看肉的肥镖：有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉，肥肉呈暗黄色。

去除膻味

1、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。

2、米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。

3、绿豆去膻法煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。

清炖羊肉做法如下：

用料：羊腿约750克、姜片约24片、香葱2根、香菜数棵、荸荠片约100克、萝卜约400克、米酒5大匙、甘草3片、月桂叶3片、小茴香1/2小匙、花椒1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、精盐适量。

步骤：

1、羊腿太大了，把肉割下来，放在锅里与姜片6-8片同煎。

2、煎至焦香。

3、倒入热水，水差不多没面就够了，加入姜片6-8片，倒入米酒3大匙，烧开。

4、烧开后收火用热水冲洗，不要用冷水哦。

5、洗好后放入压力锅里，放姜片6-8片，加米酒2大匙，因为骨大肉多，需设置30分钟。

6、准备好甘草3片、花椒1小匙、月桂叶3片、小茴香1/2小匙，放入汤渣布袋。

7、压力锅时间到后，全部倒入瓦钟楼或陶瓷煲之类的锅，实在没有一般锅也行，把煮过的葱、姜夹去，把香菜叶和梗分开，香葱把葱白和葱绿分开，把香菜梗和葱白、姜片约10片、荸荠片入锅。

8、用网筛撇去浮沫，开大火烧开后收小火慢炖。

9、切萝卜块儿，把葱绿和香菜叶切成末。

10、汤好后倒入萝卜块。

11、炖至萝卜透心，撒白胡椒粉1/2小匙，稍搅拌。

12、然后调味，加精盐适量，再在汤里撒香菜末和葱花，Enjoy。