牛大骨怎么做好吃又简单(清蒸牛骨头做法)

牛大骨做法?

用料 牛骨 3斤 葱 1根 胡萝卜 1根 姜 适量 料酒 五勺 盐 适量 酱油 3勺 椒盐 适量 洋葱 半个 水 适量 大料 1粒 杏鲍菇 2个 开胃牛骨汤的做法 首先洗净牛骨头。

爆炒牛骨头是一道美味的家常菜，下面是制作步骤：材料：-牛骨头500克-姜2片-蒜3瓣-料酒1汤匙-生抽1汤匙-老抽1/2汤匙-盐1/2小匙-糖1/2小匙-鸡精1/4小匙-食用油适量步骤：1.牛骨头洗净，放入开水中焯水，煮5分钟，去掉血水，捞出备用。2.姜和蒜切成末备用。

以下是牛大骨的家常做法: ## 材料 - 牛大骨(带肉):适量 - 姜片:适量 - 葱段:适量 - 料酒:适量 - 盐:适量 - 八角、桂皮、花椒等调料:适量 - 水:适量 ##... 以。

用料 牛骨 3斤 葱 1根 胡萝卜 1根 姜 适量 料酒 五勺 盐 适量 酱油 3勺 椒盐 适量 洋葱 半个 水 适量 大料 1粒 杏鲍菇 2个 开胃牛骨汤的做法 首先洗净牛骨头。

用料 牛排骨 一斤,料酒 1勺,生抽 1勺,老抽 1勺,八角 3-4个,干辣椒 5-6个,蚝油 1勺 红烧牛排骨的做法步骤 步骤 1 准备新鲜的牛排骨。

将牛骨切段洗净，泡在冷水中，大约3至4小时，待骨头里面的血水、大部分油脂以及脏东西都泡出来，再用清水冲洗干净、沥干。将牛骨放入沸水中煮3至5分钟，烫去血水、去沫。捞出冲洗干净，然后换清水用大火煮沸，放入葱段、生姜、蒜瓣、大料、胡椒，大火熬制1小时，转至中火熬制约3至4小时。

牛大骨配什么菜好吃?

萝卜 牛骨头非常适合与萝卜一起炖汤喝,萝卜经过长时间的炖煮,其口感会变得软绵,但是又不失去萝卜爽滑的口感,并且萝卜还可以解牛骨头汤的腻。

准备好炖牛骨头和所需的大料。 步骤二:牛骨头用冷水浸泡30分钟后,再用温水清洗干净备用。 步骤三:牛骨头冷水下锅,水开后焯水5分钟左右。

椒盐牛骨食材如下：牛骨1千克，青红椒各1个，生姜1块，大蒜1头，椒盐2汤匙，料酒2汤匙。具体做法如下：将生姜拍扁剁碎，将大蒜拍扁剁碎，青红椒切小粒，牛骨处理干净后剁成小块。然后放入汤锅，加入姜片，煲1个半小时，煲好后汤加盐可以直接喝，将牛骨捞出控干水分。

主料:牛骨约500克、生姜12片、香叶3片。 调料:白胡椒粉1/2小匙,清水1/3锅,精盐1小匙、白酒1大匙。

首先洗净牛骨头，锅内到约600克水，牛骨头放入，到入料酒，水开后中小火再煮十分钟。没莫过骨头的可以翻一下，不要盖盖子。十分钟后撇去浮沫，加入五片姜，大料，放几个葱段，水开后转小火盖盖子。这个时候可以做其他事情，大概1个小时再来看。

浸泡：在炖牛骨头之前，先将牛骨头切块后放入清水中浸泡1至2小时，期间更换一次水，以去除血水和腥味。这样处理后的牛骨头不仅更加清洁，而且炖出来的肉无血腥味，香味更加浓郁。2. 山楂：炖牛骨头时可以加入2至3片山楂干。山楂中的有机酸能嫩化牛肉纤维，加快炖煮时间，同时起到解腻的作用。

商用牛大骨汤怎么熬最好喝?

主料:牛骨头2斤、新鲜猪骨头6斤、鸡架2斤、鸭架1个、猪皮1斤、鲫鱼2条。

牛大骨头的美味且简易的烹饪方法是炖煮。首先，为了做出口感和味道都上乘的牛大骨，我们要先对牛大骨进行一些处理。将牛大骨洗净后，放入锅中，加水煮沸，去掉浮沫，这样可以去除血水和部分腥味。接着，可以加入一些调味料如姜片、大葱段、料酒等进行炖煮，这些调料都能帮助提升牛大骨的香味。

食材：牛骨头1根、香菇6朵、藕，胡萝卜各1个、盐，姜，草果少许；洗净牛骨头，可用小刷子刷；用刀在表面划一划，以便炖得入味彻底。洗净三菜，按自己喜欢的花样切菜，注意不要切太小块，因为炖汤时间有点长。

烹饪食材】:牛腿骨一斤,白萝卜一个,枸杞一把,生姜一小块,香菜适量,料酒一勺,盐一勺,白醋少许。

牛大骨怎么做好吃

选材关键: 选择新鲜的牛大骨，颜色鲜红，无血块和异味，保证口感和营养。前期准备: 清洗牛骨，将其放入沸水中去血水和杂质，然后用冷水冲洗。调味基础: 准备姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉，这些能提升牛骨的风味。炖煮过程: 将牛骨、水和调料一起放入炖锅，小火慢炖2-3小时，可加入胡萝卜等增添口感。

制作美味又简单的牛排骨，你可以尝试以下步骤：1. 准备材料：牛排骨、调味料（盐、黑胡椒粉、大蒜粉、洋葱粉、辣椒粉）、橄榄油。2. 将牛排骨洗净并晾干，然后在表面划几刀，以利于入味。3. 在一个碗中，将适量的盐、黑胡椒粉、大蒜粉、洋葱粉、辣椒粉混合成调味料。

首先，彻底清洗牛骨头。在锅中加入约 600 克水，放入牛骨头，倒入料酒。水开后，转中小火煮十分钟。此时可翻动牛骨头，确保浮沫撇除干净，不要盖上锅盖。2. 十分钟后，撇去浮沫，加入五片姜和 大料，放入几个葱段。水开后，转小火盖上锅盖。大约 1 个小时后，再查看一次。

首先,我们要准备两片生姜,再准备一点枸杞、一小碗葱花、一小碗香菜。

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清蒸牛骨头做法

原料:牛简骨500克。 调味料食用盐150克,鸡精50克,白砂糖30克,香油15克。

食材: 牛大骨500克,葱,姜,蒜适量,料酒10克,大料10克,胡椒5克 辅料: 萝卜一根 1.将牛骨切段洗净,泡在冷水中,大约3至4小时。

牛骨头怎么炖好吃又烂放什么调料 牛骨头是人们喜爱的食材之一，煮成热腾腾的牛骨汤，甚至还可以炖成口感烂烂的美食。但是，牛骨头的烹饪技巧并不简单，特别是如何让它又好吃又烂需要一些技巧。首先，选用新鲜的牛骨头是基础。

牛肉含有更丰富的营养，而清炖牛骨汤，味道鲜美、口感柔韧、下酒下饭；那么老厨师都是怎么做清炖牛骨的呢？

牛大骨怎么炖好吃

用料：牛大骨860g、生抽1汤勺、蚝油1汤勺、料酒1汤勺、老抽1小勺、小葱2颗、八角2个、桂皮1块、香叶2片、姜5片、冰糖6g。

步骤：

1、牛大骨，用冷水反复浸泡，将血水泡出来，可以有效去除肉腥味儿呦～。

2、将大骨焯水，冷水下锅，烧开后，大火煮3分钟左右。

3、焯好的牛大骨，用温水反复冲洗，将骨头上的杂质冲洗干净。

4、起油锅，加入香料，小火炒出香味，再加入牛大骨翻炒。

5、加入一勺料酒，可以适当多一点儿。

6、再加入生抽，老抽。（我放老抽比较少，可以根据个人喜好来）。

7、再加入蚝油，小火翻炒均匀。

8、加入开水，没过大骨为佳。

9、盖上盖子，大火烧开，转小火慢炖45分钟左右。

10、待大骨炖烂后，按个人口味加入盐，大火收汤。

11、收至浓稠，汤汁完全被骨头吸收即可。

12、盛出装盘，撒上葱花。

牛大骨头炖法如下：电饭煲启动煲汤功能，（用沙锅的话，用大火将汤煮开）。将汤快煮开时候，会有很多浮末，用大勺子将浮末撇掉。加入一小勺子醋（10ML），盖上盖子，煲4个小时即可。用沙锅的话，改成最小的火，煲3-4个小时即可。

用料：牛大骨860g、生抽1汤勺、蚝油1汤勺、料酒1汤勺、老抽1小勺、小葱2颗、八角2个、桂皮1块、香叶2片、姜5片、冰糖6g。

步骤：

1、牛大骨，用冷水反复浸泡，将血水泡出来，可以有效去除肉腥味儿呦～。

2、将大骨焯水，冷水下锅，烧开后，大火煮3分钟左右。

3、焯好的牛大骨，用温水反复冲洗，将骨头上的杂质冲洗干净。

4、起油锅，加入香料，小火炒出香味，再加入牛大骨翻炒。

5、加入一勺料酒，可以适当多一点儿。

6、再加入生抽，老抽。（我放老抽比较少，可以根据个人喜好来）。

7、再加入蚝油，小火翻炒均匀。

8、加入开水，没过大骨为佳。

9、盖上盖子，大火烧开，转小火慢炖45分钟左右。

10、待大骨炖烂后，按个人口味加入盐，大火收汤。

11、收至浓稠，汤汁完全被骨头吸收即可。

12、盛出装盘，撒上葱花。