京酱肉丝的做法家常(京酱肉丝的家常做法简单)

京酱肉丝的家常做法简单

用料：精肉适量、豆腐皮适量、葱段适量、姜一块、辣椒酱适量、盐适量、植物油适量、料酒2汤匙。首先准备好做京酱肉丝必须的辣椒酱，倒入盘子里。葱段取发白的地方，老姜洗干净备用。精肉一块。将精肉切成肉丝加入盐、料酒、葱丝、姜丝腌制半个小时。另外取一只干净的盘子准备摆盘子。

京酱肉丝之步骤 步骤我选择的是里脊肉，一定不要心疼肉，肉皮、肥肉全部去掉，先顺着猪肉的纹理切成片，然后像切土豆丝似的叠起来，然后在切成丝，这样切除来的丝才比较好看，然后用清水泡清洗一下 步骤清洗好的肉丝放入碗中，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一个蛋清。

姜 适量 做法: 1. 将猪里脊肉切成丝,放入碗中,加入蛋清、淀粉、料酒抓匀,腌制10分钟。 2. 葱切成丝,香菜洗净切段,豆腐皮切成方块备用。

250g猪里脊肉洗净切丝(肉丝不要太厚),加1个蛋清、1勺料酒,少许盐、白砂糖、白胡椒粉和淀粉,顺时针搅拌上浆,腌个15-20分钟。

京酱肉丝正确的做法是什么?

步骤/方式一 材料 猪里脊200克 大葱(葱白)20克 甜面酱40克 白糖20克 料酒10克 食盐3克 姜5克 胡椒粉5克 淀粉10克 做法:将200克猪里脊切丝。

食材: 鸡胸肉、胡萝卜、豆腐皮、大葱、黄瓜、胡萝卜 做法: 鸡胸肉切成丝,加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、半个蛋清,抓匀腌制30分钟。

制作方法：（1）猪里脊洗干净切成细丝，如果不太会切，冰箱冷冻，冻硬一会就好切了。（2）把肉丝放在碗里，放一点盐，白糖，胡椒粉和料酒拌匀。（3）再把生粉放进去拌匀。（4）上浆后再倒一点食用油。（5）搅拌均匀后，腌制15分钟入味。（6）把大葱白切成葱丝，把蒜拍成蒜未备用。

大葱切段、然后切成丝。姜切块，倒入适量清水，泡成姜葱水，余下的葱丝均匀的平铺盘中。里脊肉洗净，切成细丝，加入生抽，料酒，鸡蛋清，淀粉。然后往一个方向搅拌均匀后腌制10分钟。锅中加入适量油，油温烧至7成热，倒入腌制好的肉丝快速滑散，至肉丝变色后盛出。

京酱肉丝的家常做法步骤窍门

把大葱切成丝，摆在盘底备用。肉切成丝，放少许盐，鸡蛋清，生粉，少许清水拌匀。炒锅放油烧热，下肉线炒至表面变白，把肉丝捞起。锅里留少少底油，放入黄酱炒匀，一般会成粘在一起，不过没关系的。倒入泡好的葱姜水，搅匀，这时酱就成酱汁了，再加入白糖，大火收汁。

将外脊肉切丝，加入蛋清，2勺淀粉，2勺料酒，少许的盐和胡椒粉。搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟待用。把胡萝卜擦丝，小葱，香菜洗净，本打算用黄瓜，结果忘记买了。也可以放自己喜欢的蔬菜好待用。取一张干豆腐皮，在中间码入小葱，胡萝卜丝，香菜，卷成圆卷。

应该是京酱肉丝，做法如下：京酱肉丝 主料：里脊肉200g、大葱1根 辅料：食用油15毫升、食盐7克、姜粒8g、鲜酱油2g、料酒15毫升、玉米淀粉8g、白胡椒粉3克、甜面酱55g、糖15g、葱姜水20g、豆腐皮1张 做法步骤 取一小节葱绿部分切小粒，生姜也切小粒，用清水侵泡半小时以上后。

食材:洋葱1颗、黄瓜1根、饼皮数张、猪里脊肉400g、鸡蛋1颗、甜面酱1盒、清酒2勺、盐适量、淀粉少许、香油适量、豆油适量、色拉油适量。

步骤/方式1 肉丝加入1勺料酒、1勺姜汁抓匀;加1小勺食盐继续抓匀;加入适量的水淀粉抓匀;最后用食用油封住表面。

京酱肉丝是一道传统的中式美食。要做出最正宗的京酱肉丝,首先需要选购优质的猪肉,切成细丝。然后需要腌制过夜,用酱油、盐、料酒等调味料进行调味。

京酱肉丝家常做法

步骤1 准备食材：猪肉里脊200克、生姜1块、甜面酱80克、大葱1段、生抽1勺、料酒适量、鸡蛋清1个、白糖20克、鸡精半勺、油适量。步骤2 大葱切成5厘米长的段，然后切细丝，姜1块切丝。碗中放入些许姜葱丝，倒入适量清水，泡成姜葱水。

主料猪里脊大葱。猪里肌肉切成细丝,用精盐、料酒蛋清淀粉油抓匀腌10分钟。甜面酱和黄酱2；1比例加入香油搅拌均匀。上蒸锅蒸20分钟。将葱切成细丝后铺在盘中。锅中放油烧至5成热。下入肉丝滑散。炒至肉丝发白捞出控干油。

将猪里脊肉洗净后切成3-5cm长的细丝,加3料酒,1克盐,1个鸡蛋清,2克淀粉抓匀,即为上浆,上浆后放点油均匀,放入冰箱冷冻5-10分钟。

第一步：准备食材：里脊肉去掉筋膜，冲洗干净 第二步：里脊肉先切宽约6毫米的片，再切宽约6毫米的丝。泡入水中，用手抓几下，然后换水再重复上一步，直至肉丝发白，水也比较清亮。

步骤/方式1 准备食材,大葱取葱白,猪肉最好用通肌或前尖的瘦肉,豆皮一张是大约20cm的正方形。

用料:羊肉 200克 葱白 4段 黄瓜 半根 千张 3张 胡萝卜 1根 胡椒粉 2勺(腌制和炒制各一勺) 料酒 2勺(腌制和炒制各一勺) 淀粉 2勺(腌制肉丝 老抽 适量(腌肉...

京酱肉丝的家常做法？

猪里脊肉 500g

豆腐皮 300g

葱 一根

甜面酱 150g

白糖 两勺

淀粉 一匙

香油 一勺

蛋清 一个

油 适量

姜 适量

料酒 适量

生抽 适量

方法/步骤

准备好所有食材

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猪里脊肉切丝，不要切的太细，我切的又有点太粗了。要顺着纹路切，否则炒的时候会碎掉。把切的肉丝，放生抽、蛋清、料酒、淀粉抓匀，腌二十分钟左右。

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把甜面酱加两勺白糖和一勺香油，放入锅中蒸十五分钟。

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趁着腌肉丝和蒸酱的功夫，把葱去掉里面的芯切丝，姜切丝。

豆腐皮放入开水中氽两三分钟捞出。

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把切好的葱丝码盘，把沥好水的豆腐皮切小方块盛入盘中。

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锅中放油，油热后把切好的姜丝放入煸出香味后捞出，把腌好的肉丝倒进去迅速滑散，肉丝变白后捞出。

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锅中底油，把蒸好的酱倒进去，小火炒至酱颜色亮红，把肉丝倒进去炒匀，出锅盛盘。

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END

注意事项

肉丝的腌制：腌制肉丝的时候加入少许清水抓匀，可以使肉质更嫩；

酱汁的炒制：甜面酱要炒至红亮粘稠，使肉丝能均匀的挂上甜面酱，而锅中没有多余的酱汤方为成功。

肉丝的炒制：炒制肉丝时要多放油，大火快速翻炒，才能保证肉丝的滑嫩；