正宗糖醋藕片的做法(糖醋藕片的最正宗做法)

糖醋藕片的做法和配方

原料：藕500克，花生油30克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋10克，精盐1克，花椒10粒，葱花少许。将莲藕去节、削皮，粗节一剖两半，切成薄片，用清水漂洗干净。

糖醋藕片是一道传统的中国菜品，口感酸甜可口，下面是糖醋藕片的简单做法及步骤：材料：- 鲜藕：400克 - 白糖：30克 - 醋：30克 - 盐：3克 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 步骤：1. 将藕洗净，去皮，切成薄片。2. 将切好的藕片加入开水中焯水，煮至藕片变软，捞出备用。

食材明细 莲菜250克 白糖25克 白醋20克 盐2.5克 红辣子2个 香油适量 酸甜口味 拌工艺 十分钟耗时 简单难度 糖醋莲菜的做法步骤 1 莲菜洗净去皮。

制作步骤：藕洗净，切片，热水焯一下。热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡。出锅。注意事项：藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。注意不要炒糊。尽量少用铁器，铁器容易让藕变黑。芡汁勾得要薄一些。

糖醋藕片的最正宗做法

首先准备好食材。莲藕去皮切成片状。藕片过水，捞出备用。将老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1勺、盐1勺调成糖醋汁。油热后加入藕片翻炒，再加入糖醋汁混合搅拌。淀粉加水，搅拌均匀并倒入锅内。加入葱花，大火收汁即可。成品图如下。

制作食材:莲藕,红椒,大蒜,食用油,白糖,生抽,陈醋,食盐,鸡精,小葱 制作步骤 今天要教大家的是一道糖醋藕片的制作教程,做法很简单,做出来酸甜开胃。

糖醋莲藕条 主料:藕400克 辅料:色拉油600克、食盐小半勺、糖10克、醋20克、番茄沙司20克、胡椒粉适量、白芝麻适量 做法: 步骤莲藕一节去皮洗净 步骤切。

制作食材:莲藕,红椒,大蒜,食用油,白糖,生抽,陈醋,食盐,鸡精,小葱 制作步骤 今天要教大家的是一道糖醋藕片的制作教程,做法很简单,做出来酸甜开胃。

步骤/方式1 藕去皮,切片 步骤/方式2 藕片下锅焯水 步骤/方式3 过凉水沥干,加入盐、十三香、白糖、蒜末、香菜细段、辣椒油、白醋搅拌。

糖醋藕片的最正宗做法

做法：1. 将莲藕去皮，切成薄片。2. 姜和蒜切末。3. 在碗中将适量的米醋、糖、盐、生抽和水淀粉搅拌均匀，备用。4. 热锅凉油，将莲藕片放入锅中炒至微黄色捞出备用。5. 在锅里留适量油，放入姜蒜末爆香。6. 倒入混合好的调料，煮至浓稠状。7. 放入炒好的莲藕，翻炒均匀。

首先，要选择新鲜带土的藕节，最好是自己买回来洗;用铁刷刷去表土，不去皮 2.配料：香菜与嫩姜 3.嫩姜不去皮，切丝备用 4.本菜重点在刀功:切除中间藕节不用，然后切成薄片(约0.2mm)5.过滤水里加点白醋 6.将切好的藕片迅速泡入白醋水中，防止氧化变黑 7.烧一锅水汆烫藕片。

准备食材：藕、红椒、青椒、姜、蒜、醋、糖、盐、生抽、淀粉。2. 藕去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除藕中的涩味。3. 红椒、青椒切成小块，姜、蒜切末备用。4. 在碗中加入醋、糖、盐、生抽、淀粉，调成糖醋汁备用。5. 热锅凉油，将藕片炸至金黄色捞出备用。

用料:藕1节、辣椒1小碟、蒜末1小碟、生抽1勺、醋1勺、白糖1勺、盐1丢丢、辣椒油1小碟 做法: 莲藕洗干净,切成薄片,用冷水泡一下,去除淀粉。

自制糖醋藕片的方法：1.鲜藕一节，去皮，切薄片。2.锅里水烧开，关火，放入藕片闷一会，滤去桨汁。3.取一小碗，生抽、醋、盐、糖、淀粉拌均匀，做成汁。4.锅里放油烧热。倒入藕片翻炒均匀。倒入糖醋汁。翻炒均匀。撒入葱花，拌匀，出锅。

糖醋藕片的做法

自制糖醋藕片的方法：1.鲜藕一节，去皮，切薄片。2.锅里水烧开，关火，放入藕片闷一会，滤去桨汁。3.取一小碗，生抽、醋、盐、糖、淀粉拌均匀，做成汁。4.锅里放油烧热。倒入藕片翻炒均匀。倒入糖醋汁。翻炒均匀。撒入葱花，拌匀，出锅。小贴士：藕片放入开水闷一下就倒出，目的是去掉藕片的部分淀粉。

糖醋藕片的做法

　　很多女性朋友都喜欢吃糖醋藕片，因为多吃藕片能够起到美容养颜的效果，滋补身体。下面是我分享的糖醋藕片的做法，一起来看一下吧。

　　 糖醋藕片做法一 　　材料：莲藕1段约250g，蒜头1颗，葱1根，陈醋4勺，白糖3勺，盐1勺，鸡精1勺，少量生抽。

　　 做法

　　1、藕刮皮洗净，切片片备用。

　　2、蒜拍扁切碎，从切粒。

　　3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。

　　4、热锅倒油，放入蒜爆香。

　　5、放入藕片翻炒至8成熟。

　　6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。

　　7、快点上盘以免藕片不脆了。

　　 糖醋藕片做法二 　　材料：藕250克，糖50克，醋20克。

　　 做法

　　1、将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的'片，放在清水中。

　　2、烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出，放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在盘中。

　　3、将糖和醋放入藕片中，搅拌均匀，即可食用。

　　 小技巧

　　此菜也可做热菜，将藕烫好后不必过凉，糖、醋放入锅中，加少量水，再加入(0.2克)盐和约(2克)淀粉，然后将藕片放入，翻炒均匀，使汁均匀地挂在藕片上即可。

　　 糖醋藕片做法三 　　材料：莲藕1节约23g，枸杞20粒，生姜1块，白醋30ml，白糖35g，盐5g，水淀粉。

　　 做法

　　1.莲藕削皮切薄片，放入清水洗淀粉，换掉几次清水后浸泡10分钟。

　　2.烧水，水开后放入莲藕煮3分钟，再放入枸杞煮1分钟。

　　3.煮莲藕时准备水淀粉，把盐、白醋、白糖、水、生粉倒入小碟，拌匀。

　　4.开锅盖煮4分钟，捞起藕片、枸杞沥水。

　　5.锅里放少量油，姜末爆香。

　　6.倒入藕片和枸杞炒匀。

　　7.淋入调料汁炒匀，小火收汁。

　　 糖醋藕片做法四 　　材料：藕，白砂糖，香醋，鸡精，香麻油。

　　 做法

　　1.藕洗净刮去皮，切薄片，迅速放入滴了几滴白醋的清水中，浸泡一会儿，防止发黑。

　　2.把藕片放入沸水中汆水。

　　3.迅速捞出，冲凉后浸泡在凉开水中。

　　4.把藕片捞出沥干水分，放大碗中，加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少许鸡精拌匀后淋上香麻油装盘即可。

　　 糖醋藕片做法五 　　材料：莲藕、糖、醋、盐。

　　 做法

　　1、莲藕去皮切薄片，浸入清水中。

　　2、锅中放足量水，水开后，放入藕片，水再开氽烫一分钟即可。

　　3、捞出藕片放入凉水中过凉，滤去水分。

　　4、加糖、醋、盐少许(不放盐也可)拌匀即可。

　　 糖醋藕片做法六 　　材料：鲜藕250克，青、红椒角50克。油1大匙，醋、白糖各2大匙，精盐1/2小勺，花椒10粒，淀粉适量，香油少许。

　　 做法

　　1、将藕去皮，去节，顶刀切成0.3厘米厚的片，用凉水投一下捞出，沥净水分。

　　2、烧炒锅上火烧热，加少许底油，放入花椒粒炸出香味，捞出花椒不要，放入藕片翻炒，烹醋，加白糖、精盐，添汤至烧入味，见汤汁稠浓时，下入青、红椒角，翻拌均匀，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装钵即可。

　　 小诀窍特点

　　甜酸脆嫩，清香味美。

　　 小技巧

　　藕片切制后，用凉水投洗可去黏液，并能防止氧化，保持洁白本色。

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