怎么炖鸡才好吃又简单(炖鸡块的家常做法,怎么做才鲜香好吃？牢记1泡2窍门,鸡肉无腥)

怎么炖鸡才好吃?

首先要会选鸡 人们熬汤爱挑老鸡,但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多,且含弹性结缔组织极少,更易被人体吸收。

加入适量的水或高汤：炖鸡时要保持足够的水分，可以用水或高汤（鸡骨头熬制的汤）炖煮，提升鲜味和营养价值。6. 炖煮时间掌握：将鸡肉和配料放入锅中，加入水或高汤，大火煮沸后转小火炖煮，时间掌握在1-2小时左右，直到鸡肉酥烂入味。

3/将鸡胸肉放入锅中 4/加入葱姜,大料,料酒。 5/添加适量的水,少许盐。 6/煮至30分钟左右即可 7/装入盘中即可开吃了 8.美味又好吃的炖鸡胸肉完成开吃了。

清汤炖鸡 做清汤炖鸡最好用草鸡最为主要食材。制作时对鸡进行处理之后，直接放入冷水锅内。再放入调味品以及红枣，最后盖上锅盖用中火慢炖。如果你觉得用一般的锅具时间比较长可以换成高压锅。这样制作出来鸡汤味道清淡，鸡肉肥美。尤其适合现下这个季节。山药炖鸡 秋季是吃山药炖鸡的最佳季节。

1清炖鸡汤的家常做法 制作清炖鸡汤的方法:买一只乌鸡宰杀后打理干净,把生姜切成片,大葱切成小段。乌鸡放到沸水里面焯水,血水去掉。

辣椒炖鸡 所需材料:笨鸡1只,葱1棵,姜2块,干红辣椒2个,青辣椒2个,黄豆酱1汤匙,花生油半汤匙,八角2个,香叶1片,良姜1小块,酱油2勺,盐3克。

炖鸡块的家常做法,怎么做才鲜香好吃?牢记1泡2窍门,鸡肉无腥,实用

土豆炖鸡块 准备食材：鸡块、土豆、生姜、葱、花椒、生抽、食盐、胡椒粉、鸡精、食用油 将鸡块剁好，可以用半只鸡，也可以用鸡腿，剁好小块后放清水中清洗两遍，先将表面的脏东西和血水去掉，再重新加满清水浸泡，浸泡半个小时，浸泡时多换几次水，浸泡过后水不太浑浊了为好。

鸡肉清洗干净，用料酒腌制一会。锅中入水加热，当温度上升摸着不烫手的时候加入鸡肉焯一下，部分葱姜蒜一起放入锅中，直至水烧开为止。水开后关火，鸡肉捞出，撇清血沫。锅中放入少许油，放入葱蒜。炒出香味，加入鸡肉翻炒。

要炖出美味又简单的鸡肉，可以尝试以下步骤：1. 准备食材：取新鲜的鸡肉（可以选择全鸡或鸡腿、鸡胸等部位），洗净切块；准备一些蔬菜，如洋葱、胡萝卜等，切块备用。2. 处理鸡肉：将鸡肉块放入锅中，加入足够的清水，煮沸后焯水，捞出后用凉水冲洗干净，去除血水和杂质。

主料姜适量鸡腿适量生抽适量老抽适量料酒适量桂皮适量白糖适量蒜适量葱适量家常炖鸡腿的做法1.准备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜。

材料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

鸡肉洗净切块，加入料酒腌制10分钟。2. 土豆去皮切块，大葱切段，生姜切片备用。3. 热锅凉油，将鸡肉煎至两面金黄。4. 加入葱姜煸炒，加入适量的清水，烧开后转小火炖30分钟。5. 加入土豆块继续炖煮20分钟，加入盐和鸡精调味即可。

怎么炖鸡好吃又简单 炖鸡的方法介绍

食材：鸡肉500g，大蒜2瓣，酱油少量，姜丝少量，大料少量。去除鸡肉里面的腥味：用锅烧大半锅的水，等水开的时候，把鸡肉块放入水中，焯3分左右。尽量把鸡肉里面的沫子，都焯出来，这样做出来的鸡肉没有异味。冲洗：沫子焯出来了，还需要在用水冲洗几遍，让沫子离开鸡肉。

炖鸡配上什么好吃又简单 功效：炖鸡是一道营养丰富的美食，能够提供高质量的蛋白质和多种维生素、矿物质。它有利于增强免疫力，促进身体的代谢功能，还具有滋补养颜的作用。

第一步：准备食材。嫩鸡一只、姜少许、洋葱半个。第二步：把鸡清洗干净，然后擦干水分。接下来，用牙签在表面扎一些小孔。第三步：取一个盆子，依次放入切成丝的洋葱、姜片、半碗老抽、半碗生抽、2勺蚝油、3勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺盐，如图。

可以做平菇鸡汤，具体做法如下：材料：平菇150克，熟鸡块250克。调料：葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量。平菇洗净，切成厚片，入沸水锅焯水。油锅烧热，放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒，加入鸡块、清汤、黄酒，烧沸后撇去浮沫，加入盐、味精，拣去葱段、姜片即可。

炖鸡美味又简单的制作方法 基础炖鸡法 想要炖出美味又简单的鸡肉，不妨按照以下步骤操作：1. 将玉米和胡萝卜切块备用。2. 准备一锅冷水，将鸡块放入，加入姜片和料酒帮助去腥。煮沸后，撇去浮沫，将鸡肉捞出，并用温水洗净。

将红枣、枸杞、无花果洗干净放入砂锅,以上全部食材加上五斤的清水,砂锅武火烧开小火煲4小时,放入大枣无花果枸杞更好吃。

简单又好吃的炖鸡肉方法

放入控水后的鸡，炒上色加入大蒜姜片八角炒一下，然后加入蘑菇炒微焦有香味儿 加水调味，放老抽，盐，葱结，栗子，大火烧开转中小火炖起来 快熟的时候夹出葱结放胡萝卜再炖一下子 熟了，大火收汁儿 这样，一道美味的炖鸡修做好啦！

可以做香菇炖鸡，简单又好吃。主料：鸡半只、干香菇10个、葱2段、姜3片、干辣椒1个、红椒半个、细香葱少许、八角1个。辅料：色拉油、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖适量。

淘米水浸泡 煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料，却可以收到非凡的效果。飞水 所谓飞水，就是把鸡、冷水、姜片，一起放到灶上，点火煮到沸的过程。

首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）。

炖鸡怎么好吃啊

家常炖鸡 炖鸡是妈妈的拿手菜之一，有一股特殊的香味，是任何饭店都做不出的味道。今天把做法编辑成菜谱，只要照着做，你就会吃到最美味的家常炖鸡了。

如果是正宗土鸡的话,小雅建议煲汤放的调料要少,小雅煲土鸡汤只放几片生姜和一小匙盐,原汁原味清香而又营养,非常滋补。

炖鸡汤时，可以加入一些蔬菜，如白萝卜、玉米、胡萝卜等，这样可以增加汤的营养和口感，但要注意不要加入过多，以免影响汤的清淡。如果想要汤更加清澈，可以在炖煮过程中使用漏网或纱布过滤浮沫。炖鸡汤时保持锅盖微开，可以让多余的油脂和水分蒸发，使汤更加清爽。

准备材料：乌鸡一只、油一勺、盐3克、天麻10克、黑木耳10克 乌鸡处理，清洗干净。天麻用冷水泡软。黑木耳泡发。控干水备用。乌鸡剁成小块。放入电砂锅里，加入没过食材的水。将天麻切片，放进去。放入姜片。盖上盖子，设置鸡鸭键，就不用管他了，锅自动开始工作。

炖鸡的方法与步骤

家常炖鸡的方法如下：

工具/材料：鸡、面粉、油、大蒜、生姜片、葱、干红椒段、干花椒粒、八角、老抽、热水、食盐、土豆、清水、盆、炒锅、刀。

1、鸡块儿剁好，放进盆内，加水简单清洗一下，将表面可以看到的脏东西和血水去掉，再换水清洗一次。然后重新加凉水浸泡，这次浸泡至少半个小时，通过浸泡让骨头和鸡肉中的血水排出来，等血水少了腥味就小了。

2、浸泡之后加面粉抓捏，再加水清洗，就这样反复操作几次，将鸡块完全处理干净。

3、炒锅烧热加油，油温有五成热的时候，将拍碎的大蒜、生姜片、干红椒段、干花椒粒、八角倒进锅内，爆出香味来。再将鸡块倒进锅中大火翻炒，一直炒到水分消失。

4、炒香后加入少许老抽上色，倒入没过鸡块的热水，再加大葱段大火煮开，如果有浮沫撇去，盖上盖子小火炖煮。煮到鸡块熟透，加食盐，开大火收汁，这样炖鸡就做好了。

5、爱吃土豆的朋友，也可以在鸡肉有九成熟的时候加入土豆块和食盐，炖好鸡肉软嫩，土豆块熟透即可。

炖鸡的方法与步骤：

主料：鸡1/2只。

辅料：生姜1块、料酒3滴、大蒜3瓣、香葱1根。

步骤：

1、准备好食材。

2、把大蒜剥皮,葱打结备用。

3、锅里加水把鸡肉放里面煮开,去血水。

4、去掉之前的血水把鸡肉冲洗干净再加入水。

5、加入打结的葱。

6、加入生姜、大蒜。

7、加入料酒去腥。

8、大火烧开再转小火煲30分钟完成。

9、成品。