家常鹅肉的做法(家常炖鹅的做法？)

鹅肉的家常做法

香酥鹅是外焦里嫩，酥香可口的鹅肉料理。准备一只约3斤重的鹅，宰杀洗净后，用盐、花椒粉和五香粉均匀涂抹全身。放入冰箱冷藏腌制一夜。第二天，将鹅捞出沥干，放入烤箱中，200度烘烤约1小时，直至鹅肉表皮酥脆。出锅后斩件摆盘，淋上秘制酱汁即可。

锅里放一点油 放冰糖 小火炒色 ,糖色炒好后 放入鹅肉 大火翻炒 ,翻炒几下后 倒入之前准备好的作料 在使劲翻炒 然后倒入一点白酒 白酒是去腥味的。

首先,我们准备一下食材: 1 . 一只宰杀干净的肥鹅,给它剪掉脚趾,并把鹅肉剁成均匀小块 2 . 青椒、红椒各一个,把蒂去除,切成菱形块,这样可以为菜品增色。

锅里放一点油、放冰糖、小火炒色、有一点颜色就好,不用像炖肉那样颜色那么重。

家常鹅肉的做法大全

做法：1）将鹅腿肉切成薄片，花菜切段。2）锅中加入适量的油，放入鹅腿肉煎至两面金黄。3）加入适量的蒜蓉、生抽、料酒翻炒均匀。4）加入适量的花菜翻炒均匀，加入适量的盐调味。5）用生粉调成的水加入锅中，搅拌均匀后出锅即可。家常鹅肉的做法还有很多其他变化，可以根据个人口味进行调整和创新。

主要食材：鹅半只，生抽2勺，老抽2勺，冰糖一小块，花椒、八角、香叶、桂皮、小茴适量，蒜苗2根。鹅提前用清水浸泡半天，中途至少换两次清水。浸泡好的鹅肉跟清水一起入锅煮开，继续煮10分钟，煮好捞出清洗干净。

盖上锅盖，炖煮至鹅肉变得软烂即可。可以用筷子轻松地戳透鹅肉来检验。11. 最后，加入适量的盐，根据个人口味调整咸淡程度，再煮2分钟即可。红烧大鹅的家常做法相对来说比较繁琐，但是制作出来的味道鲜美，鹅肉口感酥烂。同时，这道家常菜融入了姜、葱、蒜等调料的香气，使整道菜更加美味。

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家常炖鹅的做法?

做法一:准备用料:鹅、葱、姜、八角、香叶、花椒粉、生抽、食盐、植物油、丝瓜。

将大鹅肉切成块，放入开水中焯水，去除血水。将焯水后的大鹅肉放入铁锅中，加入适量的水，放入生姜、葱、蒜、料酒、八角、香叶、干辣椒等调料，用中火炖煮。待水开后，加入适量的盐和鸡精，继续用中火炖煮。炖煮约20分钟后，加入适量的老抽，继续用中火炖煮至大鹅肉熟透。

鹅肉是一种美味的肉类食材，常常被用于制作各种家常菜。下面是几种常见的鹅肉家常做法：1. 红烧鹅肉：将鹅肉切块，用沸水焯水去腥后捞出备用。锅中加入适量油，放入姜蒜爆炒，然后加入鹅肉煸炒至变色。加入料酒、酱油、糖、盐等调味料，再加入适量水，煮开后改至小火继续炖煮30分钟至鹅肉酥烂即可。

准备所有食材，鹅肉切小块焯水后，洗干净。放油加入冰糖，炒糖色，冰糖成焦糖颜色，放入焯过水的鹅肉，炒至上色，切记冰糖别煮焦，会发苦。漂亮的糖色。放入所有的配料加入没过鹅肉的水量。酱油，蚝油，老抽，柱候酱，胡椒粉，盐，调制，倒入砂锅的鹅肉中，煮至大概四十分钟左右。

准备好食材。将切好的鹅块洗净，下入冷水锅内焯之。水开后，将鹅肉上的浮沫涮洗干净，捞出。温水再洗一遍，沥干水分。锅内放油烧热。放入冰糖熬糖色，熬到起沫。快速放入鹅肉翻炒挂色。挂色均匀后，放入葱姜蒜翻炒出香味。放入香料翻炒出香味。

准备好鹅肉半只、尖椒3个、泡椒粒适量、青椒适量、藤椒适量、豆瓣酱两勺、味精、鸡精、藤椒油还有菜油适量。

鹅肉的做法大全家常菜

把鹅肉加进，煸炒出油。加酱油炒匀。倒进啤酒。加鸡精，白糖烧开改小火炖。到肉差不多酥烂的时候，加点盐，改大火烧两分钟，收掉点汤汁就可以。红烧鹅肉就做好了。鹅的家常菜做法：食材：鹅肉适量、白菜适量、粉丝适量、盐适量、老抽适量、花椒适量、辣椒适量、葱姜蒜适量。

加入50克花雕酒。 1烧沸后,烧三两分钟再盖上盖子,高压锅上汽后改最小火,25分钟后关火。

鹅肉是一种营养丰富的肉类食品,可以烹饪多种菜肴。

这是一种将鹅肉与粉条结合的做法，既有肉的鲜美，又有粉条的爽滑。将鹅肉切片，用料酒、盐、胡椒粉腌制。粉条提前泡软备用。锅中放油，先将鹅肉快速翻炒至变色，再加入泡软的粉条，加入适量的水、酱油、蚝油等调料，翻炒均匀，使粉条吸收鹅肉和调料的味道，炒至粉条熟透即可。

准备用料:鹅肉、粉丝、娃娃菜、腐竹、葱姜蒜、花椒、油、老抽、料酒。

鹅肉的做法?

鹅的五种吃法,有红烧鹅肉、土豆焖鹅、三杯鹅煲、家常焖鹅、沙锅啤酒鹅等。 以家常焖鹅来说,它的做法简单,且养生止咳。

鹅肉清洗干净，剁成小块备用。鹅肉冷水下锅焯出多余的血沫，鹅肉捞出来，洗去血沫。锅中放入少许的油，加入葱段、姜片、蒜和花椒，再倒入焯过水的鹅肉，调入适量老抽和料酒，大火翻炒均匀。鹅肉连汤一起转入砂锅，加入适量的热水，大火烧开，再转小火炖一个半小时。

鹅肉冬瓜汤 鹅肉冬瓜汤是一道简单又美味的鹅肉家常菜。将焯过水的鹅肉块炒制后加水炖至熟烂，口感清淡、营养丰富。西芹鹅肉 西芹鹅肉是一道非常可口的鹅肉家常菜。西芹的芳香气味与鹅肉的鲜美相结合，深受百姓喜爱。家常美味大鹅做法详解：主料：家养白鹅半只。

红烧鹅肉的家常做法如下：食材：带骨鹅肉、姜、葱、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、青椒、红椒、料酒、老抽、生抽、盐、糖、油。将鹅肉洗净斩块，姜切片，葱切段，备用。锅中放入适量清水，放入鹅肉块，大火烧开后撇去浮沫，捞出备用。

东北铁锅炖大鹅做法 铁锅炖大鹅正宗做法介绍

主料：鹅肉800g。

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、大料适量、干辣椒适量、陈皮适量、酱油适量、醋适量、料酒适量。

炖大鹅的做法

1、鹅肉洗干净，然后放开水中焯一下。

2、姜切片，葱切段。

3、准备好花椒、大料、干辣椒、陈皮。

4、锅中热油。

5、先下入葱姜。

6、再放入花椒大料等调料。

7、再放入鹅肉，翻炒。

8、倒入适量的酱油。

9、再倒入适量的醋。

10、倒入适量的料酒。

11、倒入适量的清水，没过鹅肉，开始大火炖。

12、炖至5分熟时，加入适量的盐，再继续炖。

13、炖至汤汁收尽，即可出锅。

1、食材：大鹅一只葱1根，姜3片，蒜头4粒，精盐适量，花椒面适量，大豆油适量，酱油适量，料酒适量，白糖适量。

2、将鹅肉剁成小块，锅内放清水，倒入鹅肉大火烧开。

3、将焯好的鹅肉用清水投去浮末，盛出沥干水分备用。

4、葱切段、姜切片，大蒜切末。

5、取一口铸铁锅，烧热倒入适量大豆油，放入葱姜爆香。

6、倒入鹅肉翻炒均匀，加适量料酒、酱油、花椒面、精盐、白糖调味，加清水，以没过鹅肉为准。

7、大火烧开，盖上锅盖小火炖1个小时，中间要翻动几下，以免糊锅。

8、大火收汁，倒入蒜末，加适量味精调味。

9、皮色金黄，口感纯正的铁锅炖大鹅就好了。