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生汆丸子怎么做(生汆丸子最正宗的做法？)
生汆丸子的做法秘诀? 搅拌上劲... 肉要选用纯瘦肉,不能有肥肉或筋膜,会影响口感,选用猪后腿肉或里脊肉、鸡胸肉都可以; 肉馅里打水很重要。 用料 猪肉300克,葱20克,姜5克,鸡蛋1个,...
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大白菜汆丸子的家常做法(汆丸子怎么做好吃，白菜汆丸子的家常做法？)
汆丸子怎么做好吃，白菜汆丸子的家常做法? 主料:白菜100克,虾仁150克, 辅料:鸡蛋清60克,玉兰片25克,香菇25克, 调料:酱油5克,淀粉5克,盐3克,味精2克,姜汁5克 做法 1.将白菜择洗...
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生汆丸子怎么做有弹性(肉丸子怎么做不会散？)
我在家自己做的生氽丸子为什么不是很筋的那种口感。 生汆丸子的具体做法 需要准备的原料：猪肉400克，鸡蛋清20克，水发木耳10克，菠菜叶2片。需要准备的调料：葱末、姜末、精盐、料酒、味精、湿淀粉。 以...
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清汆丸子怎么做弹性大(清水汆丸子的家常做法)
汆丸子最正宗的做法? 食材:瘦肉500,鸡蛋清2个,盐15克,白胡椒粉5克,猪油50克,香油,香菜末2克,葱姜水100克。 搅肉的时候,要顺着一个方向搅,不能来回搅; 水要分次加入,不能一次加入; 肉...
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汆丸子怎么做不爱散(汆的丸子没劲儿是怎么回事？)
汆的丸子没劲儿是怎么回事? 水温控制不当：汆丸子时，水的温度也很关键。如果水温过低，丸子容易散开；水温过高，则丸子表面会迅速凝固，内部可能没有煮熟。解决方法是在水微沸时下丸子，然后调小火保持水温，让丸...
