怎么选择桂皮? 桂皮又称肉桂,由桂树的树皮干制加工而成。桂皮是肉食烹饪的重要调味品。桂皮含有较多的芳香油,具有特异的香气和收敛性的辛辣味,并稍有甜味。 桂皮不是桂花树的皮。桂皮是桂树的皮,学名柴桂,又...