鱼香茄子是哪里的菜? 四川菜。鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴,主料为茄子,配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法,其味道鲜美,营养丰富。 鱼香茄子制作方法 鱼香茄子是一道菜品,是四川省传统的...