辣椒酱的制作方法及配料是什么? 鲜辣椒挑选无疤无伤的洗净,晾干水分。准备材料,蒜去皮。辣椒去蒂,切成小段。蒜切成两瓣。姜切粗粒。将辣椒丁放入料理机。搅成碎粒。放入蒜、姜搅成碎粒。所有食材入盆倒入盐、糖...