怎样做鲳鱼好吃又简单(小鲳鱼怎么做好吃又简单？)

鲳鱼怎么做好吃又营养?

鱼身摆上葱块、姜片、八角、花椒、肉片撒少许盐; 4。将鱼盘放入蒸锅内,用旺火蒸熟。。。

准备材料：鲳鱼一条、花生油适量、葱适量、姜片适量、醋、酱油少许、盐少许、水适量。将鲳鱼处理干净，洗净后放盘控水待用。准备好葱末、姜片 开火放油，油热后放入姜片葱末爆下锅。将鱼放进去，两面都煎下，等表层发白后加水。

然后,锅中留底油,放入葱姜蒜爆香,加入豆腐块、煎好的鲳鱼、适量水,大火烧开,转小火慢炖15分钟。最后,加入盐、胡椒粉调味,撒上葱花即可。

材料:鲳鱼 2-3条、姜葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、盐适量、食用油适量、水适量、葱花适量 首先将鲳鱼去鳞、去内脏、洗净。

鲳鱼是一种口感鲜嫩、肉质鲜美的鱼类。要让鲳鱼好吃又简单，可以尝试以下做法：1. 香煎鲳鱼：将鲳鱼清洗干净，沥干水分后在鱼身两面撒上盐和胡椒粉，热锅加入适量的植物油，放入鲳鱼，煎至两面金黄，即可出锅。

鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀，加入盐，料酒，姜片腌制片刻。大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎备用。将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油。

小鲳鱼怎么做好吃又简单?

小鲳鱼10种家常做法如下 主料:小鲳鱼250G 辅料:花椒适量,大料适量,五香粉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,蒸鱼豉油适量,酱油适量,料酒适量,香油适量。

鲳鱼1条，小米椒5个，青椒1个，生姜1块，大蒜5瓣，香菜1根，小葱1根，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙 将买回来的鲳鱼清理干净，洗去血水，然后将鲳鱼放到菜板上，用菜刀在鱼身上两面，打上刀花！

白糖2g 盐2g 五香烤鲳鱼的做法步骤 1. 主料准备好 2. 姜切丝,葱打结备用 3. 鲳鱼洗净。

清蒸鲳鱼 清蒸是保留鲳鱼鲜味的最好方式之一。首先，将鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后，将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

[最佳回答]可以做盐煎鲳鱼 鱼划几刀,两面撒盐,别太少,金鲳鱼肉厚,爆腌半小时以上 葱姜蒜黄酒都不用,煎制本身就去腥。下锅之前两面拍上薄薄一层面粉。

方法干煎鲳鱼: 这个是最简单的做法之一了,只要把买回来的鲳鱼去磷去内脏收拾干净;每面划两刀然后两面抹上一层盐稍微腌渍半小时入味;煎锅烧热下油。

鲳鱼有哪些好吃的做法?

豉油鲳鱼是一道简单又美味的家常菜。将鲳鱼清洗干净，用盐、料酒腌制10分钟。锅中放油，将鱼两面煎至金黄，加入蒜末、豆豉、酱油、糖和适量水，小火慢炖至汤汁收紧，鱼肉入味。酸菜鲳鱼 酸菜鲳鱼结合了酸菜的酸爽和鲳鱼的鲜美。先将鲳鱼处理干净，切块备用。

干锅蒜香鲳鱼配料：鲳鱼4条、柿子椒2个、红椒2个、蒜2个、生抽1大勺、老姜1块、精盐少许、糖适量、料酒适量、花生油适量、淀粉少许。鲳鱼买回来后洗净，大蒜剥去外皮。青、红椒切小段。鲳鱼表面先轻拍一层淀粉。锅中倒入适量油。把鲳鱼放入剪制。

准备材料：鲳鱼一条、红椒少许、姜少许、葱一根、食盐1/4茶勺、料酒1汤勺。蒸鱼鼓油适量。鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。把鱼放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。

[最佳回答]鲳鱼的做法: 要准备的材料: 鲳鱼 一条 大葱 一段 姜 一块 大蒜 适量 八角 两颗 料酒 30克 盐 少许 酱油 30克 植物油 50克 做法: 1,鲳鱼刮掉表面的小鳞。

[最佳回答]步骤/方式1 鲳鱼一条备好 步骤/方式2 鲳鱼去肠洗净。

清洗小鲳鱼 将小鲳鱼洗净，去掉鳞片和内脏。切掉头和尾巴，然后用刀在背部划两刀，方便入味。不要把鱼切成太小的块，否则煎的时候容易断，影响口感。2.腌制小鲳鱼 将小鲳鱼放在碗里，加入少量盐和料酒，拌匀后腌制大约30分钟。这样能够增加鲳鱼的咸香味和鲜味。

鲳鱼怎么做好吃呢？

可以做红烧鲳鱼，首先要把鱼宰杀清洗干净，沥干水分，在鱼的表面划上几刀，锅烧热放油，烧到5成热的时候就把鲳鱼放下去炸一下，捞出来备用，留一些底油，加入郫县豆瓣酱，红油炒出来，加葱末，蒜末，生姜末炒出香味，就把鲳鱼放进去，加入醋，白糖，甜面酱，料酒，酱油以及水，用大火烧开，再改成小火焖熟，出锅之前撒一些红米椒以及青蒜末。

　　还可以做清蒸鲳鱼，需要先把生姜切片，葱切段，鱼的内脏去除，腮去除清洗干净，鱼身上面切十字刀，放到汤盘当中，然后再摆上肉片，花椒，八角，生姜片以及葱块，再放进蒸锅内用大火蒸熟，肉片，花椒，八角，葱姜去除，原汤倒进锅中，加一些盐调味烧开，浇在鱼的身上就可以吃了。

　　还可以做葱油鲳鱼，先把鱼宰杀清洗干净，两面划刀，用一些鸡精腌制一下，大概10分钟左右就放到蒸锅中蒸熟，出锅以后把多余的水分倒掉，撒上一些葱花，酱油，锅子烧热把油放进去，把干辣椒，生姜翻炒一下，就可以撒在鲳鱼上面了，味道是非常不错的。

鲳鱼怎么处理

　　鲳鱼的头部比较小，所以一般都是不需要特殊处理的，也不用去除，就要把鱼鳞刮掉，因为它的鱼鳞比较滑，又非常细不怎么好刮，应该要从尾部逆着往上刮，鱼鳃部位直接拽出来，鱼头的地方有一个比较硬的地方掀起来就可以看到红色扇形状的鱼鳃，用力拽下来就可以了，鲳鱼的内脏要清除干净，用剪刀从鱼头的地方开始剪开，把里面的东西全部都取出来，黑色的膜需要清洗干净，否则就会有一些腥味。

鲳鱼怎么烧

　　可以做干烧鲳鱼，需要准备一条鲳鱼，大蒜，生姜，葱，盐，蒸鱼豉油，料酒，鱼先清洗干净打上花刀，再用一些盐涂抹，加料酒，葱，生姜腌制15分钟，然后把葱姜去除水分吸干，锅里加油烧热，把葱姜爆香捞出来丢掉，鱼放进去用小火煎熟，再加蒸鱼豉油煎半分钟，这样就可以吃了，味道是非常不错的。

　　芥末生抽鲳鱼，准备鲳鱼，生抽，香葱，芥末，鲳鱼内脏头部去除，用酒，生姜汁，盐腌制一下，把处理好的鲳鱼放到锅里面煎一下，煎到两面金黄，再加芥末生抽翻炒均匀，然后在两面裹上酱料，把香葱放下去翻炒一下，摆盘用彩椒香葱丝点缀一下，味道也是相当不错的。

　　还可以做香煎鲳鱼，需要准备一些鲳鱼，面粉，油，盐，料酒，鲳鱼清洗干净内脏去除，然后再切成条状，加入适量的盐，料酒，腌制10多分钟，每一条鲳鱼上面都需要用面粉给包裹住，锅里面再加入适量的油，把裹好面粉的鱼条放到锅中用中小火煎炸，炸到两面金黄，就可以出锅装盘吃了，味道是非常不错的。

　　茄汁鲳鱼，准备一些番茄沙司，一些鲳鱼，胡椒粉，香醋，生抽，白糖，料酒，盐，葱，姜，玉米淀粉，鲳鱼清洗干净打花刀，然后用盐，生姜，葱，料酒腌制一下，小碗里面加一些生抽，胡椒粉，白糖，番茄沙司以及香醋，用厨房纸把鱼身上的水分吸干，油锅热后把鱼放进去，煎到两面金黄，再加入料酒，料汁焖三分钟左右，用水淀粉勾芡，大火收汁，这样好吃的茄汁鲳鱼就做好了。