黑鱼做法大全菜谱(九道黑鱼的做法大全？)

九道黑鱼的做法大全?

材料主料:黑鱼 600克,酸菜250克,干辣椒10克, 泡椒10只。

黑鱼1条(处理好的)放到菜板上切花刀,放入盆中加入葱段,姜片,料酒腌制入味捞出放到晒干水分1/3,锅起热放入油油油温升高放入煎至两面金黄色加入温水。

一学就会的家庭版（微辣水煮鱼）的做法 如图所示：黑鱼洗净，片成鱼片，片鱼片过程我就不详解了，鱼骨和鱼肉分开放置，开始腌鱼片和鱼骨，加适量（盐、料酒、味精、胡椒粉，干淀粉）搅拌均匀备用。请点击输入图片描述 如图所示：（金针菇、生菜、年糕）洗净备用。

第一步将香菜切碎，放旁边留着备用，如下图所示。然后将小葱切碎，放旁边留着备用，如下图所示。黑鱼放入高压锅内，加入适量的水，放入葱，姜，陈皮。接着将锅盖上锅盖，开火选择大火，慢慢煮开，如下图所示。煮开后转小火，用勺子给鱼挪挪位，以免糊锅，煮30分钟。

1/4 黑鱼一条大约500克左右,去鳞,腮,内脏,洗净片成小片,用两茶勺料酒,适量白胡椒粉拌匀腌一会  2/4 锅里倒少许油,烧到八成热放入姜片。

【一鱼两吃】 【原材料】:黑鱼1条、黄瓜1根、红辣椒1个、鸡蛋2个、适量的香菜、葱姜蒜、食盐、料酒。

黑魚的做法?

黑魚做法如下 一,滑炒黑鱼片 食材:黑鱼300克,胡萝卜1根,红椒半个,食盐1茶匙,葱半棵,姜2片,蒜2瓣,生抽1汤匙,蚝油1汤,匙香油3滴,水淀粉4汤匙。

清蒸黑鱼 清蒸是最能保留黑鱼原汁原味的做法。将黑鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。将姜片、葱段铺在盘底，将鱼放在上面，撒上适量的盐和料酒。将盘子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上热油和酱油即可。

清蒸黑鱼 清蒸是最能保留黑鱼原汁原味的做法。将黑鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上预先调好的酱油、香油和热油，即可食用。

NO.1 滑炒黑鱼片 准备食材如下:黑鱼300克,胡萝卜1根,红椒半个,食盐1茶匙,葱半棵,姜2片,蒜2瓣,生抽1汤匙,蚝油1汤,匙香油3滴,水淀粉4汤匙,植物油适量... 关火。

黑鱼有哪些营养价值 最营养的黑鱼做法大全

最营养的黑鱼做法大全大蒜烧黑鱼 食材用料：黑鱼2条(约600克)、大蒜瓣100克、盐2茶匙、黄酒3汤匙、白糖1汤匙、大葱30克、酱油2茶匙、米醋1茶匙、生姜20克、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙。菜谱做法：去鳞去鳃宰杀后的黑鱼清洗干净。大蒜瓣洗净，大葱切段，生姜切片。

想品尝一道鲜美又简单的乌鱼料理？这里有一道家常菜谱——"鲜椒乌鱼片"，它结合了四川特色的酸辣风味，营养丰富且下饭。乌鱼，又称黑鱼，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素，对身体虚弱和营养不良者尤其适宜。

酸菜黑鱼汤是一款清爽又营养的湖北名菜，酸爽的酸菜和鱼的鲜美相互融合，味道非常好。以下是具体做法：1. 将新鲜的黑鱼去掉内脏、鳞片、鱼鳍，切成块状备用；将酸菜冲洗干净、切成小块，备用。2. 锅中放少量油，待油热后放入酸菜翻炒几次，再加入适量的水，放入抹了盐和花椒的鱼块。

本期导读:草鱼,黑鱼,大头鱼,都有那些做法?欢迎分享 这三种鱼中的大头鱼和草鱼属于四大家鱼。大江南北都有养殖。唯独黑鱼北方养殖的较少。

1条黑鱼、1个口蘑、1个西红柿、3个鸡腿菇、适量胡椒粉、适量姜片、适量盐、适量油、适量芥菜叶 制作步骤：所有食材洗净，黑鱼在卖鱼摊叫别人帮忙去鳞去内脏备用。鸡腿菇切滚刀块备用。口蘑切薄片。将番茄也切成块备用。芥菜叶切成细丝。锅烧热加适量油，将黑鱼放入油锅中，小火煎黑鱼至变色。

将黑鱼去五脏洗净,鱼腹中放入葱、姜,料酒待用,苦瓜去籽洗净切成片; 煎盘放油放入微波炉中预热,将黑鱼放在微波炉中,倒入料酒、开水15分钟后取出,再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。

黑鱼做法有哪些?

黑鱼煨汤

原料:黑鱼1条(约600克)，山药100克，小红枣30克，熟猪油、葱段、姜片、料酒、盐各适量。

做法：黑鱼治净，切成大块，再洗净控干，待用。锅烧热，放熟猪油，将葱段、姜片爆香，再放入鱼块煎炸，慢慢翻动鱼块，适当多煎一会儿。加入料酒、冷水、山药、红枣，改中火加盖烧20分钟，加盐调味即可。

汆黑鱼片汤

原料:黑鱼1条，笋片10克，水发木耳10克，葱段、姜片、黄酒、盐、清汤、胡椒粉、色拉油各适量。

做法：将黑鱼宰杀，剔下两片鱼肉，批成薄片，放入清水中浸泡。锅置火上，倒入色拉油烧热后，放入葱段、姜片煸香，加入笋片、木耳、清汤、黄酒烧沸后，放入鱼片，再沸后撇去浮沫，加入盐，拣去葱段、姜片，撒入胡椒粉，起锅倒入汤碗中即成。

水煮黑鱼

原料：黑鱼1000克，青笋片300克，色拉油、干辣椒、花椒、姜末、蒜末、葱花、郫县豆瓣酱、料酒、胡椒粉、盐、白糖、酱油、水淀粉、鲜汤、醪糟汁各适量。

做法：黑鱼取肉切片，加盐、料酒、水淀粉拌匀上浆；鱼头及鱼骨斩成块。油烧至四成热，放入干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱炒香上色，投入姜末、蒜末、葱花稍炒，加入鲜汤、盐、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醪糟汁、鱼头、鱼骨熬出味。青笋片炒至断生，盛入碗中待用。将鱼头及鱼骨捞出，倒在青笋片碗中，锅内汤汁烧沸，放入鱼片滑散汆熟，起锅盛入碗中。色拉油烧至八成热，放入干辣椒、花椒炒香，淋在鱼上即成。

莲藕黑鱼

原料：老藕300克，红豆100克，鲜黑鱼1条，盐、生姜、黄酒、清汤各适量。

做法：藕治净，切成1厘米厚的片；红豆用清水浸泡30分钟，洗净控干，入沸水一烫即捞出洗净。沙锅内清汤烧开，放藕片、红豆、黑鱼、姜片、黄酒，开后撇去浮沫，用中小火炖至酥烂，用盐调味即成。