大黄花鱼的做法大全家常做法(爷俩炖黄花鱼家常做法？)

爷俩炖黄花鱼家常做法?

黄花鱼去内脏打斜刀。 起锅放入油5毫升,倒入黄花鱼煎至两面金黄后,倒入葱花、姜片、料酒5克、老抽5克、八角1粒,水150毫升。

清蒸黄花鱼：将整条黄花鱼洗净，用刀在鱼身两面划几道刀口，腌制入味后，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，撒上葱姜蒜末，淋上热油，再撒上葱花即可。2. 红烧黄花鱼：将黄花鱼切块，用油炸至金黄色，捞出备用。另起锅，放入葱姜蒜炒香，加入黄花鱼块翻炒均匀。

酱焖黄花鱼原材料：大黄花鱼1条（约1.5斤）、葱姜蒜适当、干红辣椒5粒、香莱适当、甜面酱2大勺、白砂糖1勺子、料酒2大勺、耗油1大勺、老抽王2勺子、食用油2大勺 作法：黄花鱼治净，双面打深斜刀；葱姜蒜切成片，辣椒干清洗；起炒菜锅，热锅凉油中受欢迎香葱姜蒜和辣椒干。

大黄花鱼最正宗的做法是清蒸大黄花鱼。以下是制作步骤：材料：- 大黄花鱼一条 - 姜片适量 - 葱段适量 - 料酒适量 - 盐适量 - 清鸡汤适量 - 食用油适量 步骤：1. 大黄花鱼清洗干净，切成两段，用刀在鱼身两面斜切几刀，使其更容易入味。

新鲜黄鱼洗净啤酒浸泡十分钟,加入盐、精、葱姜片待用。 姜葱辣椒切丝,泡在水中可以定型成卷装,比较美观。

半大黄花鱼的做法?

准备葱花10g,大蒜5g、姜片5g、黄花鱼1条去内脏打斜刀; 起锅放入油5ml,倒入黄花鱼煎至两面金黄后,倒入葱花、姜片、料酒5g、老抽5g、八角1粒,水150ml。

首先，清蒸大黄花鱼是一种非常受欢迎的做法。清蒸能最大程度地保留鱼肉的鲜嫩和原汁原味。烹饪时，先将大黄花鱼处理干净，用葱、姜、料酒等调料腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，可以淋上一些热油和蒸鱼豉油，增加口感和色泽。这种做法简单而健康，特别适合喜欢清淡口味的人。

食材:黄花鱼,姜片,葱丝,蒸鱼豉油 做法: 黄花鱼两面改3-4刀,盆里加入姜末葱段和2勺盐,把黄花鱼放进盆里,加入没过黄花鱼的清水,提前浸泡30分钟。

用料: 大黄花鱼一条 油适量 盐少许 生抽两匙 老抽两匙 蚝油四匙 蒸鱼豉油四匙 糖六匙 葱一根 姜一块 干木耳两朵 干香菇三个 胡萝卜。

一会儿,摸上干淀粉,葱、姜、蒜、泡椒、野山椒切碎。 2 锅中加油,小黄鱼入锅煎,待煎到两面黄时起锅,留油。

大黄花鱼是一种比较常见的海鱼,营养价值很高,含有丰富的蛋白质、石斑鱼鱼肝油、维生素等成分,具有滋补养生的功效。下面介绍几种大黄花鱼的做法。

大黄花鱼的做法大全

清蒸大黄花鱼 材料：大黄花鱼、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、生抽、香菜 做法：1) 将大黄花鱼洗净切片，放在蒸盘上。2) 在鱼肉上切上几刀，放入姜片、葱段和料酒，腌制15分钟。3) 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅，蒸6-8分钟。4) 取出蒸好的大黄花鱼，撒上盐、胡椒粉和生抽。

大黄花鱼可以用多种方式烹饪，以下是一种简单的做法：材料：- 大黄花鱼一条 - 姜片适量 - 大葱适量 - 酱油适量 - 料酒适量 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 生抽适量 - 蚝油适量 - 淀粉适量 - 高汤适量（或清水）步骤：1. 将大黄花鱼洗净，去内脏和鳞片，用厨房纸巾擦干水分。

准备用料。黄花鱼、姜、金不换、葱、泡椒、油、酱油、料酒、鸡精。黄花鱼，在鱼身两面划几道花纹。姜、泡椒切丝、金不换、葱切粒。入锅煎，煎鱼一定要热锅热油，才不会粘锅。煎至两面金黄。放入姜和泡椒炒香。加入适量的水、料酒、酱油调味，将酱汁完全吸入鱼肉。

材料 小黄鱼 3条,盐 适量,姜 适量,蒜 适量,花椒 适量,油 适量。 做法 将小黄鱼刮鳞,鱼腹剖开洗净,拿掉内脏。麻上盐,腌制20分钟,然后沥干水。

大黄花鱼的做法

做法如下：1、将黄花鱼的内脏去除并清洗干净。2、将到稍微斜侧，在鱼的两侧打上花刀。3、在鱼的表面撒一层盐，用手按摩均匀。4、再倒入料酒，同样给鱼进行按摩。5、然后放置一边腌制30分钟。以确保鱼没有腥味，并更容易入味。6、将葱切成葱花，姜切成姜丝，香菜切成末，红尖椒切成圈，放置一边备用。7、调料汁。碗中加入蚝油、生抽、味极鲜、料酒、白糖、少许的盐。8、锅中加入多一点的油，油热后，放入姜丝，葱花。9、待有香味以后，将放入的姜丝和葱花捞出来。注意小心油锅，避免烫伤。然后放入腌制好的黄花鱼。

　　导语：黄花鱼虽然很常见，但餐厅里却非常喜欢把它当做食材，因为它做法多种多样，味道也非常的好，下面就由我为大家带来大黄花鱼的做法大全，大家一起去看看吧!

　　大黄花鱼的做法大全 　　一、红烧黄花鱼

　　材料：黄花鱼一条450克、京葱白、姜、蒜末各1茶匙。

　　调味料：酒料2大匙、生抽3大匙、蚝油1大匙、砂糖1茶匙、水(高汤)半杯。

　　做法：

　　1、平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。

　　2、将黄鱼放入用小火煎。

　　3、煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。

　　4、煎好的黄鱼盛出备用。

　　5、另起油锅，放入两大匙油，再将冷油放入姜 蒜末、京葱白段爆香。

　　6、将调味料混合均匀备用。

　　7、将鱼放入爆香的油锅内，再倒入调味料。

　　8、中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。

　　二、清蒸黄花鱼

　　材料：黄花鱼1条、蒸鱼豉油(或生抽)、生姜、葱。

　　做法：

　　1、鱼放盘子上，再将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。

　　2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7到10分钟(按鱼的重量)。

　　3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，用小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。

　　4、将锅烧热，再倒入1勺油烧到7成热。把烧热的`油浇到鱼盘的葱段上就可以了。

　　这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑而且没有腥味。

　　三、葱香黄花鱼

　　材料：黄花鱼1条、大葱的葱白一段、白胡椒粉、 姜、 料酒、盐适量、生抽 。

　　做法：

　　1、黄花鱼切段，加入姜片料酒、白胡椒粉、盐混合，再腌30-60分钟。

　　2、锅烧热，倒入少量油，直到等油烧热了，再把鱼块倒入。不要翻动鱼，等一边有了硬皮，翻面、煎另一面直到鱼煎熟。

　　3、把鱼按照原来的样子摆盘。

　　4、大葱白切丝，用煎鱼的余油，炒葱丝，加入生抽白糖鱼露，炒好的葱丝撒到黄花鱼上即可。

　　小诀窍：炒葱丝要快火炒，加入生抽和少量白糖使葱入味。如果有鱼露，加入2、3滴即可。鱼露比较咸只是提香。

　　四、炸黄花鱼

　　小黄鱼500克。

　　调料：盐5克、鸡精3克、料酒10克、大葱10克、姜5克、花椒3克、花生油50克。

　　做法

　　1、将黄花鱼洗净、盛入大碗中再放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，待腌制2小时。

　　2、拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，且将鱼身裹匀备用。

　　3、将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。

　　4、调大火使油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。

　　五、酱闷黄花鱼

　　材料主料：黄花鱼。

　　配料：葱丝、姜片、蒜片。

　　调料：面酱、糖、酱油、花生油、料酒、味精、蚝油。

　　做法：

　　1、黄花鱼处理干净。

　　2、葱姜蒜爆锅，放面酱炒香、加入鱼煎一下，再加汤调味。

　　3、急火烧开，然后慢火炖至汤剩少许。

　　4、急火收汁、装盘即可。

　　提示：炒酱时应炒出香味，注意火力大小。