家常牛肉怎么卤制作方法(牛肉怎么卤好吃七种方法？)

五香卤牛肉的家常做法 五香卤牛肉怎么做

辛香料配方：八角8克、小茴香3克、高良姜4克、白豆蔻5克、辣椒5克、草果10克、香叶2克、砂仁4克、香菜籽2.5克、丁香1克、罗汉果10克、甘草2克、红豆蔻3克。

制作五香卤牛肉的工艺步骤如下：首先，将新鲜的牛肉仔细漂洗干净，确保去除表面杂质。接着，准备一把包含多种香料的配方：甘草、陈皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻等，将它们全部放入纱布袋中，以保持香料的完整和便于后续取出。

材料：牛肉辅料：盐、八角、香叶、肉蔻、花椒粒、白芷、桂皮、陈皮、草果、姜、冰糖、老抽、料酒。把姜切片，牛肉切大块。把八角、香叶、肉蔻、花椒粒、白芷、桂皮、陈皮、草果等等洗净装布袋扎好。牛肉先用凉水煮10分钟，去除血水后，冲干净泡沫。

牛肉烩面做法 主料 高筋面粉 400g 熟牛肉 300g 鸡蛋 1个 辅料 盐 适量 胡椒粉 适量 味精 适量 香菜 适量 牛肉汤 适量 木耳 适量 黄花菜 适量 步骤 1.面粉。

把牛肉(猪肉)用水浸泡半个小时,泡出血水 2.锅内放水煮开,加入花椒、姜片、料酒、和洗好的牛肉,大火煮10分钟,如果肉比较多。

牛腱肉放入清水中浸泡3小时，期间换水3次，洗净后沥干水分，倒入生抽、老抽。盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡隔夜。姜1块切片，大葱切段。将桂皮1块、香叶2片、八角2个、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1个、陈皮1块、放入纱布包中封好。

牛肉怎么卤好吃七种方法?

首先把牛肉改刀 ,切成15厘米长的块, 改刀是让牛肉更好的入味,也便于成熟, 把牛肉放进盆子内,加入清水浸泡3个小时 2浸泡主要是去除牛肉的血水。

十种卤做法中,牛肉打卤面最好的是红烧牛肉卤面。2 红烧牛肉卤面的原因是,红烧牛肉卤汁浓郁,牛肉鲜嫩多汁,口感丰富,能够提升面条的味道。

主料：牛腱子1000克。辅料：葱1颗、姜6克、香叶2克、八角3克、桂皮1片、丁香3个、草果1个、小茴香8克、蒜5克、醋2克、香油3克、生抽8克、老抽3克。除葱姜以外，把其他香料装入袋中。锅中放入水，放入牛肉煮一会，去除血水。捞出，洗净表面浮沫。

牛肉 相克宜搭5斤 十三香 少许 油盐 少许 冰糖,生抽,老抽 少许 葱姜蒜 少许 花椒。

第一步,准备材料。制作卤牛肉需要准备的材料主要是牛肉,香料包括花椒、八角、肉桂、香叶、白芷、小茴香和陈皮,还有冰糖、食盐、老抽、生抽、料酒等等调味料。

制作卤牛肉需要准备的材料主要是牛肉，香料包括花椒、八角、肉桂、香叶、白芷、小茴香和陈皮，还有冰糖、食盐、老抽、生抽、料酒等等调味料。处理牛肉。

制作香卤牛肉时需要掌握什么技巧?

熬制卤水：在锅中加入适量的水，放入香料包、葱段、姜片、料酒、老抽、生抽、盐和其他调味品，大火烧开后转小火慢炖，使香料的味道充分渗入水中。卤制牛肉：将预处理好的牛肉块放入卤水中，用小火慢慢炖煮。炖煮的时间根据牛肉的部位和块的大小而定，通常需要1-2小时。牛肉炖至入味且质地酥软即可。

用料：牛腱子400克，味满香1汤匙，李锦记卤水汁100克，食盐2茶匙，白糖1汤匙。牛肉去包装洗净去除血水。加冷水没过牛肉，煮至开锅后，调成中火，煮至筷子扎进去没有血水。捞出牛肉块用流水冲洗掉血水。加入卤水汁、味满香、白糖，加水没过牛肉，烧开后加盐调味，品尝咸淡是否合适。

牛后腿肉洗净切成2大块；入开水中煮3分钟；然后洗去血沫，入冷水中浸泡30分钟；（这样做是让肉质更紧密些）；炖肉料用纱布包成料包，葱打成结，干辣椒剪开去掉子，老姜拍松；浸泡好的牛肉加入足量的水。

卤牛肉的制作方法如下：第1步、牛腱子洗净第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来第3步、卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的第4步、牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时。

主料:牛腱子700克、卤料包2包 辅料:卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量 做法: 准备一块牛腱子 用盐先搓一遍表面。

材料 牛腱子600克，料酒20克，生抽20克，老抽10克，冰糖20克，孜然5克，花椒5克，盐适量，桂皮1块，生姜30克，干辣椒5个，香叶5片，八角3粒，草果1个，丁香5粒，芝麻油20克，红油20克，生抽20克，香菜1棵，大蒜3瓣。

卤牛肉(家庭版)

卤牛肉: 1.首先是选材上,用的是金钱腱,牛肉洗净,切成2-3大块; 2.冷水下锅,加料酒和葱姜蒜大火煮开(煮沸后捞出沫); 3.再小火煮1小时,直至筷子可以插入后捞出,用温水清洗掉残留的沫; 4.重新下锅煮牛肉,加入冰糖、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽,小火煮半小时,咸淡根据最后收汁的程度决定。

卤牛肉是一道非常经典的中式菜肴，其制作工序虽然稍显繁琐，但只要按照步骤来，就能烹饪出美味的卤牛肉。以下是详细的制作工序：准备材料：首先，我们需要准备新鲜的牛肉，一般选择牛腱子或者牛腩，因为这些部位的肉质较为结实，适合卤制。

卤牛肉究竟怎么做才好吃？不能洗了就下锅炖，要牢记正确做法，牛肉香气浓郁切开不散，比买的都好吃！下面我来给大家分享一下具体做法，按照这个方法来做，保准一次成功，今后想吃再也不用到外面买了，快来看看吧。卤牛肉的做法步骤：准备一块牛腱子肉，做卤牛肉最好用这部分的肉，口感更好有嚼劲。

熟牛肉卤是一道传统的中国家常菜,制作简单,口感鲜美。首先将牛肉切成适当大小的块状,用水冲洗干净。

准备好牛腱肉（牛肉卤出来会缩水，一斤肉大概可以切出一小盘）。切好姜片，葱段，准备好卤料：花椒粒、大料、桂皮、香叶、茴香、干辣椒、陈皮。打开电磁炉，冷水放入牛肉煮至沸腾；沸腾后再煮五分钟撇去浮沫捞出。

卤牛肉的做法

卤牛肉的做法：

主料：牛肉1000克、卤料包35克。

辅料：葱段4、5段、姜片3片、生抽5勺、老抽1勺、盐1勺、白糖1勺。

具体步骤：

1、将牛肉洗净，顺纹切成大块。

2、备好所有的配料。

3、锅内加水，将牛肉冷水下锅，烧开煮二分钟。

4、将煮过的牛肉捞出。

5、将牛肉加入高压锅中，将所有的配料加入。

6、向高压锅内加入水，水要多加一些，耗得挺多的，盖上盖子，稳定排气后煮40分钟。

7、关火，高压锅内气体排掉开盖即可。

8、将牛肉捞出。

9、逆纹切片即可，成品如下：

零难度电饭煲卤牛肉！用电饭锅做出卤味界的人气王-卤牛肉，这招简直太适合懒癌附体的吃货们了

卤牛肉的做法：

主料：牛肉1000克、卤料包35克。

辅料：葱段4、5段、姜片3片、生抽5勺、老抽1勺、盐1勺、白糖1勺。

具体步骤：

1、将牛肉洗净，顺纹切成大块。

2、备好所有的配料。

3、锅内加水，将牛肉冷水下锅，烧开煮二分钟。

4、将煮过的牛肉捞出。

5、将牛肉加入高压锅中，将所有的配料加入。

6、向高压锅内加入水，水要多加一些，耗得挺多的，盖上盖子，稳定排气后煮40分钟。

7、关火，高压锅内气体排掉开盖即可。

8、将牛肉捞出。

9、逆纹切片即可，成品如下：