四川粉蒸肉的家常做法大全(四川甜的粉蒸肉正宗做法？)

四川甜的粉蒸肉正宗做法?

【材料】五花肉500克,大米1小碗,红薯一整块,葱,姜少许,花椒粒,花椒粉少许,盐,糖1小勺,味精,胡椒粉,五香粉少许,豆瓣酱。

做法如下：五花肉切薄片，注意不要切太厚，太厚不易入味；把调料包里的酱料包放在五花肉片上，抓均匀，腌制15分钟；把调味包里的粉蒸肉调料加少许水，搅拌微微湿润就可以了；把搅拌好的调味放在腌制好的五花肉片上，搅拌均匀；把肉片均匀的码放在碗里。

粉蒸肉是一道非常经典的家常菜，制作过程相对简单。

材料：五花肉：500克 米粉（或粉蒸肉专用粉）：适量 生姜：一小块 蒜：几瓣 青葱：适量 豆瓣酱：1大勺 酱油：适量 料酒：适量 五香粉：适量 盐：适量 白糖：少许 食用油：适量 做法：将五花肉洗净，切成大约0.5厘米厚的片，不要切得太薄，以免蒸制时散开。生姜和蒜剁碎，青葱切成小段备用。

将猪肉洗净，切成薄片，放入大碗中。加入少许酱油拌匀，用以腌制肉片。同时，将香葱洗净，切成小段备用。2. 准备一包蒸肉米粉，倒入腌制好的猪肉片中，用手轻轻抓拌，确保每片肉都均匀裹上米粉。之后，让肉片静置半个小时，以便米粉更好地附着在肉上。

湖南粉蒸肉在江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地都有传统的做法。在江西,吃米粉肉是每年立夏这一天一项重要的传统习俗。

家常粉蒸肉最简单的做法有哪些?

家常粉蒸肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的特点是肉质鲜嫩、味道醇厚，而且做法相对简单。

准备一包粉蒸肉粉,记得要买出产地是四川的. 2. 大蒜生姜剁碎切末,将上好的五花肉去毛洗净,切成4-5cm长,2-3mm厚的厚片,加入盐,花椒粉,香油,生抽。

主料:猪肉400克、自制米粉100克左右。 辅料:酱油1大勺、生抽少许、盐2克、醪糟1大勺、香葱少许。

用料：五花肉1块。辅料：土豆1个、全料蒸肉粉1袋。调料：料酒、生抽、老抽适量，胡椒粉少许，高汤适量，小葱5克。上好的五花肉连片一起切成薄片。切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3—4个小时（料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3）。

制作方法 方法一 把五花肉皮刮净,10公分长,0.5公分的厚片 放入炒粉,甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时,扣盘即成。

四川粉蒸肉怎么做?

步骤/方式1 把五花肉切片,土豆切成小块备用 步骤/方式2 切好葱姜丝,加入烧开的热水,泡,激发出香味。

正宗粉蒸肉的家常做法如下：用料：五花肉3斤、鸡蛋2个、葱姜适量、土豆2个、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉半勺、盐1勺。先来洗肉吧，五花肉我选的是肥瘦各一半的，清洗干净后我们把猪皮上的毛处理一下。

做法步骤: 1 先把肉洗干净,切成大片 2 这是在网上买的四川手磨米粉(就是将大米和各种香料放在铁锅里炒制,然后磨成粉) 3 将米粉,酱油,橄榄菜,盐,鸡精。

家常粉蒸肉的做法步骤如下：步骤1：准备材料，包括猪肉（瘦肉或五花肉）、葱姜蒜末、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、玉米淀粉、蒸肉粉或太白粉。步骤2：将猪肉切成长方块状，大小适中。然后用刀背轻轻拍松。

四川正宗粉蒸肉的做法是什么？

原料：

猪排骨750g

调辅料：

葱25g、花椒3g、红糖25g、米粉100g、油酥豆瓣20g

鲜汤50g

菜籽油10g

酱油30g

姜5g

豆腐乳水25g

醪糟汁25g

五香面5g

料酒10g

甜面酱10g

1把附有肉的猪排骨洗净，砍成长约一寸二节子。

2葱、花椒合铡成细末。

3在容器内将盐、酱油、红糖、甜酱、豆腐乳水、醪糟汁、葱、姜、花椒末、五香面加汤少许调匀,

4然后与砍好的排骨拌合，

5最后撒入米粉拌匀。

6将拌上味的排骨装于垫了粽叶的蒸格内，放入锅中中用旺火沸水将肉蒸至酥烂即成。

7蒸好后的排骨撒上花椒粉，淋上红油，撒上葱花

四川粉蒸肉正宗做法如下第一步：准备好一斤新鲜的五花肉，然后把五花肉均匀地切成薄片。第二步：把南瓜和土豆洗净后，切成小块，放入碗中，再稍微放点毛毛盐，放在一边备用。三步：把生姜、大蒜尽量切成细末，有条件的话可以把生姜和大蒜放入机器里搅成泥。再把配料生抽、花椒、鸡精、盐和蒜泥一起放入碗中，搅拌均匀，放在一边准备备用。第四步：把切好的五花肉放入调料碗中，和调料搅拌均匀，之后把蒸肉粉涂抹到五花肉上面。第五步：把切好的土豆和南瓜块摆入蒸笼里面，完成后，把裹好调料的五花肉片依次摆在蒸笼里面。第六步：在锅中加水后，把蒸笼放入锅中，盖好盖子，然后用大火蒸30分钟。闻到香味之后，就可以关火食用了。