正宗糖醋黄花鱼的做法大全(糖醋黄花鱼怎么做酥脆好吃？)

糖醋黄花鱼较正宗的做法

做法步骤：洗净膛好的黄花鱼，在鱼背两面划菱形或一字刀，洒入盐、鸡精、料酒、姜、葱、蒜粉、胡椒粉抹匀，腌制20分钟；红椒切成丝，香菜切成小段待用；碗里放入适量的面粉和生粉，用水调成浆；把黄花鱼上浆；锅置旺火上，放入足量油，插入竹筷待其四周冒细泡。

步骤: 黄花鱼处理干净,在鱼身两面切花刀,以便入味。 葱切段,姜切片,备用。 将鱼身两面拍上淀粉,备用。 打入鸡蛋,加少许盐,搅拌均匀,将鱼身沾上蛋液。

食材原料:草鱼一条(2斤左右),盐少许 ,蕃茄汁 50克,糖30克,醋20克,料酒15克,姜10克,大葱15克。

以糖醋鱼汤汁为例，具体步骤如下：首先，平底锅里在加入适量的油，油热后，放入葱末，姜丝爆香，如下图所示。接下来，倒入番茄酱炒香，如下图所示。然后，再加入适量的清水、糖、盐烧开，清水的量大约可以盖住锅底就可以了，不需要太多，如下图所示。

糖醋黄花鱼怎么做酥脆好吃?

糖醋黄花鱼要想做的酥脆,必须把黄花鱼放在粉面和鸡蛋糊中站上,这个湖在下油锅炸,炸到表面酥脆金黄就可以了。

把鱼收拾清洗干净，控干水分。在鱼身上划刀，便于入味。放入少许，盐，味精，五香粉，白糖，醋，料酒，腌制30分钟。切好葱，姜，蒜，备用。碗里放入2匙儿白糖，1匙儿醋，酱油，五香粉，盐，味精，料酒，兑少量水，调和成料汁（盐要少放）。

黄花鱼处理干净,鱼身打上花刀。 2. 鱼身拍上一层干淀粉,鱼不需要提前腌制,黄花鱼煎过以后没有什么腥味的。 3. 油锅烧热,把沾了淀粉的鱼放进去煎。

家常糖醋黄鱼的做法教程：洋葱，红椒，黄椒，切丝。大蒜切片。葱绿切葱丝~泡冰水呈卷曲状备用。洗净黄鱼，淋上米酒，酱油，盐巴。腌约15分。调制糖醋酱备用。起油锅，下少许油，油热后干煎黄鱼~煎熟后捞起备用。续同一油锅，爆炒蒜片，洋葱，黄椒，红椒。至香气出并炒软。

黄花鱼做糖醋鱼可以吗?

黄花鱼,也称为黄鲫鱼,是一种常见的淡水鱼类,其肉质细嫩、味道鲜美,非常适合用来做糖醋鱼。

糖醋黄花鱼怎么做好吃又简单 主要食材：黄鱼、白糖、醋、胡椒粉、生粉、盐、味精、料酒、青椒、红椒、葱、姜、蒜。做法：1.黄鱼处理干净;青椒、红椒、葱、姜切丝，蒜剁成蓉。2.锅内加水烧开，放黄鱼慢火浸熟，摆盘撒胡椒粉。

主料：新鲜黄鱼一条(约750克左右)，青豆20克，胡萝卜20克，鲜笋20克，水淀粉10克，花生油、白糖、醋、酱油、料酒、葱各适量。将黄鱼去鳞，开膛除去内脏，挖去鳃，用清水洗干净，在鱼身两面划上一字花纹，抹上酱油、料酒，腌30分钟。腌黄鱼的时间要掌握好，咸味要适中。

黄花鱼先去鳞，再去除内脏和鱼鳃，清洗干净。用刀在鱼背上斜着切几刀，两面都要哦，这样是为了方便入味，接着用少许料酒加葱段和姜片把鱼腌制大约30分钟左右，目的是去除鱼腥味。把鸡蛋打入碗里，稍大些的碗，方便把鱼放进去，鸡蛋打散后，把鱼整条放进鸡蛋液里，全身沾满鸡蛋液。

黄花鱼去掉鱼头、鳞 片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。

糖醋黄花鱼是一道非常经典的家常菜,下面是糖醋汁的做法: 所需材料: 黄花鱼一条,姜蒜适量,醋、白糖、番茄酱、生抽、料酒、淀粉适量,葱、红椒适量。

糖醋黄花鱼的家常做法

黄花鱼做糖醋鱼可以。

1、两条净重达700克，够大。真空包装保鲜更持久。

2、开始准备制作。首先清洗一下黄花鱼，各部位再检查检查是否处理干净。

3、准备葱结，姜片和蒜。

4、料汁提前准备好：一勺白糖，一勺老醋，三勺生抽，再加适量的清水搅拌均匀。

5、给黄花鱼两面都裹上一层淀粉。

6、平底锅开火倒油，开始煎黄花鱼，油不要多。

7、煎到两面金黄后倒入调好的酱汁。

8、放入黄酒，葱结，姜片和蒜，开始煮。

9、煮到汤汁少了把辅助食材都取出来。

10、收汁差不多后就可以出锅了，撒下小葱，好诱人。

11、咬上一口好嫩！妥妥觉着一个人都不够吃。

黄花鱼含有丰富的蛋白质，维生素，和微量元素，对人身体有很好的补益作用，肉质细嫩，味道鲜美，深受大众的喜爱。黄花鱼的做法很多，煎，炸，烧，蒸，都好吃，我为大家介绍的是糖醋黄花鱼的家常做法，特点是酸甜，香脆，鲜香味美，下面就介绍一下做法。

工具/材料 黄花鱼 3条（500克）。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，五香粉，淀粉，料酒，白糖，醋，酱油，油。

01 把鱼收拾清洗干净，控干水分。在鱼身上划刀，便于入味。

02 放入少许，盐，味精，五香粉，白糖，醋，料酒，腌制30分钟。

03 切好葱，姜，蒜，备用。

04 碗里放入2匙儿白糖，1匙儿醋，酱油，五香粉，盐，味精，料酒，兑少量水，调和成料汁（盐要少放）。

05 另用一个碗，放入1匙儿淀粉，兑水，勾兑成芡汁。

06 把腌制好的鱼，在鱼身上涂抹上干淀粉，便于煎炸。

07 锅内放入比平时炒菜多一些的油，加热，油八成热时，放入鱼煎炸。

08 翻面煎炸至表面焦黄，盛出备用。

09 盛出多余的油，留少许油在锅中，放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅，然后放入调和好的料汁，烧开后转小火熬2分钟。

10 料汁熬2分钟的时间后，放入勾兑好的芡汁，芡汁粘稠后关火。

11 把熬好的调料汁浇到煎炸好的鱼上即可。