泡发好的鱼胶怎么做好吃(鱼胶怎么做好吃又简单)

鱼胶怎么做好吃又简单

做法：先把鱼胶提前泡发好，泡发也是非常的简单，拿生姜一起送进锅里蒸10分钟就可以了。然后在放进纯净水里泡24小时，怕腥可以多换几次纯净水。泡发好的鱼胶放锅里，放入红枣隔水炖65分钟。最后加入牛奶小火炖30分钟即可品尝！

鱼胶也可以用来炒菜。先将鱼胶泡发，然后切成小块或条状。可以选择与蔬菜如西兰花、胡萝卜、甜椒等一起炒制，加入适量的蒜末、酱油、盐和其他调味料快速翻炒。这种做法简单快捷，保留了鱼胶的营养，同时也能吸收蔬菜的清新口感。鱼胶蒸蛋 鱼胶蒸蛋是一道简单的家常菜，适合老人和儿童食用。

步骤：备各材料，最好能选用有机牛奶，鱼胶选肉较厚的。鱼胶用洗水泡洗15分钟左右，泡水太久炖后会太烂，口感不会有Q弹的感觉。取一个炖盅，注入250克的牛奶。把泡洗好的鱼胶、红枣放入牛奶内。在炖盅上盖上盖子，把电炖盅的时间调为2小时又30分钟。

泡发后鱼肚放浓汤煮,味道醇香而滑, 泡发后鱼肚放浓汤煮,味道醇香而滑。

鱼胶的吃法如下: 每天早上起床后,空腹状态下,或者每天晚上睡觉以前。

牛奶炖鱼胶：材料：鱼胶50g，牛奶500ml，冰糖适量，生姜2片。鱼胶提前一天常温泡发，加入切好的姜片去腥，中间换水3-4次。将泡发好的鱼胶取出，切片或切段备用。

泡发鱼肚怎么做好吃?

首先,将干鱼肚放入水中泡发,约需12小时,直至完全软化。 然后将泡发好的鱼肚用清水洗净,控干水分备用。

具体方法：将鱼胶先用冷水浸泡2个小时左右，直至泡软。洗净后切成小块，视情况加入红枣、桂圆枸杞，或高丽参、西洋参等一起炖煮,也可以加入肉类如鸟、鸡、鸭、猪肉等。肉类在放入炖盅之前，要进行二次焯水。

干水份备用; 6... 用手抓揉鱼肚3-5分钟; 用水冲洗几遍,沥干; 装盆,倒去植物油两汤勺,用手抓揉两分钟,再用清水冲洗,沥干水份备用; 锅内放水,烧开。

鱼胶泡发时间在5-10小时左右（一般前一夜泡发即可），隔水炖煮一般2~3小时左右。将花胶放到水中泡发（吃多少泡多少）。一般小花胶都不切开，而是成只泡发。

用料 鱼胶 4个 瘦肉 100克 红枣 4颗 枸杞 10粒 姜片 2片 一点都不腥的鱼胶汤的做法步骤 步骤 1 鱼胶清洗干净,放到锅里蒸8分钟,加入姜片去腥。

鱼胶炖之前要不要先泡发好?泡发好后的鱼胶用隔水炖炖多久?

选取1只鱼胶，用矿泉水泡发一晚（自来水含有漂白粉，会影响鱼胶的泡发的质量）。虫草花洗净过水，鸡肉瘦肉切块飞水，红枣杞子洗净，姜两小片；所有材料一起放入炖盅里，隔水炖3小时即可饮用。

- 适量调味料，如盐和胡椒粉 做法步骤：1. 将鱼胶放入一个容器中，加入足够的清水，浸泡30分钟至1小时，直到鱼胶变软。2. 将浸泡后的鱼胶取出，放入一个炖盅或蒸锅中。3. 加入足够的清水，水位要高出鱼胶的一半。添加适量的盐和胡椒粉，按个人口味调味。4. 将炖盅或蒸锅放入蒸锅中，加热蒸煮。

鱼胶炖牛奶 1.鱼胶与姜片一起上蒸锅蒸5-10分钟,取出放纯净水里泡发24小时,中途记得换水;准备枸杞、红枣要切片; 2.鱼胶切小后和红枣放入炖锅。

和排骨一起炖 准备20克鱼胶、50克排骨、3颗红枣、5克枸杞子、适量的生姜,鱼胶浸泡2小时之后,洗干净,排骨焯水,红枣去核。

鱼胶有哪些花式吃法值得推荐?

凉拌鱼胶是一种清爽的吃法，尤其适合夏季。将泡发好的鱼胶切成丝或片，加入黄瓜、胡萝卜等蔬菜，拌入蒜泥、酱油、醋、香油等调料，既解腻又开胃。鱼胶焖饭 将泡发好的鱼胶切片，与米饭一起放入电饭煲或砂锅中，加入适量的水和调味料，一起煮成焖饭。

材料:益智仁10克,巴戟天10克,杞子10克,花胶100克,生姜2片,红枣5枚(去核),幼盐少许。

材料:母鸡400克,花胶干品30克,生姜3片,清水1200毫升,盐适量,葱花些许。 花胶预先用温水浸泡一小时。鸡肉用水清洗。

步骤/方式1 食材: 鱼胶 50克 、 瘦肉 50克 、 水 1.2L 、 盐 1克 、 香菜 1根 、 鸡蛋 1个 鱼胶泡发 步骤/方式2 准备好猪肉末 步骤/方式3 水... 倒入鱼胶煮15分..。

西洋参枸杞炖鱼胶 材料：鱼胶7个，枸杞适量，西洋参适量，冰糖适量 ；做法：鱼胶提前10小时泡发；泡发好的鱼胶用剪刀剪成条状，加入枸杞；倒入锅里，加水，加西洋参；盖上盖子，等炖好时，再加冰糖，盖上盖子待冰糖融化了就可以了 功效：养血止血、补肾固精，补气血、养容颜。

可以。根据查询下厨房网显示，鱼胶需要先进行泡发，时间一般是4-6小时（或者一晚上），所用水量为鱼胶的3-5倍，水也需要保持温度，不要太热或者太冷都不好，所以泡发好的鱼胶可以煮瓜汤。

鱼㬵的吃法有哪些?

将准备好的鱼胶4只和当归、阿胶一起放进炖盅里。在炖盅里放入鸡腿和鸡翅，再倒入清水1碗半。将炖盅的盖子盖好放进锅中炖1小时左右。炖1小时后，用筷子搅拌凝固在炖盅底下的阿胶。放入红枣、黄酒、枸杞子再炖20分钟左右。

花胶是一种营养价值很高的海产品,含有大量胶原蛋白和矿物质。

简易泡发：鱼胶干货用冷水放冰箱冷藏泡发一晚，变软后清洗干净鱼胶里外，少量鱼油血膜可以用小剪刀刮干净或剪掉。这种方法泡发出来的鱼胶不会变得特别厚大，但营养保全最好。泡软洗净的鱼胶，可以置于干燥通风处，辅以电风扇，风干后可长期存放。

将鱼胶放入水中浸泡5-10个小时,因为鱼胶有些许的油脂和腥味,可以把鱼胶放入开水中,加姜片,用小火温煮,大约半分钟后捞起,把鱼胶上的水分挤干。

鱼胶怎么泡发泡多久

第一种：蒸发

1、鱼胶先用清水浸泡，较大、较厚的鱼胶可以适当延长浸泡时间。

2、将鱼胶洗净，去掉油脂，可以借助小刀、剪刀等工具将油脂刮去。鱼胶腥味的主要来源就是油脂，将油脂清除干净，鱼胶吃起来就不腥了。

3、锅内加水烧开，将鱼胶上架大火蒸。蒸的过程中，鱼胶卷缩成团属正常情况。蒸的时间，按鱼胶大小来定，一般干重1两的鱼胶大火蒸发5~6分钟；干重1两半的鱼胶，约需10分钟；干重2两的鱼胶约需15分钟，以此类推。

3、蒸好的鱼胶立即放在冰水中浸泡，然后放进冰箱冷藏室，鱼胶在低温中仍会继续泡发。

4、发制倍数一般控制在3~4倍左右，此时将鱼胶捞起停止泡发，留待烹调或存放冰箱。

5、在蒸发过程中，注意不要蒸发过头，导致“吐胶”——整个鱼胶软绵绵,表面胶质变得过软，黏性很强，失去弹性，吃起来也没有爽滑的口感。

第二种：水发

1、鱼胶用清水浸泡后，用刷子将表面的油脂、灰尘等清洗干净。

2、锅里加水烧开，以能将鱼胶完全浸泡为宜。水开后将鱼胶放进锅里开锅煮，时刻注意鱼胶的变化。

3、煮好后的鱼胶放在锅里盖上，待自然凉却后，放在冰水中浸泡，并放入冰箱继续泡发几小时或过夜。对于较厚的鱼胶，有时煮一次仍未发透,可以重复再煮一次，发制倍数的控制与蒸发方式同。

蒸发和水发是鱼胶发制中较为常用的两种方式。

无论是蒸发还是水发的鱼胶，大小、重量、厚度都会发生明显的变化。发制过程中，先蒸或煮，后用冰水浸泡，一冷一热，中间经过了热胀冷缩的过程，使鱼胶更富有韧性和弹性口感变得“爽滑弹牙”。

要注意的是，泡发好的鱼胶烹饪时间不宜过久。对于煮过鱼胶的水因里面存有鱼胶的部分营养，建议不要倒掉，可以加入猪骨或鸡肉等进行煲汤食用。