北方家常炖羊肉的做法(最简单的家常清炖羊肉怎么炖)

煮羊肉放什么调料北方?

煮羊肉放的调料有:青蒜切段姜拍碎,葱打结,大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒。

每年冬至,我家总少不了做上一顿羊肉汤。 从记事起,不怎么下厨的父亲在冬至这一天,总要亲自操办一桌佳肴,而羊肉汤则是从未被替代过的。

准备阶段：首先将羊肉清洗干净，斩成小块，然后用温水浸泡20分钟，以去除血水。2. 焯水处理：将处理好的羊肉冷水下锅，加入葱段、姜片及料酒，大火烧开，撇去浮沫，再中小火煮5分钟，捞出羊肉，用温水洗净。3. 炖煮阶段：将羊肉放入电压锅，加入盐、炖羊肉料包及清水，水位需盖过食材。

你好很高兴回答你这个问题,手把肉是草原美食,凡是来过内蒙古的人都要尝一尝内蒙古原汁原味的炖羊肉,内蒙古传统炖羊肉的方法保留了羊肉所有的营养。

将羊肉切成块状，用清水浸泡30分钟以去除血水，然后沥干备用。2. 锅中加入足够的清水，放入羊肉块，大火煮沸，再焯水1-2分钟，捞出备用。这一步可以去除羊肉的腥味。3. 热锅中加入少许油，将姜片、葱段、八角、干辣椒爆香。

家常炖羊肉的做法

家常炖羊肉汤的做法如下：第1步：准备一些羊肉，将羊肉放到清水当中浸泡，大概两个小时左右换一次水，换三次水就差不多了。

北方煮羊肉是一道传统的美食,其正确的烹饪方法需要注意几个关键点。 首先,选购新鲜的羊肉,最好选用羊腿肉或羊肩肉,切成适当大小的块状。

炖羊肉做法和步骤：把羊腿肉洗净，放入开水中绰；把萝卜洗净，去皮，切成6块，把葱洗净，打结；取大沙锅，放入羊肉、3块萝卜、葱结、姜片、香叶、料酒，放满水，用大火煮开，换成小火闷5个小时；把葱结与萝卜块取出不用；锅中放下另外的3块萝卜，加入盐，用大火煮开。

【步骤】准备食材：将羊肉清洗干净，切成适口的块状。葱白切段，姜切片备用。大枣、枸杞、当归和党参等药材也提前准备好。汆烫去腥：将切好的羊肉放入沸水中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，去除血水和腥味。

八角属于香料里面味道比较重的材料,它的用处很广泛,卤菜、烧菜均会用到。但八角也不是任何菜里都适用,尤其是在炖汤的时候,个人建议最好不要用八角。

炖羊肉时放生姜、大葱白、花椒、香菜等调料。清炖羊肉是一道经久不衰的美食,全国各地的人们很多都爱吃炖羊肉。炖羊肉可能南北方做法上有所区别。

内蒙古炖羊肉的家常做法有哪些?

传统内蒙古炖羊肉 传统的做法是将羊肉与土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮。首先，将羊肉切成块状，用清水冲洗干净，去除血水。然后将羊肉放入沸水中焯水，去除腥味。

做法：1.将羊肉块洗净切块，放到开水里焯水 3-5 分钟，取出洗净。2.热锅加入少量油，将姜片和蒜瓣放入锅中爆香。3.放入焯水后的羊肉块煸炒至表面微黄，加料酒炒匀。4.加入清水没过羊肉块，放入香叶、小茴香、桂皮、八角等调料，转小火炖煮 1-2 小时。

1也可以加胡萝卜一起炖，做法是：羊肉在高压锅里炖20分钟后，将切成2厘米左右块状的胡萝卜加入，接着炖10分钟就可以。

清炖羊肉北方蘸料如下。食材准备 羊肉500克,葱25克,青萝卜少许,香菜25克,味精、盐、姜、 醋、胡椒粉适量,猪油5克。

准备食材:羊肉、生姜、花椒、盐、白胡椒粉、枸杞、小葱。

最简单的家常清炖羊肉怎么炖

将羊肉洗净，切成块状备用。姜片切成薄片，葱切成段状备用。将一锅水煮沸，放入羊肉块焯水，煮沸后捞出，冲洗干净，去除血水和杂质。将清水倒入锅中，加入适量的料酒和姜片，放入羊肉块，大火煮沸后转至小火慢炖。

其中，花椒和白胡椒粉使用量适量，可以根据个人口味和喜好进行添加。下面推荐两款制作方法和配方：家常清炖羊肉：原料：羊肉、姜、葱、枸杞、山药、红枣、料酒、盐、清水。

注意，炖羊肉时，盐要最后放，盐放早了会削减羊肉汤的鲜味儿，还有可能会让羊肉的肉质变得紧缩，口感不好。炖羊肉的介绍 炖羊肉是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜，它主要是西北地区的美食，尤其是陕甘宁地区，陕北的最为出名。

不知道你是哪的,也不知道你准备圈养还是放养,如果是内蒙大草原的,或者宁夏的,就跟着你们地方的品种走就行了(这两个地方的羊肉知名度还是比较高的。

将羊肉切小块备用。羊肉切小块，锅中倒入食用油。倒入羊肉翻炒，变色出油后，加入葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒翻炒。倒入料酒可以去膻味，加老抽、糖、翻炒均匀，加入盐调味。倒入汤锅中，加入一碗水。小火慢炖1小时就可以出锅了。

羊肉汤锅 菜谱名称 冬天里的羊肉汤锅 所属菜系 川菜 所属类型 中厨靓菜 基本特点 色泽黄亮,皮脆肉嫩。

炖羊肉的做法

萝卜炖羊肉（家常）

萝卜炖羊肉的用料

羊肉 白萝卜

葱 姜

香菜 大料

胡椒粉 盐

味精 清水

步骤1

羊排浸入凉水中，浸泡一会，主要是让羊排中的血水出来后，沥干备用！（羊肉和羊排的做法一样）

步骤2

萝卜去皮，切块，备用！

步骤3

葱姜切好，备用！

步骤4

香菜切好，备用！

步骤5

锅内加水，把羊排放入凉水中，大火烧开，血沫子出来后，用凉水反复冲洗！

步骤6

锅内加清水，加葱，姜，大料，少许盐，大火炖煮！

步骤7

大火烧开后，转为中小火，继续炖煮！

步骤8

把羊排炖煮至能咬动，把萝卜加入，继续炖煮！

步骤9

直至萝卜熟了，羊排软烂，加胡椒粉，味精，吃的时候加入香菜，即可！

别再用传统方法炖羊肉了，羊肉这样炖，才能做出最鲜嫩的口感

主料：羊肉300克。

辅料：姜4克、白萝卜150克、白酒20毫升、白胡椒粉2克、枸杞2克、盐2克、香葱1根。

1、姜片切丝，白萝卜切块，羊肉切块。

2、锅中倒入冷水，放入羊肉、白酒，焯水去腥。

3、锅中倒入羊肉、白萝卜、盐、白胡椒粉、枸杞、姜片、香葱，大火煮沸，转中小火30分钟。

4、出锅装盘，炖羊肉即可制作完成。