糖醋藕怎么炒好吃(妈妈教的糖醋莲藕片)

糖醋莲藕的做法

糖醋莲藕的做法步骤如下：原料：莲藕、白醋、白糖、盐、姜片、葱花。莲藕切薄片放入清水中，放入一勺白醋防止莲藕变黑。锅中水开后放入莲藕焯水两分钟。捞岀冲下水。锅中油热放入姜片煸香。放入莲藕翻炒几下。放入盐。一勺半白糖。一勺白醋翻炒均匀。

食材:藕(小)1个,小葱1颗、小米辣2个、蒜2瓣、食用油2勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、米醋半勺、白糖半勺、盐少许、淀粉1勺、清水半碗。

用料:莲藕1段,大葱20g,番茄酱2勺,蚝油1勺,香醋1勺,盐10g,白糖1勺,黑芝麻(熟)10g。

食材：莲藕400克，色拉油600克，糖10克，盐半小勺，醋20克，番茄沙司酱20克，胡椒粉适量，熟白芝麻适量。莲藕一节去皮洗净。切成一寸长左右的段。炒锅倒油，大火烧至七成热时转中火。下入藕条炸2-3分钟。捞起滤油，锅内留底油，下入盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉。

要焯水的,做法是在锅内烧水,放入一点白醋和植物油,白醋能防止莲藕氧化变黑,植物油能在莲藕表面形成油膜防止营养流失,水烧开之后,把莲藕和青红椒倒入锅中。

准备食材：藕、红椒、青椒、姜、蒜、醋、糖、盐、生抽、淀粉。2. 藕去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除藕中的涩味。3. 红椒、青椒切成小块，姜、蒜切末备用。4. 在碗中加入醋、糖、盐、生抽、淀粉，调成糖醋汁备用。5. 热锅凉油，将藕片炸至金黄色捞出备用。

5 糖醋藕怎么做?

制作食材:莲藕,红椒,大蒜,食用油,白糖,生抽,陈醋,食盐,鸡精,小葱 制作步骤 今天要教大家的是一道糖醋藕片的制作教程,做法很简单,做出来酸甜开胃。

用料:莲藕1段,大葱20g,番茄酱2勺,蚝油1勺,香醋1勺,盐10g,白糖1勺,黑芝麻(熟)10g。

1.藕切成薄薄的片。 2.2.糖,醋,酱油,料酒,盐,香油混合一起。 3.3.蒜切成一点点,倒入混合好的调料里面。 4.4.把调料倒入藕片中,混合均匀。 5.5.装盘。

食材：莲藕500克，花生油30克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋10克，精盐1克，花椒10粒，葱花少许。将莲藕去节、削皮，粗节一剖两半，切成薄片，用清水漂洗干净。

将新鲜的莲藕洗净，然后用削皮刀去皮，再用清水洗一次保证洗干净，然后把莲藕从中间剖开，切成半圆柱的形状，大概厚约2厘米的小薄片，然后将其放在清水中。2.准备烧开一锅水，将切好的藕片放入锅中，焯一遍后取出。3.接下来把准备好的糖和醋放入锅中，加适量清水，再加入盐和少量的淀粉。

主料:莲藕一节 辅料:葱少许,香菜少许,红辣椒少许, 调料:食用油少许,盐少许,白醋少许,白糖少许 1. 莲菜洗净去皮,切薄片,大约3毫米。

妈妈教的糖醋莲藕片

妈妈教的糖醋莲藕片 嫩莲藕切薄片，水浸泡2分钟捞出备用，加适量醋和白糖（醋和白糖比例1∶1），加三勺淀粉搅拌均匀，锅内热油，倒入莲藕，中火翻炒，藕片炒软，倒入料汁，翻炒均匀，起锅啦。

红烧藕片是一道非常常见的美食,而且它制作起来也是非常的容易,除此之外也能用来制作出挺不错的糖醋藕片,那么炒糖醋藕片怎么做好吃?

准备用料。莲藕、盐、香油、葱姜、香醋、白糖、生抽、鸡精、红辣椒。莲藕切片用清水浸泡。取一个小碗加入生抽，糖，醋，鸡精，盐，拌均匀备用。炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。倒入藕片翻炒片刻，然后加入调好的料汁。翻炒片刻后，淋入香油。再次翻炒均匀关火即可。

糖醋藕片是一道色香味俱佳的传统中式菜肴,制作起来相对简单。

糖醋藕片的做法家常窍门

食用油5克。具体步骤如下：第一步将莲藕去皮切片，如下图所示。第二步准备白醋，白砂糖，盐，水淀粉，鸡粉，搅拌，如下图所示。第三步清水煮沸，倒入藕片，焯水，如下图所示。第四步食用油，藕片大火翻炒，如下图所示。第五步加入木耳，翻炒，倒入糖醋汁，翻炒均匀，如下图所示。

糖醋莲藕条 主料:藕400克 辅料:色拉油600克、食盐小半勺、糖10克、醋20克、番茄沙司20克、胡椒粉适量、白芝麻适量 做法: 步骤莲藕一节去皮洗净 步骤切。

将藕洗净，去皮，切成薄片。2. 将切好的藕片加入开水中焯水，煮至藕片变软，捞出备用。3. 准备一个小碗，加入白糖、醋和盐，调匀成糖醋汁。4. 在另一个碗中放入适量淀粉，加入少量清水搅拌均匀，制成淀粉水备用。5. 热锅热油，加入藕片炒至微黄。

藕洗净切片备用。锅内烧开水，把藕片放进去焯一下，想烂一点就多煮一会。锅底倒入色拉油，烧热，放入藕片翻炒。老抽一勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精一勺和盐适量放入碗中拌匀做成汤汁。炒8分熟倒入汤汁继续翻炒。淀粉加入适量的水，倒入锅内勾芡。翻炒收汁即可出锅装盘。

糖醋莲藕是由莲藕做成的一道菜品，是江浙一带传统小吃，属于江浙菜。糖醋莲藕味道酸酸甜甜的，好吃又下饭，想要自己在家尝试做这道菜的小伙伴赶紧get吧！

藕片500克 - 白醋50毫升 - 白糖50克 - 生抽适量 - 盐适量 - 食用油适量 - 青红椒适量(可选) 制作步骤: 1. 将藕洗净去皮,切成薄片,放入清水中浸泡一会儿。

糖醋藕怎么炒

糖醋莲藕

准备：1节莲藕即可。调料是：番茄酱2勺、白糖2勺、白米醋1.5勺、面粉40克、白芝麻少许，盐5克，食用油适量。【做法步骤】第一步，处理食材莲藕稍微清洗一下，用刀切掉两头不要；用削皮刀削掉莲菜的表皮。

削掉外皮后，拿到水龙头跟前稍微冲洗一下；放到案板上先切块，再切条。（今天我买的这个莲藕非常新鲜，结果非常脆。稍微一用力，就能听见碎裂的声音。所以今天切得不是很好。）大家自己在家切的时候可以切稍微长一点，这样不会碎得太短。莲藕切成条后，放入清水中浸泡，防止莲藕变色。第二步，和面糊和糖醋汁取一个干净的小碗，向碗中加入40克面粉，5克盐，用筷子搅拌均匀。接着向碗中少量多次加水，一边加水一边搅拌，直至干面粉变成面糊状。筷子放进去能够挂上面糊即可。或者感觉没有面疙瘩了，放一块莲藕进去，能挂上糊即可。接下来，领取一小碗，碗中放入2勺白糖，

2勺番茄酱，

1勺半白米醋。

它们的重量比大概在2：2：1.5即可。这个比例是非常大众的口味。当然也可以根据自己的口味适量增减糖醋的多寡。放好后，用勺子将番茄酱、白糖和白米醋搅拌均匀，放在一边备用。第三步，炸莲藕起锅烧油。向不粘锅中加入适量的食用油，开大火将油温烧至5成热。干净的木筷子插入热油中，筷子附近有气泡不断冒出即可。在等油热的过程中，我们可以先给莲藕条挂糊。将切好的莲藕从水中拿出来，稍微沥一下水分。接着放入和好的面糊中，用筷子翻动一下，保证莲藕条所以的面都能挂上糊即可。油热后，转中小火。将挂完面糊的莲藕条放入油中炸制。炸制过程中，最好将所有的莲藕条拨开，防止它们粘黏在一起。中火炸制几分钟后，莲藕条表面开始出现淡淡的火线后转大火。将莲藕条炸至金黄，捞出放在沥油架子上面，控一下油。然后把剩下的莲藕条按照同样的方法，放入锅中炸制金黄捞出沥油。第四步，调味锅中加入少许食用油，开大火将油温烧至5成热。油热后转中火，将准备好的糖醋汁倒入锅中翻炒。等锅中的糖醋汁不断有气泡冒出后，将炸好的莲藕条下入锅中翻炒。翻炒均匀后，所有的莲藕条都裹上糖醋汁后，向锅中撒少许白芝麻，翻炒，好吃的糖醋藕就做完了。盛入盘中，再撒上少许香葱花点缀一下，一道色香味俱全的糖醋莲藕就做好了。