牛排吃几分熟最好(牛排一般吃几分熟的比较好？)

牛排几分熟最好吃

西冷牛排 推荐火候：四至六分熟。也叫沙朗牛排，是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，具体位置不同，风味也各有千秋。菲力牛排 推荐火候：三至七分熟。

在中国牛排一般只有奇数熟度，一分、三分、五分、七分和全熟这几种，随着牛排越来越熟，牛排的口感会越来越硬，汁水也变得更少。三分、五分和七分是相对来说口感比较好的熟度。吃几分熟的牛排更健康，主要取决于东西方人的体质差异和饮食习惯。

牛排的成熟度有近生牛排、一分熟牛排、三分熟牛排、五分熟牛排、七分熟牛排以及全熟牛排，牛城几分熟取决于煎制的时间，不同牛排的成熟度会带来味道、颜色以及口感上的区别，最重要的还是看我们能不能习惯，如果不常吃牛排的人，特别是我们中国人，饮食习惯与西方大不相同，建议吃七分熟或者全熟的。

一分熟，三分熟，五分熟，七分熟和全熟都可以。牛排分一分熟，三分熟，五分熟，七分熟和全熟，注意的是牛排是没有八分熟这种叫法。一分熟的牛排，它的表面呈褐色，看起来像是熟了，实际上他并没有熟，从中间切开，就会发现它里面是鲜红色的，吃起来的口感是从熟到生。

吃牛排几分熟比较好?

牛排不管是煎到三分熟还是五分熟,都是各具风味的,如果想吃嫩一点的话,尽量不要煎的时间太长,而且牛排可以做成很多口味的,比如番茄牛排或者黑椒牛排等等。

题主的问题可分为两部分看,第一部分为牛排几分熟好吃,第二部分为牛排几分熟吃安全不生病。

按照各人的口味。1分、3分、5分和7分、全熟。5分到7分的选择的人比较多。一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。三分熟牛排（mediumrare）：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化。

牛排最好选择七分熟的,尤其是对于第1次吃牛排的人群来说,选择七分熟的还能够接受,毕竟一分熟到五分熟的牛排不是所有人都能接受的。

牛排的最佳熟度取决于中心温度，一般来说，五分熟的牛排口感较为理想。它保持了适量的红色部分，口感嫩滑，汁水丰富。随着熟度增加，牛排变得越来越熟，口感会变得更坚实，汁水减少。三分熟和七分熟也是不错的选择，但五分熟的平衡性更佳。

牛排也分很多种: 1。菲力牛排(嫩牛柳,牛里脊)是牛脊上最嫩的肉,由于肉质嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。 2。

牛排一般吃几分熟的比较好?

七分熟通常是按照产品角度来思考几分熟的问题。比如我买了一块2cm厚的M5西冷,应该煎几分熟?

牛排七分熟最好吃。近生牛排：内层生肉保持原始肉味，口感柔嫩、湿软，并且很多汁，吃起来非常新鲜，有原生肉感。一分熟牛排：内部有一定温度，同时有生熟部分。口味较重，比较像吃生牛排。不过同样口感柔嫩有肉汁鲜味，生熟层次感交汇。

牛排的熟度有近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟。牛排的熟度其实是牛排的中心温度决定的,中心温度越低,牛排红色部分的比例就越高。

通常，牛排在达到五分熟时呈现出最佳口感。对于偏好嫩滑口感的食客，可以选择三分熟或四分熟。然而，过度煎煮会导致口感下降，因此五分熟通常被认为是牛排口感的最佳点。无论是三分熟还是五分熟，牛排都有其独特风味。追求嫩滑口感时，应注意缩短煎煮时间。

牛排有几分熟的说法？

4-牛排几分熟才最好吃？不同的熟透度有什么区别？这才是标准答案！

七分熟。

牛排的熟度其实是由牛排的中心温度所决定的，中心温度越低，牛排的红色部分也就是不熟的比例就越高，总的来说，随着牛排越来越熟，汁水也变得更少，牛排的口感也会越来越硬。三分、五分和七分是相对来说口感比较好的熟度。

虽然五分熟的牛排很好吃，但对于不常吃生食的中国人来说，可能五分熟的牛排还是难以接受的。所以七分熟的牛排熟度刚刚好，吃起来外焦里嫩。因为没有完全煎熟，所以七分熟的牛排也能够很好地掩盖掉牛排本身的缺点。

牛排用哪里做出来最好吃。

牛里脊是牛肉身上最嫩的地方，可以说是牛肉中的上等品。它是位于牛脊椎上的肉，切出来后是条状形的，并且每只牛身上只有一条，一共就那么一两斤左右，所以价格自然也不便宜。

由于牛里脊条脂肪含量很低，几乎都是瘦肉，所以非常鲜嫩多汁，口感细腻，不管是炒还是水煮都非常好吃。最受欢迎的做法还是做成煎牛排，著名的“菲力牛排”就是采用牛里脊肉来做的。优质的牛肉加上细致的煎烤，使里脊肉的口感发挥到极致，受到许多食客的追捧。

牛排的成熟度有近生牛排、一分熟牛排、三分熟牛排、五分熟牛排、七分熟牛排以及全熟牛排。

牛城几分熟取决于煎制的时间，不同牛排的成熟度会带来味道、颜色以及口感上的区别，最重要的还是看我们能不能习惯，如果不常吃牛排的人，特别是我们中国人，饮食习惯与西方大不相同，建议吃七分熟或者全熟的。

1、近生牛排属于外部肉质刚刚焦嫩，内部肉质保持原始的肉味，正反两面在高温铁板上中火各加热30-60秒即可。

2、一分熟牛排则是肉质内部是血红色且温度不高，有生熟的部分，正反两面在高温铁板上大火各加热一分钟。

3、三分熟牛排内部温度已经比较高了，切开以后上下两侧熟肉是棕色的，向中心处的肉质为粉色，伴随刀切会有血水渗出。三分熟牛排在高温铁板上大火煎两面各2分钟。

4、五分熟牛排的肉质夹杂浅灰色和棕褐色，整个牛排已经很烫了，肉质鲜嫩口感均匀，正反两面在高温铁板上大火各加热3分钟即可。

5、七分熟牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量的粉色，肉质有嚼劲，质感偏厚重，正反两面在高温铁板上大火加热4分钟即可。

6、全熟牛排整个颜色基本为褐色，牛排从内到外颜色无血色，口感厚重，有些部位的肉质非常难嚼烂。全熟牛排需要大火加热两面各5分钟。

煎牛排的时候判断几分熟的方法：

对于大厨来说，煎牛排几分熟不需要温度计和其他辅助工具，不同的牛肉、不同的厚度、不同的火候温度等等，全凭他们的经验判断。有时候根据手指按压，就可以判断牛排是几分熟。

如果我们自己在家煎牛排，要精确把握成熟度的话，就可以选择用温度计。

1成熟的牛排，内部温度49-53摄氏度；3成熟的牛排，内部温度54-56摄氏度；5成熟的牛排，内部温度57-62摄氏度；7成熟的牛排，内部温度63-68摄氏度；全熟的牛排，内部温度是71摄氏度以上。