怎样做红烧羊排(红烧羊排怎么做)

红烧羊排怎样做最好吃

先将羊排洗净，切成块状备用。2. 锅中加入适量的植物油，加热至油温六七成热，将羊排块放入翻煎至两面金黄。3. 去掉锅中过多的油，留少量底油，放入适量的姜片和大葱段煸炒出香味。4. 加入适量的料酒炒散腥味。5. 加入适量的生抽、老抽和糖，翻炒均匀。

【红烧羊排】第一步：食材 羊排500克，一根一根的剔开以后，剁成3厘米左右的段，放在盆中备用。大葱一根、切成葱段，生姜一小块、切成薄片，大蒜几粒。再准备一个小盆，抓入花椒3克、干辣椒5克、香叶几片、再准备冰糖10克，放入盆中备用。

步骤/方式1 800克羊肉洗净切块,用冷水浸泡几遍,泡出血水。 步骤/方式2 羊肉冷水下锅,放入2个姜片烧开,煮出浮沫,捞出洗净。

红烧羊肉的做法: 1:山羊肉切大块,切成4厘米见方的块,清洗一下。 2:冷水下锅,煮开,去浮沫。 3:捞出,焯水约1分钟,随即捞出放清水中洗净,控一下水。

首先我们把羊排清洗干净，放入锅中焯制一下，除去血沫。用温水把焯好的羊排清洗干净。把羊排放入高压锅中，加入姜葱，花椒八角。再加入一勺白酒，这一步的目的是为了去腥。15分钟后取出控干水分。把清洗干净的土豆和胡萝卜切成大小相同的块。

材料：羊排500克、冰糖约12颗、醋1/8小勺、料酒1大勺、盐1/4小勺、酱油1大勺、糖1/4小勺、葱姜蒜各小份、香菜1小把。锅内适量水烧开，放入洗净的羊排块，加入醋、少量料酒，焯水后将羊排捞出沥干待用。锅内入油烧至6分热，下入冰糖，用小火将其炒至融化。

红烧羊排的家常做法?

准备配料,葱姜八角 香叶 料包(对香料不是很了解,闻起来总觉得料包里有八角和香叶,但看看家里一堆这玩意就放了点) 羊排洗净。

羊排切好焯水备用大蒜、桂皮、花椒用热油爆锅，放羊排翻炒加料酒、盐，翻炒没水份了，加入红烧酱油，翻炒变色，加适量的水，小火慢炖大约40分钟左右收汁关火即可。

制作方法：1. 羊肉洗净。2. 准备好香菇、红枣等所有配料。3. 汤锅中加水，放入姜片、葱白，把水烧开。4. 放入羊肉绰去血水。5. 捞出洗净，并控干水份。6. 锅中热油，放入姜片、葱白、八角、香叶煸香。7. 倒入羊肉翻炒至表面干香的状态。8. 调入少许料酒或者白酒。

羊寸排清水冲洗一下，无需泡血水，本身已经处理的非常干净。烧一锅开水，放一点米酒，放入羊排焯水。煮出浮沫后捞出。土豆、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块。炒锅中放入适量的植物油，爆香葱姜后，放入焯水后的羊排翻炒。

用料: 羊排500克 土豆1个 胡萝卜1根 冰糖6-8粒 小葱或大葱适量 姜4小片 花椒一小撮 八角1个 白酒1小勺 食用油适量 盐适量 鸡精适量 。

主料 羊肉适量 辅料 辣椒适量 配料 盐适量 油适量 酱油适量 味精适量 1. 备炖好的羊肉。 2. 切块备点辣椒提辣。。 3. 锅里烧油,倒进羊肉炒匀。

红烧羊排怎么做

羊排斩成小块，凉水浸泡后冲洗干净。冷水入锅，烧开后撇去浮沫。捞出来冲干净附着在羊排上的浮沫，沥干水分备用。锅内放少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色。放入羊小排翻炒上糖色。加入料酒和胡椒粉调味。放入适量老抽翻炒均匀，使羊排的颜色变酱红浓赤。

把新鲜的羊肉切成大块,和羊骨一起洗净,凉水下锅,先焯水去一去腥膻味。 2,大火煮开,水的表面就会出现很多浮沫。

原料:羊肉若干、萝卜适量、香叶4片,桂皮2块,八角3个,小茴香一小把,姜一块,枸杞若干,干辣椒适量、料酒适量、冰糖适量、胡萝卜适量 做法: 羊肉。

所需材料:羊排 500克、土豆 100克、胡萝卜 100克、姜 10克、小葱 10克、冰糖 10克、鸡精 10克、老抽 10克 首先我们把羊排清洗干净,放入锅中焯制一下。

主料：羊排400g、胡萝卜半根、白萝卜半根。辅料：大葱半颗、生姜1块、大蒜5颗。调料：灯笼椒5个、枸杞3g、料酒2勺、八角2个、桂皮1块、香叶3片、老抽2勺、生抽半勺、蚝油1勺、盐1勺。

红烧羊排怎样做最好吃

红烧羊排的做法如下：

用料：羊排1000克、大葱1棵、大蒜数瓣、姜1块、草果4颗、香叶3片、八角2颗、花椒一撮、酱油适量、老抽10克、盐2克。

1、羊排顺着肋骨切开。

2、焯水，捞出。

3、调味料准备好：量可多可少，种类也可以随自己喜欢的来调整；个人认为不要太多太杂，否则吃起来全是中药味，掩盖了羊肉本身的鲜香味。

4、第3步中全部的调味料都加入水中，煮开。

5、焯过水的羊排入水中，盖盖子，煮开后转小火，慢慢焖炖。

6、待汤汁收得差不多了，尝尝羊肉是否熟烂，如果还不烂，加开水继续炖；如果口感达到自己喜欢的程度了，加2克盐。

7、倒入适量的酱油，少许老抽，混合均匀，再盖盖子焖炖15分钟，上色调味儿。

8、收汁，使汤汁能挂在肉的表面。

9、热吃更香，凉吃不腻。

红烧羊排的做法如下：

主料：羊排1000克、大葱1棵。

辅料：大蒜数瓣、姜1块、草果4颗、香叶3片、八角2颗、花椒适量、酱油适量、老抽10克、盐2克。

1、羊排顺着肋骨切开。

2、焯水，捞出。

3、调味料准备好：量可多可少，种类也可以随自己喜欢的来调整；个人认为不要太多太杂，否则吃起来全是中药味，掩盖了羊肉本身的鲜香味。

4、第3步中全部的调味料都加入水中，煮开。

5、焯过水的羊排入水中，盖盖子，煮开后转小火，慢慢焖炖。

6、待汤汁收得差不多了，尝尝羊肉是否熟烂，如果还不烂，加开水继续炖；如果口感达到自己喜欢的程度了，加2克盐。

7、倒入适量的酱油，少许老抽，混合均匀，再盖盖子焖炖15分钟，上色调味儿。

8、收汁，使汤汁能挂在肉的表面即可。

红烧羊排的注意事项

1、选购羊排：选择新鲜、嫩滑的羊排。最好选择带有一定脂肪纹理的肉质，这样烹饪后的口感更加鲜嫩。避免选择肉质过老或有异味的羊排。

2、处理羊排：将羊排切成适口的块状，大小均匀。如果羊排带有膻味，可以用盐水或者姜汁浸泡一段时间，然后用清水冲洗几遍，去除膻味。

3、调味料：红烧羊排的调味料一般包括生抽、老抽、料酒、糖、姜、葱等。可以根据个人口味适量调整。注意控制盐的用量，因为酱油本身已经有咸味。

4、煎炸过程：先将羊排块用油煎至两面微黄，使其外焦内嫩。可以事先在羊排上撒一些盐和胡椒粉，增添味道。煎炸后将多余的油脂沥干，避免过油。