冻豆腐是把豆腐冻起来就行吗(冻豆腐是不是光冷冻就行了？)

冻豆腐是不是光冷冻就行了?

冻豆腐不是光冷冻就行。在冻豆腐的时候是不是直接把豆腐放进冰箱里面冷冻，想吃的时候再拿回来吃，虽然这个方法比较简单粗暴，但是做出来的冻豆腐很容易碎，而且口感也不好。冻豆腐需要先切块蒸熟，放凉后再冷冻。蒸之前，建议在锅底刷一层食用油，避免豆腐粘连。

冻豆腐通常是在生产过程中被冷冻的,而不是将豆腐买回家后放到冰箱里冻出来的。在豆腐制作过程中,豆浆经过凝固、切割和冷冻等步骤后形成冻豆腐。

可以，就是把普通的豆腐放冰箱冷冻柜里冻1-2天就成了。

冻豆腐是很受欢迎的一道菜。一般来讲,冻豆腐是生豆腐直接冻的。 确切的说,买来的新鲜豆腐其实也不能说是生豆腐,本来新鲜豆腐就是可以直接吃的。

冻豆腐，顾名思义，就是把新鲜的豆腐经过冷冻，而得到的豆腐。豆腐本来就含水量很高，经过冷冻的豆腐，由于豆腐空隙中的水分冷冻膨胀，豆腐的气孔变大，形成蜂窝状，就像海绵一样，可以吸收更多的汤汁，口感独特，回味无穷。

老豆腐里的豆浆都基本流出来了～所以冻出来的不好吃～你去买新做的～还很烫手时就马上放冰箱里

冻豆腐切好的豆腐怎么放冰箱里面合适?

新鲜的嫩豆腐,将其切成大小均匀的块儿。 把切好的豆腐凉水下锅,并放1/2茶匙盐(约3克),待水煮开后,继续煮1分钟,将豆腐捞出。

冻好的豆腐可以放在较温暖的地方自然解冻，用手把水挤干净，再把豆腐放进清水中，捞出来挤一次，这样可以去除苦味。而且冻豆腐的吃法很多，可以凉拌、炒菜、做汤，也可以做炖菜或火锅涮料。

制作冻豆腐的时候，是将鲜豆腐进行冷冻，由于低温，豆腐中的水凝固为冰，占据豆腐中许多小的空间。食用前，要对冻豆腐进行烹制，由于受热，内部原先的冰就熔化成水，使豆腐内出现许多的空洞，从而使豆腐在烹制过程中，汤汁都灌进空洞中，更容易入味，而且吃起来更有口感。

可以的。冻豆腐是北方人的发明，就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化（豆腐的内部有无数的小孔，这些小孔大小不一，有的互相连通，有的闭合成一个个小“容器”，这些小孔里面都充满了水分。

普通的豆腐放冰箱冷冻柜里冻1-2天即可制成冻豆腐。但较外面售卖的冻豆腐口感会较差。冻豆腐主要原料为黄豆，含有丰富的蛋白质、氨基酸，有益气和中、润燥生津、清热解毒的功效，适宜一般人群食用，特别是老人、孕、产妇的理想食品。简介：新鲜豆腐易变质，难以保存，可用盐水浸泡保鲜。

冻豆腐是把豆腐冻起来就行吗

先把豆腐切成小块，然后放在盐水锅里浸泡30分钟以上，然后取出，沥干水分，放入冰箱冷冻过夜。具体做法如下:准备材料:豆腐:2块，盐:适量，水:适量。1.先把豆腐拿出来，然后用清水清洗干净，然后沥干，切成小块备用。2.烧开一锅热水，然后加盐，把豆腐泡在里面半个多小时，如图。

将新鲜豆腐直接放冰箱是可以制成冻豆腐的，因为冻豆腐就是由新鲜豆腐冷冻而成的。将新鲜豆腐放进冰箱1~2天，其在经过冷冻后，内部组织结构会发生变化，形态呈蜂窝状，颜色变灰，从而形成了冻豆腐。新鲜豆腐放冰箱可以制成冻豆腐吗 冻豆腐是一种传统豆制品，是由新鲜豆腐冷冻而成的。

冻豆腐是将豆腐冻成了冰块，解冻后豆腐的质地变成蜂窝状，但营养价值不变，吃起来有点Q弹，别具风味！冻豆腐是不会融化的！

切好的豆腐码开，加盖大火开蒸，锅子上汽后换小火蒸20分钟左右，如果切的厚，可以多蒸一会。蒸好后关火，把蒸屉拿出来，豆腐放凉，然后再放进冷冻室，尽量也不要把豆腐摞在一起，分开放的时候豆腐不粘，要用的时候好拿。

冻豆腐要冻几次?

冻豆腐是一种传统豆制品,是将新鲜豆腐冷冻而成的。一般来说,冻豆腐需要冻两次以上才能达到最佳的口感和质地。

在以前，物质匮乏的年代，过年过节吃块豆腐，已经是一种享受了，而鲜豆腐的保质期又很短，为了延长它的保质期，有些家庭会把豆腐泡在水里；有些家庭会把豆腐煎一下；有些家庭会把豆腐放在窗外冻起来。而相比之下，把豆腐冻起来便是最节约成本，储存效果又非常好的方法。

冻豆腐怎么样做才更好吃 冻豆腐不同于普通豆腐就是因为其独特的空隙，可以吸收汤汁，烹饪的重点就是要让汤汁吸满冻豆腐，这样才能充分的利用冻豆腐的特性。分享一个小窍门：把豆腐充分冷冻，然后解冻切片，再进行油炸，让豆腐形成酥脆的表皮，这样不论怎么做，冻豆腐都会达到外酥里嫩的效果。

冻豆腐可以冻长达6个月的时间。因为豆腐的含水量比较高,如果不经过冻冻处理,保存时间很短。

再过几天就彻底成为了冻豆腐，里面有孔，膨胀起来。就因为冻豆腐容易被制作也易保存，最主要的时候很美味，所以大家都喜欢吃咯。一般都是煲汤的时候放点冻豆腐，很少有见到炒冻豆腐的，所以涮火锅的时候，来盘冻豆腐再好不过了。如果你喜欢自己做冻豆腐，建议你不要把它放置太久，会影响口感的哦。

豆腐可以放冷冻吗？可以啊，就变成冻豆腐了。冻豆腐经过冰冻之后，其内部结构发生了变化，所以和新鲜的豆腐还是存在一定的区别的。冻豆腐制作起来非常简单，就是将新鲜的豆腐切成适合大小的块，然后冷冻即可。

冻豆腐怎么冻出来最好 怎么用冰箱制作冻豆腐

从盐水中把豆腐捞出来之后，用保鲜盒或保鲜膜一类的东西把豆腐包好，然后放进冰箱的冷藏室内。在冷藏室内冰冻24—48小时后，原来的老豆腐就会成了冻豆腐，就可以拿出来解冻并烹制了。当然，整块冰冻好的冻豆腐是非常难切开的，所以也可以先把新鲜的老豆腐切成小块后再进行冷藏。

6-7个小时即可。 放在冰箱,想多久就多久。 新豆腐经过冷冻,内部组织结构发生了变化,其形态呈蜂窝状,颜色变灰,但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。

东北的冻豆腐。一般都是卤水点的。因为东北的豆腐做的还是不错的我。所以他都是用卤水点的豆腐。你把那个豆腐买回来之后。放到冰箱里就可以冻成冻豆腐了，你可以先把它切成小块，然后再冻这样你吃的时候就方便了。

冻豆腐不用提前解冻,吃的时候直接下锅就可以。新鲜的豆腐切成块,装入保鲜袋,放进冰箱或冰柜,进行冷冻就变成冻豆腐,东北冬天气温低,可以在外面冷冻冻豆腐。

冻豆腐做法如下：北豆腐一块，就是卤水豆腐，也叫老豆腐，一般用这种豆腐做冻豆腐。放在淡盐水中泡一下，然后装袋冻起来，冻成浅黄色就好了，一般冻一晚上就可以了。吃的时候要解冻以后再煮。

冻豆腐是将豆腐冷冻后解冻，使其内部形成蜂窝状结构。这一过程会让豆腐中的水分大量流失，导致冻豆腐的热量和脂肪含量显著降低。由于水分减少，冻豆腐的蛋白质、脂肪和矿物质浓度相对提高。

冻豆腐是把豆腐冻起来就行吗

普通的豆腐放冰箱冷冻柜里冻1-2天即可制成冻豆腐。但较外面售卖的冻豆腐口感会较差。冻豆腐主要原料为黄豆，含有丰富的蛋白质、氨基酸，有益气和中、润燥生津、清热解毒的功效，适宜一般人群食用，特别是老人、孕、产妇的理想食品。

简介：

新鲜豆腐易变质，难以保存，可用盐水浸泡保鲜。方法是：将少量的盐放入沸腾的水中使之溶解，按500克豆腐放入50克盐的比例兑成盐开水。接着将盐水放凉，待盐水冷却后，再将买回来的豆腐放入凉盐水中浸泡，盐水的量能浸没豆腐即可。这可以使豆腐保持一周不发粘不发臭。记得在烹饪豆腐的时候，不能再放盐，即使放也得少放。

冻豆腐不是光冷冻就行。

在冻豆腐的时候是不是直接把豆腐放进冰箱里面冷冻，想吃的时候再拿回来吃，虽然这个方法比较简单粗暴，但是做出来的冻豆腐很容易碎，而且口感也不好。

冻豆腐需要先切块蒸熟，放凉后再冷冻。蒸之前，建议在锅底刷一层食用油，避免豆腐粘连。蒸的时候，先开大火直到冒出蒸汽，再转小火蒸20-30分钟。蒸熟之后，将豆腐完全放凉再拿去冷冻。冷冻的时候，要注意尽量不要将豆腐堆叠在一起，否则拿的时候会粘在一起，不好拿。

相关说明

大家在选择豆腐的时候一定不要用嫩豆腐，因为嫩豆腐的水分太多了，一般还是用作麻婆豆腐比较合适，如果我们用嫩豆腐来做冻豆腐的话，是很容易成渣的，从而也会影响冻豆腐的口感。

除此之外，在煮豆腐的时候锅里放入适量的食用盐是为了增加冻豆腐的口感，同时还能锁住豆腐的营养，吃起来才会更有嚼劲，从而饱吸汤汁。

以上内容参考：百度百科-冻豆腐