炖鲤鱼的方法家常(炖鲤鱼最好吃的方法)

家常炖鲤鱼怎么做?

清炖鲤鱼,鲤鱼的营养价值很高,他肉类肉软,吃起来很鲜,烹调师只放姜片和花椒,大蒜就可以加食盐,不要放酱油,出国时加味精陈醋香菜调味炖出来是汤白鱼鲜。

用料 蒜 3瓣 蚝油 2勺 姜 4少 葱 少许 料酒 2勺 生抽 3勺 酱油 3勺 醋 3勺 糖 2勺 八角 2个 水 适量 油 30克 家庭版炖鲤鱼的做法步骤 步骤 1 鱼洗净。

鲤鱼宰杀处理干净后，鱼背切几个口，放入适量的盐腌制10min。油锅烧热，放入腌好的鱼煎一下，定型，大概3-5min。油煎的那面变黄后将鱼翻面，煎另外一面。倒入热水，大概到鱼身的一半，加入料酒、葱姜、花椒、白糖、醋、盐、酱油炖熟。

炖鲤鱼是一道经典的家常菜，下面是一种常见的做法：材料：- 鲤鱼1条（约500克）- 姜片 - 葱段 - 料酒 - 食盐 - 白胡椒粉 - 生抽 步骤：1. 将鲤鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，用刀在两面划上几刀。2. 热锅冷油，放入姜片和葱段炒香。3. 加入鲤鱼，翻煎至两面呈金黄色。

鲤鱼1条(500克左右),熟火腿片115克,香菜15克,熟猪油25克,盐5克,味精2克,牛奶250克,姜15克,葱8克,料酒25克,鲜汤适量。

食材:鲤鱼一条,土豆两个,红薯粉条适量,葱、姜、蒜及各种调料 做法步骤: 先把适量的红薯粉条用温水泡上 再把鱼处理一下。这样一条大概有六七两重。

家常炖鲤鱼最简单做法?

鲤鱼去鳞。去鱼鳃和内脏。冲洗干净。在鱼脊背两侧切开花刀。 2.猪肥肉切片,葱血刀切片,姜切小片,香菜切末。 3.起锅烧油油热,放五花肉煸炒出油脂。

家常炖鲤鱼是一道非常受欢迎的菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。以下是一些简单的方法来制作这道美味的家常菜：材料准备 新鲜鲤鱼一条：选择新鲜的鲤鱼是关键，新鲜的鱼眼睛应该是凸出且清澈的，鱼鳃应该是红色或者粉色的，鱼的身体应该是硬的，而不是软的。

鲤鱼1条 辅料 油适量,盐适量,花椒粒适量,八角1个,香叶1片,姜适量,蒜适量,糖适量,西红柿1个,辣椒2个,海鲜酱油适量,老抽少许,白酒适量 1. 鲤鱼一条。

将鱼洗干净，用精盐浸渍5至10分钟待用；锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水，漫过鱼身即可，将鱼放入锅内；放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开；开锅后，慢炖30分钟左右即可完成。

你好,红烧鲤鱼做法简单,很好吃哦,做法如下: 原料:鲤鱼一条,辣椒,香菜,食用油,精盐,酱油,料酒各适量。

准备材料:鲤鱼一条、五花肉适量、葱姜适量、黄酒1勺、粗盐少许、生抽1勺、老抽半勺、白糖2勺、味精少许 首先将鲤鱼大切段, 然后将鱼沾蛋液。

炖鲤鱼最好吃的方法

主料：鲤鱼900克。辅料：葱50克、姜50克、蒜50克、酱油、盐、鸡精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。

鲤鱼一条，收拾干净。土豆切成块。茄子切块。锅中放入油，烧至五成热，放入辣椒酱炒香，放入姜、蒜，炒出香味，将鱼放入，烹入白酒半勺，醋少许。盖上锅盖，闷两分钟。然后放入酱油、白糖、盐、五香粉，下入茄子块，土豆块。加入清水，一起炖十分钟。

淀粉适量、红辣椒适量。鲤鱼处理干净切段。锅中热油，油温六成热，鲤鱼沾一层干淀粉下锅炸。炸制表面金黄色盛出备用。起锅烧油放入葱，姜，蒜，八角炒香。加醋，生抽，耗油，一勺黄豆酱，一碗水煮开。放入鱼，放红辣椒大火烧开转小火炖半小时。出锅之前撒香菜。

炖鲤鱼的做法如下: 1.活鲤鱼1条(大约1000克左右),宰杀洗净去除内脏和鱼鳃,清除腹腔黑膜,去除腥线,然后清洗干净沥干水分,然后用吸纸把鱼擦拭一遍。

鲤鱼去内脏、腮和鳞，用水冲洗干净。加入一勺盐和一半的花椒均匀的抹到鱼身和鱼肚中。锅中倒入油，烧热后加入花椒和八角爆香。加入切好的葱、姜、蒜和干辣椒、黄豆酱翻炒。倒入半锅水，将鱼放入其中。

炖鲤鱼是一种常见的家常菜,其鲜美可口,营养丰富。

大锅炖鲤鱼方法

首先准备一条鲤鱼，用刀刮掉鱼鳞，去掉鱼鳃，再将鱼肚子割开，把鱼肚子里边东西掏出来并洗干净，最后用清水清洗几遍。把鱼改刀，撒上少许的盐腌制一会。五花肉切片，葱姜蒜切片，备用。起锅烧油，等油温五成热，下入五花肉煸炒，炒出香气。

家常炖鲤鱼的做法图解1 步骤1 鲤鱼去鳞，去内脏洗净后，划一字刀 家常炖鲤鱼的做法图解2 步骤2 将鲤鱼抹上淀粉，起锅烧油，油热后下锅煎制 家常炖鲤鱼的做法图解3 步骤3 一面反剪好后翻。

家常炖鲤鱼的做法如下：材料：- 鲤鱼一条 - 姜片 - 葱段 - 料酒 - 生抽 - 盐 - 白胡椒粉 - 姜葱蒜炒锅调味酱（可根据口味选择添加）做法：1. 鲤鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状。2. 将鲤鱼块放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。3. 炒锅中热油，放入姜片和葱段炒香。

家常炖鲤鱼，一道简单却极具风味的佳肴。其制作过程讲究实用与美味的结合。首先，挑选新鲜鲤鱼，搭配上葱段、姜片和蒜末，这些配料的香气为菜肴增添了层次。将鱼洗净后放入炖盅，加入适量清水，再加入适量的盐和料酒，调出基础的鲜美味道。

食材 鲤鱼适量,精盐适量、料酒适量,香菇适量,葱适量,姜适量, 1.鲤鱼去鳞、挖鳃,破腹去内脏,洗净沥干水; 2. 在鱼身两边剞斜形花刀。

材料:鲤鱼1条(约500克) 红枣10粒 黑豆20克 盐1茶匙(5克) 姜1小块 清水1500毫升 做法 1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏(一般这些在买鱼时可以让卖主代为处理)。

河南炖鲤鱼的家常做法?

首先我们把黄河大鲤鱼清洗干净,去除鱼鳞内脏等,如果不会清理的话,就在买鱼的时候让卖家帮你处理好,清理干净后,我们用刀在鱼身上斜着开几个口子。

神速家常炖鲤鱼，美味又简单 今天早市特价鲤鱼，正好尝试做道快手菜 2. 准备材料 鲤鱼 1条 葱 半根 姜 若干片 盐 若干克 酱油 两勺 香菜 若干根 蒜瓣 八瓣 小茴香 若干 料酒 一勺 醋 一勺 小葱叶 若干把 3. 烹饪步骤 鲤鱼洗净，加入葱姜蒜爆炒，放入蚝油、糖，加入热水和鲤鱼。

家常炖解熟一般来说,开大火炖开锅之后,就调成小火炖30分钟就可以了。 但是也可以通过看鲤鱼的眼珠来分辨鱼是否熟了。

炖鲤鱼的做法如下：用料：鲤鱼1条、葱2根、姜3片、蒜6瓣、红辣椒6个、生抽35克、米醋30克、蚝油10克、玉米油50克、花椒10粒、八角1个、盐4克、清水适量、淀粉适量。步骤：准备所需食材用料，葱姜蒜切开，把鲤鱼去鳞去内脏洗净待用。

鲤鱼好吃又简单的炖法

清炖鲤鱼的材料

　　鲤鱼1000克，冬笋50克，火腿50克，食盐10克，葱20克，姜20克，料酒20克，猪油5克。

　　清炖鲤鱼的做法

　　首先要将鲤鱼宰杀，之后及时刮掉鱼鳞和去掉鱼鳃，取出内脏清洗干净之后备用，然后给冬笋洗净后切成片备用;火腿切成厚薄适中的片。再准备一个稍大的锅，放入鲤鱼，随后加入冬笋片、火腿片、食盐、葱花、姜丝以及料酒，抓均匀，戴上一次性手套将调料抓均匀，往鱼的身上涂抹，静置15分钟，这时候就应该把鲤鱼上炉开始炖，先开大火煮开后，然后调成小火炖30分钟左右，最后浇上少许的猪油，就可以开始吃了。

　　清炖鲤鱼的食用功效

　　清炖鲤鱼是我们熟悉的一种美食，吃起来的味道非常好，是很清淡的一种滋补食物，对我们人体健康很有帮助，首先清炖鲤鱼的蛋白质含量非常多，不仅多，其质量也非常优秀。在鲤鱼里面的蛋白质非常容易被人体所消化吸收，同时还能供给人体必需的氨基酸、微量元素以及维生素A和D，可以帮助我们很好的补血益气，同时鲤鱼可以健脾胃，有利水消肿、通乳、清热解毒、止咳下气的作用，对缓解各种水肿、浮肿、腹胀、乳汁不通等症状都有益处。吃清炖鲤鱼就可以帮助解决肠胃不适，在平时适合我们多吃。

鲤鱼怎么炖好吃又简单

　　鲤鱼好吃又简单的炖法，众所周知鱼肉质鲜嫩肥美而且还能补充人体所需的蛋白质，帮助我们的身体补充钙质以及各种人体所需的微量元素，那么大家知道鲤鱼怎么炖好吃又简单吗，来看看吧！

　　鲤鱼好吃又简单的炖法1 　　 1、鱼头炖豆腐

　　准备食材：鲤鱼头1个、嫩豆腐一块、葱段，姜片少许、醋、料酒，生抽、各调味料适量。

　　做法：先准备一个新鲜的鲤鱼头，对半切开，去掉鱼腮，冲清洗干净，沥净水分后备用。起锅烧油，加入姜片接着放入鱼头煎到两面呈金黄色。 加入少许料酒继续翻炒，炒出香味。

　　随后加入适量的热水，再加入一汤匙的花生油，大火烧开，去掉浮沫后，调入适量的盐、醋、和生抽，再用中小火使锅保持沸腾约10分钟，最后放入豆腐块。继续大火烧开，再炖煮10分钟，撒上一些葱花即可出锅。

　　功效：促进骨骼生长发育，提高免疫力，促进身体对钙的吸收，补充身体所需的能量。

　　 2、鲤鱼炖冬瓜

　　准备食材：鲤鱼一条、冬瓜500克、姜片，葱段适量，生抽，盐，鸡精，花生油等调料适量。

　　做法：先将鲤鱼用水清洗干净，去掉鱼鳃，内脏等放旁边备用。冬瓜切方块备用，起锅烧油，放入姜片，鲤鱼煎至两面金黄，加入适量的开水，开小火大约炖十五分钟左右，加入少许盐，味精加入冬瓜块，接着用中小火继续慢炖十五分钟，最后撒上少许葱花即可食用。

　　功效：清肺利尿消肿，健脾利胃，消浊降脂，排毒养颜。

　　 3、清炖鲤鱼

　　准备材料：鲤鱼一条、葱一根、生姜一块，盐、鸡精、生抽、料酒、花生油适量。

　　做法：先将鲤鱼洗净，去掉鱼鳃，内脏等，在两面鱼身各划六道口，将葱丝、姜丝塞入肚内，再将多余的葱姜放入体内，撒上盐、鸡精、生抽，淋上料酒，腌制十分钟。起锅烧油，放入鲤鱼，煎至两面金黄，加入适量开水，大火煮沸，再转小火慢炖十五分钟，加入少许盐，即可食用。

　　功效：健脾养胃，暖胃和中，平衡肝阳。

　　鱼不单单肉质鲜嫩肥美而且还能补充人体所需的蛋白质，补充钙质以及各种人体所需的微量元素，能够更好的促进骨骼发育，促进智力发育，老人大人小孩都特别适合食用，大家在炖鱼的时候参考一下以上的做法，给家人用最简单的`做法，做出美味的佳肴。

　　鲤鱼好吃又简单的炖法2 　　 如何炖鱼好吃又简单

　　 一、不隔水的炖

　　不隔水炖法是将原料在开水内烫去血污和腥膻气味，再放人陶制的器皿内，加葱、姜、酒等调味品（调味品食品）和水（加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原料可加一斤半到二斤水），加盖，直接放在火上烹制。烹制时，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上炖至酥烂。炖煮的时间，可根据原料的性质而定，一般约二、三小时左右。

　　 二、隔水炖法

　　隔水炖法是将原料在沸水内烫去腥污后，放入瓷制、陶制的钵内，加葱、姜、酒等调味品与汤汁，用纸封口，将钵放人水锅内（锅内的水需低于钵口，以滚沸水不浸人为度），盖紧锅盖，不使漏气。以旺火烧。使锅内的永不断滚沸，大约三小时左右即可炖好。这种炖法可使原料的鲜香味不易散失，制成的菜肴香鲜味足，汤汁清澄。也有的把装好的原料的密封钵放在沸滚的蒸笼上蒸炖的，其效果与不隔水炖基本相同，但因蒸炖的温度校高，必须掌握好蒸的时间。