春节菜谱16个菜(过年你们一般都炒几个菜，每年必不可少的是哪几个菜？)

过春节的时候，做什么样的菜比较好?

呵呵。小张是江西赣州那边的。我们那里过年的固定几道菜。

家宴菜谱16个菜 比翼齐双飞—蒸白鸽。共呜春报晓—鸳鸯鸡。沉鱼落雁美—水鱼鸡汤。(福至如东海)—蒸海鱼。带子共欢聚—蒸带子。龙皇献彩卷—炸榴连卷。福运绵长—炒粉。白头皆老—白果猪肚汤。风姿显贵气—蒸花枝片。1红袍添喜庆—扣肉。

东北风味的16个菜推荐小鸡炖蘑菇、扣肘子、啤酒炖鲤鱼、排骨炖宽粉条、酱牛肉、酱猪爪、皮冻、东北家常凉菜红肠、干肠拼盘、老醋花生、熘肉段、椒盐大虾、辣炒小人仙、蒜苔炒肉丝、白菜炒木耳、蒜苗炒鸡蛋等，由于家庭喜好不同，准备的年夜饭菜也是不同的。

第四道为小鸡炖蘑菇,寓意大吉大利。第五道为芹菜炒肉,寓意芹菜,来年劳动致富。第六道为肉沫烧茄条,寓意大红大紫。第七道为红烧肉,寓意来年红红火火。

盆菜：此道菜为南方年夜饭之灵魂，汇聚了鲍鱼、海参、花胶等多种珍贵食材，象征着家人团圆与生活丰盛。2. 白切鸡：肉质鲜嫩、多汁的白切鸡，寓意吉祥如意，是南方年夜饭不可或缺的佳肴。3. 红烧肉：色泽红亮、肥而不腻的红烧肉，代表着新年红红火火，吉祥如意。

晒晒你家的年夜饭菜谱?有哪些是好吃又不腻的菜?

我们家每年春节都是家里亲人一起吃个团圆饭!为了这顿饭,通常都是从早上甚至前几天就要开始准备!自制的熟肉和肉皮冻通常都是提前制备的!

白斩鸡是广东名菜之一，材料主要有三黄鸡1只，姜葱各30克，食用盐15克，食用油50克，黄栀子2个。白斩鸡制作简单，口感鲜嫩，香气扑鼻，是年夜饭上不可或缺的一道菜肴。红烧狮子头 红烧狮子头是春节必备的家常菜之一。狮子头是江苏淮安的传统名菜，经过改良后成为现在的红烧狮子头。

春节菜谱16道菜可以用糖醋排骨、水煮河虾、羊糕、爆鱼、水芹菜、水煮花生、板栗炒鸡、土豆炖牛肉、孔雀开屏鱼、油炸金针菇、西芹炒百合、油菜香菇、八宝饭、饺子、清蒸三鲜汤、鸽子汤。春节简介：春节（Spring Festival），即中国农历新年，俗称新春、新岁、岁旦等，口头上又称过年、过大年。

坐标辽宁大连,因为我们这里属于沿海城市,所以年夜饭餐桌上必备的就是海鲜。家里因为年夜饭时一共八个人就餐,所以家里年夜饭每年都是十二道菜。

个人认为,饭菜的多少是根据人数定的。“T 2”的公式没什么问题呀。三个人吃五个菜,四个人吃六个菜。

从全国疫情形势来看,目前最为严峻的地方是河南,其次是天津,陕西的疫情正在逐步消退。

过年你们一般都炒几个菜，每年必不可少的是哪几个菜?

感谢敬邀!过年一般炒几个菜?必不可少的都有什么菜?这个问题好! 在我们东北过年时,炒菜是炒双不炒单。就是说做菜时是双数不是单数,双数寓意团圆之意。

虾在年夜饭桌上也是一道吉祥菜，白灼虾、炸虾、油焖大虾等。虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。过年一道虾，每年笑哈哈。猪手 猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利。所以这道菜也是大家喜爱的一道吉祥菜。1五福临门 五福临门属于家常菜菜谱。

春节期间天气转暖,农村可以种哪些蔬菜了?

白菜炒木耳 16. 蒜苗炒鸡蛋 每个家庭根据自己的口味偏好来选择年夜饭的菜品，因此可能会有所不同。接下来，我将分享两个东北年夜饭菜肴的菜谱：椒盐大虾 1. 准备500克大虾、2个尖椒、适量胡萝卜、3瓣大蒜、食用油、食盐、椒盐、料酒和芝麻。

家庭请客吃饭16人菜谱

凉菜 1. 凉拌黄瓜 2. 凉拌黑木耳 3. 糖醋萝卜丝 热菜 1. 红烧肉 2. 啤酒鸭 3. 姜葱炒蟹 4. 清蒸鲈鱼 5. 蒜蓉娃娃菜 6. 西芹百合 7. 干煸豆角 8. 鱼香茄子 9. 麻婆豆腐 10. 地三鲜 11. 拔丝红薯 12. 粉蒸肉 13. 青椒土豆丝 14. 西红柿炒鸡蛋 15. 黄焖鸡米饭 16. 。

过年待客是每个家庭的一个习惯、以前我们家都是到初六或初八请客、因年前较忙、家里来客一般根据采多少客决定菜品、人多的话基本是八凉、十二热、一汤一点、。

乱棍打死猪八戒： 蒜苔回锅肉 2 爱情悄悄话： 猪舌拌猪耳 3 火山飘雪： 糖拌西虹柿 4 蚂蚁上树： 肉末炒粉条 5 青龙过江 ： 大葱蘸酱 6 母女重逢： 黄豆炒豆芽 7 刀拍前男友： 刀拍黄瓜 8 乌云遮日： 紫菜蛋花汤 9 女人四十： 爆炒黄花菜 10 男人四十： 凉拌花心大萝卜 11 绝代。

1永结喜同心---八宝饭。1百年好合---连子百合汤。1(连生贵子)---花生，瓜子。酒席菜单大全2017 喜庆满堂---八彩蝶。鸿运当头---乳猪拼盘。浓情蜜意---鱼香焗龙虾。金枝玉叶---辣椒炒花枝仁 大展宏图---雪蛤蒸鱼翅。金玉满船---蚝皇扒鲍贝。

宁波年夜饭菜谱

下面,我为大家分享2017春节年夜饭菜谱,希望对大家有所帮助!

过年做菜是有数的,如果人口比较少,可以做六道菜,八道菜,16道菜,18道菜也可以做12道菜平常做菜也是不可以盲目的,想做几个就做几个,如果人口比较少,可以... 。

除夕 初一 初五吃饺子, 初十据说是老鼠嫁女的日子,吃饺子捏老鼠嘴,也不是硬性的,想吃什么吃什么。 正月十五早上吃元宵,午饭一般是炒菜,比较丰盛。

并做好个人防护,避免多次中转和长时间停留。

年夜饭菜一般几个菜

1、一锅炖——盆满钵满

这其实不是一道菜，而是一个做法，主要是将很多美味放在一起，这种“大杂烩”的做法，寓意着丰收，富足，来年一样盆满钵满，年夜饭都会有的一道菜。

2、红烧鱼——年年有余

中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。

3、口水鸡——金鸡送福

之前就推荐过这道菜口水鸡，中国人有句说法叫“无鸡不成宴”，因此不管大小宴席，鸡都是不可或缺的重要菜色，年夜饭就更不例外了。有鸡“有计”，寓意生财有计，逢凶化吉。

4、红烧猪蹄——手到财来

这道菜很多酒店套餐都有，叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等，除了好的寓意，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好。

5、卤水金钱肚——金钱满地

卤味在菜单中一般都有一道，又叫毛肚，形如铜钱而牛百叶色泽金黄，加上其他卤味，或者形如元宝的香菇一起配盘，成为了年夜饭桌上的“财富担当”，寓意财运滚滚，招财进宝。

年夜饭要几个菜合适

年夜饭色香味俱全满满一大桌，也没数过，但必须是双数，不能是单数，我们这的习俗，双数吉利。年夜饭首先要确定的就是菜肴的数量，菜多了剩下，少了不够，所以在确定菜品数量的时候要“看人下菜碟”，一般来说，人数较多的家庭聚餐，可以按照人数减2的原则，比如15人的聚会，13道菜就够了。有些量比较大的菜，比如南方的水煮鱼、北方的酸菜炖粉条等，就可以两道菜来计数。人数少的时候，以一个人一个菜为宜，比如一个三口之家，可以吃一个荤菜、一个素菜、一个汤。

年夜饭食物的寓意

红烧带鱼——红红火火，代代有鱼（余）；

清蒸鲤鱼——蒸蒸日上，家里年年有鱼（余）；

烧鸡——鸡（吉）祥如意！

莲藕——人丁兴旺，家财成倍（偶数）高涨。

菠菜——财源一波高过一波，

豆芽、黄牙韭——新年新气象，家境样样齐发芽生长。

蒜苔——家人来年上台阶，尽往高处去。

韭菜——长久有财。

竹笋——家庭好日子节节高。

八宝饭——家景藏宝，财源富裕。

年糕——家有官人，年年升高。

寿桃——寓意保家人身体健康，老人长寿！

花生——寓意人丁兴旺，既生男又生女，花着生。

年夜饭的由来

除夕晚上的家宴俗称年夜饭，也叫团圆饭。这时家庭成员要尽可能地齐全，许多远在外地的家庭成员也总要在年夜饭之前赶回家中，因此这顿年夜饭又称“团年”。

我国早在汉代就有除夕吃团圆饭的习俗。旧时，由于生活水平较低，平时做不到饮食丰厚，只有到了过年时才能改善一下，因此对年夜饭的质量和内容要求较高，饭菜要尽可能丰富，一是为了解馋，二是这种充实感预示着来年的丰衣足食。

关于年夜饭来历的传说流传着不少有趣的传说故事。其中，流传的比较广泛的，是一则关于人们齐心协力共同抵御“年”的故事。

相传古时候，有一种头如狮子身如壮牛的凶恶怪兽，到了冬天山中的食物稀少了，便要跑出山来闯进村子，见人伤人，见畜伤畜。因此一到冬天，人人惊恐，村村不安。大伙儿只得搬到远远的地方去逃避“年”的伤害。时间长了，人们发现“年”虽凶猛，却也害怕三样东西：一是鲜红的颜色，二是明亮的火光，三是巨大的声响。于是大家商量，只要家家都具备这三样东西，“年”就一定不敢进村了。

到了冬天，凶恶的“年”快要出山进村侵扰了，村里的人相互约定，家家户户的门上都挂上用红色涂抹的大木板，门口烧着旺旺的火堆，夜里大家都不睡觉，在家里敲敲打打，到处发出巨大的声响。夜深了，“年”窜到村口，只见处处红色，处处光亮，兼之巨响遍传，十分害怕，赶快掉头躲进山里，从此不再出来危害村民和牲口了。第二天清早，全村的人聚在一起，为驱逐凶兽获得的胜利互相祝贺道喜。这是一个多么不易得来的日子！

每到冬天，人们总是忘不了往年防御“年”进村侵袭的日子，家家户户照样挂上红色木板，点着火堆，通宵敲敲打打，第二天便也相互道喜，欢庆平安。这样代代相传，“过年”的习俗就形成了，为了庆祝过年，过年吃年夜饭的习俗也就流传下来了。

在古代，人们认为年夜饭还有逐疫、驱邪、健身的作用。因此，年夜饭的特点是全家大团圆的宴会，无论男女老幼都要参加，为了这个团圆，外出的家人或子女都要赶在除夕前返回家来，如果没能及时赶回来，餐桌上要给未归人留一个空位，摆一双筷，表示全家团聚。

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