新鲜羊肚菌的做法大全(鲜羊肚菌的正确吃法？)

羊肚菌怎么吃与做法大全

清炒羊肚菌：材料：鲜羊肚菌、蒜末、盐、食用油 做法：1）将羊肚菌切成薄片，用盐水浸泡一段时间；2）热锅倒油，加入蒜末炒香；3）将羊肚菌放入锅中，翻炒均匀；4）加入适量盐调味即可。

羊肚菌蒸蛋：将新鲜羊肚菌洗净后切成小块，加入打散的鸡蛋中，再加入适量温水、盐和鸡精搅拌均匀，然后倒入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

用料: 羊肚菌4个;鸡蛋2只;生抽1勺;盐10克。 做法: 羊肚菌先用水冲洗一下,去除表面灰尘。

做法：将牛肉片用酱油、料酒、胡椒粉、盐和少量淀粉腌制15分钟。鲜羊肚菌清洗干净，切成适当大小的块。热锅加油，先将腌好的牛肉快速翻炒至变色，取出备用。锅中留底油，加入蒜末和姜片爆香，再加入羊肚菌翻炒。羊肚菌炒至出水后，加入炒好的牛肉，快速翻炒均匀。

主料:羊肚菌(干品或冻品)20克,五花肉200克; 辅料:豌豆苗50克,鸡蛋清20克,蜂蜜10克; 调料:酱油10克,料酒10克,味精5克,胡椒粉6克,调和油适量。

羊肚菌炖排骨。新鲜羊肚菌用淡盐水浸泡20分钟清洗干净、切段。

新鲜羊肚菌怎样做好吃?

新鲜羊肚菌用淡盐水浸泡20分钟清洗干净、切段。

羊肚菌用清水冲净,用40度—50度水浸泡30分钟~滤净细末,浸泡的水可留着炖汤~ 步骤/方式二 玉米切块,胡萝卜切块 步骤/方式三 鸡肉切块,洗血水~冷水下锅。

清炒：将羊肚菌切成薄片或小块，用少许香油翻炒，加入适量的盐和其他调味料即可。2. 炖汤：将羊肚菌切成块状，与其他食材一起放入锅中炖煮，可以用鸡汤、鱼汤或者蔬菜汤来提鲜加味。3. 红烧：将羊肚菌切成块状，煮熟后用酱油、糖、料酒、生抽、盐等调味料进行炖煮，使其入味。

清蒸羊肚菌：将新鲜的羊肚菌切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。可以加入适量的盐和蒸鱼豉油提味。2. 烧羊肚菌片：将羊肚菌切片，热锅加入适量的油，煸炒羊肚菌片至微黄色，加入适量的盐、鸡精和蒜末，翻炒均匀即可。

用料 羊肚菌 200克 葱 1根 姜 5片 盐 1小勺 葱烧羊肚菌~新鲜的羊肚菌哦的做法步骤 步骤 1 space 羊肚菌洗净后过水焯一下,炒的时候容易熟。可以多焯一会。

鲜羊肚菌的正确吃法?

200克新鲜羊肚菌洗净,纵向切开 2. 100克芦笋洗净,切除老梗,切滚刀块 3. 10克姜切片,10克葱切段,30克红椒切块。

这种情况,羊肚菌采收,可以煲汤,炒煮都可以的,仅供参考。鲜羊肚子菌,采摘之后,可用于炖鸡之类,洗净之后,炖好就可直接食用。

羊肚菌8朵、鸡1/4只、水两碗、瘦肉100克、红枣5个、枸杞1。准备羊肚菌原汤,羊肚菌稍微快速冲洗一下,然后用50度左右的温水,一碗,放约2克白砂糖。鸡肉去皮,加料酒绰水去除血末和异味。排骨 材料:羊肚菌8朵、排骨6块、姜适量、盐适量。

新鲜羊肚菌炖着吃营养。原料：童子鸡1只、羊肚菌、姜、葱、红枣、枸杞子、盐、清水。做法：童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉。姜切片。葱打成结。将葱姜和鸡注入清水，上锅开煮。羊肚菌先用凉水清洗几遍。3.清洗好后再用温水开始泡。泡软后，在把根蒂部分去掉，因为里面有大量沙土。

素炖新鲜羊肚菌做法: 材料:羊肚菌、羊肚菌、黑枣、桂圆、食盐、高汤。 将干羊肚菌洗净,待用。 将羊肚菌放入锅中加入适量清水,并加入高汤。

新鲜羊肚菌汤的制作 材料：土鸭、羊肚菌、胡椒面、料酒、姜、葱等。做法：1. 将土鸭处理干净，剁成条状备用。2. 羊肚菌泡发洗净。3. 所有材料放入汤锅，大火烧开，打去浮沫。4. 小火慢炖2小时，加入调料即可。

羊肚菌的做法大全家常 羊肚菌怎样做大全家常

羊肚菌炖鸡。用料：羊肚菌30g、鸡一只、盐、料酒、葱、姜、姜枸杞、红枣、高汤。做法：将羊肚菌用温水泡发并洗净，鸡洗净切块，用热水淖水去浮沫并洗净；锅放入高汤（清水），大火炖鸡到脱骨，加入羊肚菌、盐、料酒、葱、姜枸杞、红枣，鸡肉炖烂即可出锅。羊肚菌炖排骨。

新鲜羊肚菌用淡盐水浸泡20分钟，清洗干净后切段。排骨焯水后洗净，锅中加油，放入排骨和姜片、大蒜、葱段、冰糖炒出香味，加入适量的老抽、生抽和一点蚝油，翻炒均匀。接着加入处理好的羊肚菌，翻炒均匀。将羊肚菌和排骨倒入锅中，大火煮开后转小火慢炖40-45分钟。

新鲜羊肚菌火锅是一道美味的中式火锅菜肴,以下是一种简单的做法: ### 材料: - 新鲜羊肚菌 - 火锅底料(可以选择自己喜欢的口味。

主料:干羊肚菌100克,带皮五花肉200克,豌豆苗50 2.调料:鸡蛋清、蜂蜜、酱油、精盐、料酒、鸡汤、味精、胡椒粉、熟 猪油、麻油、淀粉。

羊肚菌菇怎么做才好吃?

准备食材:羊肚菌、瘦肉、鸡蛋、姜、蒜、盐、酱油、油; 2.将猪肉剁碎,姜和蒜切碎,鸡蛋打散; 3.将新鲜羊肚菌去掉泥脚,清洗干净,分离菌脚,将菌脚切碎。

配料：雪梨100克、纯净水150克、鸡油5克。调料：盐1克，味精、鸡精各1克。制作方法：干羊肚菌先用温水泡发2小时，洗净备用，雪梨切片备用。选一个炖盅，把雪梨放在盅底，羊肚菌和冬虫草放上面，加入盐、味精和纯净水、鸡油，用保鲜纸封好上笼蒸5小时即可上桌。羊肚菌炖乳鸽。

没有具体的时间,主要看火候的大小,一般炒3-5分钟即可熟。

新鲜羊肚菌的做法如下：羊肚菌剪掉一点根部，清理干净，用水冲洗后再泡几分钟，捞出沥干水分。锅里放入准备好的黄油。小火炒蒜炒出香味，放入羊肚菌。加盐，汤汁收干后再稍煎一下，磨入黑胡椒。出锅装盘，撒上一些葱花点缀一下即可开吃。

羊肚菌炖鸡：选用1只童子鸡，洗净后去掉鸡爪和鸡屁股。将姜切片，葱打结。将童子鸡和葱姜一起放入锅中，加入适量清水煮沸。在此过程中，将羊肚菌用凉水清洗数次，然后用温水浸泡至软。泡软后，去掉羊肚菌的根蒂，因为这部分含有较多沙土。再次清洗后，沥干水分备用。同时，用温水泡软红枣和枸杞子。

羊肚菌(新鲜的或者干的都行)、牛腩、大蒜、姜、八角、大葱、香叶、食用油、清水、酱油(注意:是酱油。

羊肚菌最经典的三种吃法

羊肚菌炖排骨。羊肚菌本身味美，所以炖肉无需添加其他增香的卤料，比如八角等；最后汤汁收的不要太干，让每颗羊肚菌吸满酱汁尤其好吃。羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，在山火之后的两年内产量特别高。然而山火控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。它包含的氨基酸种类和数量也是极高，具有强身健体，提高免疫力的功效。所以很多人都喜欢，然而你知道以下几种吃法吗？又好吃营养又能充分吸收。

羊肚菌最经典的三种吃法：

1、羊肚菌汤

羊肚菌最营养的吃法就是将羊肚菌和各种肉类一起搭配煮汤，例如可以和鸡肉、鸭肉、鸽子、甲鱼、鱼、骨头、猪脚等一起煮，吃的时候放入适量盐调味即可。

将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将羊肚菌、党参、黄芪用清水洗净，所有食材放入炖锅内，按煲汤键即可，吃的时候放点盐调味。

2、羊肚菌蒸蛋

羊肚菌蒸蛋也是营养价值保留最高的一种吃法，因为蒸的方式可以保留住新鲜羊肚菌的很多营养，将羊肚菌和蛋液一起搅拌均匀，加入一点盐、温水搅拌均匀，放入煮好水的蒸锅内蒸10分钟即可，主要看蒸的份量有多少来决定蒸的时长。

3、羊肚菌酿肉

羊肚菌酿肉是一种非常传统的吃法，将肉末切碎，放入盐、淀粉、酱油搅拌均匀腌制十分钟，放入油搅拌均匀，塞入羊肚菌菌头内，蒸锅烧开，放入羊肚菌蒸10-15分钟，吃的时候淋入调好的酱汁，酱汁调制：蒸鱼酱油、水搅拌均匀即可。