用糖怎么做麦芽糖(用糖怎么做成麦芽糖)

白砂糖怎么熬成麦芽糖?

准备原料：麦芽糖90克，水90克，白砂糖30克，棒棒糖磨具1个。准备好原料，如下图所示。将所有原料放入不粘锅，如下图所示。开火，熬化白糖，成甜品，如下图所示。

加热和搅拌：将火调至小火，保持糖浆在温和的热量下加热。这个过程需要耐心，因为我们需要慢慢将糖分解成较小的分子。持续搅拌，防止糖浆粘底或烧焦。观察变化：在加热过程中，糖浆的颜色会逐渐变深，变成金黄色，同时粘度也会增加。这是因为糖分子在酵母的作用下逐渐分解成较小的糖分子，形成了麦芽糖。

把大麦清洗干净,放在水中浸泡24小时左右,捞出控水,放在白色的布上裹好,放置阴凉处,用物品隔住光线。

首先准备材料：白糖500克，花生1公斤，核桃仁500克。把白糖放进锅里，用小火慢慢煮，直到糖浆变黄。然后迅速卷起糖浆。温度不能太高，不要把糖浆熬糊了。煮沸糖浆使其澄清时，迅速将花生和核桃放入其中，然后继续搅拌直至均匀。然后，将未成形的麦芽糖倒置到砧板上，等待冷却。

可以。 麦芽糖顾名思义就是由麦芽为原材料制作而成的,将麦芽放入锅中加热发酵翻捣,最后会变成渣滓和糖水两部分,糖水的那部分就是用来制作麦芽糖的。

制作麦芽糖的方法如下: 材料: - 300克白糖 - 80毫升水 步骤: 1. 将白糖和水倒入一个深底平底锅中。 2. 用中小火加热,搅拌直到糖完全溶解。

用糖怎么做成麦芽糖

将糯米和麦芽熬制粘稠状态以后静置发酵，发酵的时间需要几个小时，在发酵过程中需要偶尔的翻捣。之后将糖液和糖水分离开，糖水不要倒了，留起来之后备用。第五步：制作麦芽糖 将糖液和糖水分离以后，继续用文火熬制糖液，这样可以使糖液被浓缩称糖。

材料:白糖150克、麦芽糖170克、油20毫升。 2.先在不粘锅里倒油,加入150克白糖,小火慢炖。等到白糖融化,将麦芽糖放入锅中。

步骤起锅，开火，然后向锅里面加入适量的清水，如图所示。步骤然后再向锅里面加入适量的白糖，如图所示。步骤然后拿着一个勺子，不停地开始搅拌锅里面的糖水，如图所示。步骤然后可以看到锅里面的糖水起泡了，如图所示。

麦芽粉：100克 糯米粉：200克 水：适量 白糖：适量（根据个人口味调整）花生油：少许（用于防粘）制作步骤： 麦芽糊制备 将麦芽粉加入适量的温水中，搅拌均匀，使其充分溶解。将溶解好的麦芽糊放置一旁，备用。

首先，先放入白糖。在锅里小锅慢慢地熬着，等糖浆发黄。其次，快速地翻滚糖浆，千万小火候，别糊锅了。然后，糖浆熬得基本差不多好了，没有看见糖渣，熬得晶莹剔透的，均匀分布好颜色。最后，快速地放入花生，快速地搅拌均匀后，把未成型的麦芽糖倒扣在砧板上，等待凉却。

我会做软的麦芽糖,不知怎么变成硬硬脆脆的麦芽糖,米黄色的

在锅里只倒入砂糖加热，变色以后用木制平板勺翻起搅拌，全部变色后停止翻炒 继续加热，当焦糖胀起来，气泡变小，关火 立即加入温水，使用木勺，沿锅边缘注入水，直接倒入会溅起来啊！

首先准备材料：白糖500g、花生1kg、核桃仁500g 首先在锅中放入白糖，然后小火慢慢熬制，直到把糖百浆熬的发黄。度 然后快速地翻滚糖浆，火候千万不可以太大，不要把糖百浆熬糊了。

混合材料：当糖浆熬制得当，迅速加入花生和核桃仁，搅拌均匀。这时，糖浆的粘稠度和温度都能使材料与糖完美融合。随后，将混合好的糖浆倒扣在砧板上，等待冷却。4. 成型与切割：待麦芽糖凉透后，将其切割成适当的形状。每一个切割面都应该是光滑且均匀的。这样，用白糖制作的麦芽糖就完成了。

发酵、加上3倍的水搅匀后在60℃左右的温度下发酵，约至7～10小时后，过滤加热、滤去残渣，将糖液入在开口锅内加热，使水分蒸发，便成澄清粘稠麦芽糖。拉糖、成糖以后，让它一面冷却，一面用人工拉，越拉越白，麦芽糖就加工好了。

将糖液和糖水分离 将糯米和麦芽熬制粘稠状态以后静置发酵，发酵的时间需要几个小时，在发酵过程中需要偶尔的翻捣。之后将糖液和糖水分离开，糖水不要倒了，留起来之后备用。制作麦芽糖 将糖液和糖水分离以后，继续用文火熬制糖液，这样可以使糖液被浓缩称糖。

等待混合物冷却后，进行发酵。静置数小时，期间偶尔翻动，以促进糖分的释放。随后，分离糖液和糖水，保留糖水备用。5. 熬制糖液至浓缩。继续用文火加热糖液，同时不断搅拌，直至糖液浓缩至一定程度，呈现琥珀色。6. 最后，注意搅拌和控制火候，防止麦芽糖熬焦。

白砂糖怎么熬成麦芽糖

你好！

麦芽糖用纯糯米熬制，纯度更高、效用更佳。相比用大米熬制，使用纯糯米搭配优质麦芽，经过泡洗、磨米、麦芽发酵与熬煮等十几道工序熬制而成的麦芽糖，其品质是可以入药的。

纯糯米熬制的麦芽糖性质温和，除了具有补脾益气、开胃消滞、润肺止咳、缓解孕吐等功效，更适合肠胃不好、胃溃疡患者或是体虚的人，尤其是容易积食的人食用。

麦芽糖是一种味甘，性微温的糖，具有润肺，生津，去燥的作用，用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症状都是很好的。

准备用料：清水、白砂糖、勺子。

步骤一、起锅，开火，然后向锅里面加入适量的清水，如图所示。

步骤二、然后再向锅里面加入适量的白糖，如图所示。

步骤三、然后拿着一个勺子，不停地开始搅拌锅里面的糖水，如图所示。

步骤四、然后可以看到锅里面的糖水起泡了，如图所示。

步骤五、接下来就可以看到锅里面的糖水已经变成焦黄出泡就可以关火，出锅。

步骤六、把糖水装盘，等它慢慢凝固就可以看到变脆，变硬。

准备用料：清水、白砂糖、勺子。

步骤一、起锅，开火，然后向锅里面加入适量的清水，如图所示。

步骤二、然后再向锅里面加入适量的白糖，如图所示。

步骤三、然后拿着一个勺子，不停地开始搅拌锅里面的糖水，如图所示。

步骤四、然后可以看到锅里面的糖水起泡了，如图所示。

步骤五、接下来就可以看到锅里面的糖水已经变成焦黄出泡就可以关火，出锅。

步骤六、把糖水装盘，等它慢慢凝固就可以看到变脆，变硬。