快手必备！电饭煲教你轻松做红烧鸡块

电饭煲的妙用不止于做饭，用它来烧烤、烤肉、做蛋糕，还能做红烧鸡块，让你轻松搞定美味。来看一看吧！ 材料准备 一只鸡，姜、葱、蒜、料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、干辣椒、香叶、水。 选购鸡肉，最好是选用农村散养的鸡，鲜嫩美味，不含激素。 切块处理 这是烹调前非常关键的一步，将鸡去毛、去内脏，切成大小均匀的块，方便入味。此外，可以用开水烫热鸡块再切，这样去腥味并且更容易处理去除多余的油腻。 煎制步骤 电饭煲的内胆可以拆卸，拿下来用煎/炒功能进行处理。加少许油，将鸡块煎至两面金黄。 调味料处理 葱姜蒜分别切末，备开好调料。油温充足时，炒干辣椒、八角、桂皮、香叶，出香味后加入姜葱蒜末同炒，最后加入料酒一并翻炒均匀，待鸡块煎好后放入调料混合物中，继续用锅炒均匀。 烧煮时间 把调好的调料混合料和鸡块，加入电饭煲内胆中，此时要倒入足够的水把鸡块淹盖。按电饭煲"煲汤"程序，烧煮一个半小时。开盖再煮10分钟，最后加盐和糖提鲜调味。 煮出美味 漫长的时间等待总是十分煎熬，然而熬出的滋味美味就像佳肴般美到忘我。红亮的酱色，紧实的肉质，加以米饭，浓浓的香味沁入口中，满足你的味蕾。 总结 做红烧鸡块并非难事，用电饭煲烹制更是轻松快捷。除了鸡肉外，煮菜时也要把心思放在选择材料上，尽可能选用新鲜的、不含添加剂的食材，才能烧出更好味道的佳肴。当然，不同的人口味不同，调味的甜咸酸辣也可以适量调整。