味道鲜美，色香味俱全！教你简单的尖椒炒肉做法！

尖椒炒肉是一道经典的中式菜肴，其口感鲜美，香气浓郁，备受人们喜爱。而且其制作过程简单，需要的材料也不多。下面，就来教各位读者如何制作一道美味可口的尖椒炒肉吧！ 选择新鲜的食材 要做出口感鲜美的尖椒炒肉，首先要注意的是选择新鲜的食材。选购肉类食材时，应该注意挑选颜色鲜红、肉质细腻，并带有适量的肥肉。而对于尖椒，应该选取色泽鲜绿、形状挺拔的，不要选取表皮发皱、变色甚至已经有软软的感觉的尖椒。 处理食材 将挑选好的食材洗净，然后先将肉类食材切成薄片，然后用盐、料酒，味精等调料腌制片刻。接着将尖椒切成细长的条状，不要切得太粗或太细，否则会影响炒出来的口感，同时还需找一只碗把所有调料调匀。 炒制尖椒炒肉 在炒制尖椒炒肉的时候，需要先将锅置于火上，加入油后，放入蒜瓣爆香，接着将腌制好的肉片放锅里高火翻炒，翻炒至变色后，放入尖椒条继续翻炒至肉熟，先伴上一些酱油、生抽等调味品，然后再加入调料，边淋鸡精，加重口感，然后开大火收汁。 品尝美食 尖椒炒肉炒好后，放入装盘中进行摆盘，上面可以撒上一些葱花和香菜叶，让菜品看起来更为美观。 尖椒炒肉的制作虽然简单，但味道鲜美，色香味俱佳，加之价格实惠，是家庭常见的一道美食。相信只要大家按照上述制作方法一步步来操作，也能够即使做出一道口感鲜厚的尖椒炒肉，给亲友带来不一样的体验。