快手切糕做法，轻松上手教学

快手切糕做法，轻松上手教学 想必大家都知道快手切糕吧！这是一种流行于江苏、上海一带的小吃，在街边小摊和餐厅中都能够看到。现在，我们就来一起学习如何自制快手切糕吧！ 一、准备材料 首先，我们需要准备好切糕粉、淀粉、鸡蛋、水以及适量的调味料，如盐、鸡精、花椒粉等。 二、制作面糊 1. 将切糕粉和淀粉按照2:1的比例混合，搅拌均匀； 2. 打一个鸡蛋，加入适量水搅拌均匀； 3. 将混合好的干糊和湿糊搅拌均匀，放置静置20分钟，面糊就做好啦！ 三、烤制切糕 1. 将烤盘刷上一层油，将做好的面糊倒入烤盘中； 2. 在烤盘中放入适量的调味品，如盐、鸡精、花椒粉等，根据个人口味添加即可； 3. 架入烤箱，烤制15-20分钟左右，直到表面金黄即可。 四、切糕切块 1. 将烤好的切糕放置冷却一段时间，切割成大小适中的块； 2. 起锅放油，烧至80%左右时，将切糕块放入锅中煎炸至表面金黄即可。 五、品尝切糕 炸好的切糕块外酥里嫩，香气四溢，配上自己喜欢的调味品，绝对是美味可口的小吃。 结语 快手切糕，制作过程并不复杂，对于爱好美食的人来说，可以尝试制作一下，从而品尝到自己动手制作的美味小吃。同时，也可以根据自己口味的不同，进行各种变化，制作出口味独特的切糕，扩展自己的美食世界。