营养健康！教你如何清蒸开背鱼

营养健康！教你如何清蒸开背鱼 想要保持健康，饮食一定是不可少的。而鱼是我们饮食中的重要组成部分，它富含优质蛋白质，低脂肪又富含各种营养元素。今天，我们来教你一道简单易做，又营养健康的清蒸开背鱼。 选择鱼 在做开背鱼之前，首先要选择新鲜的、品质好的鱼。开背鱼最好选择大小适中的鲤鱼、草鱼、鳙鱼等淡水鱼。而且，新鲜度非常重要，如果鱼在刺激后垂直地站立身体不弯曲，鱼身发亮、皮色自然、鳞片紧密，就是新鲜的鱼。 处理鱼 处理鱼的时候，要先将鱼鳞洗净。可以用刮鳞器沿着鱼身边缘轻刮，刮掉鱼鳞。接着，将鱼刮净，去腮和腹部内脏，放入清水中浸泡，去除血水和异味。将鱼两侧各切入一刀，切至鱼鳍根部即可。 配料酱汁 在蒸鱼时，配料酱汁也非常重要。可以用生姜切成小片，再加入少许盐、生抽、料酒、葱花，拌匀制成蒸鱼酱汁。在将其淋到鱼身之前，先将鱼的表面涂上少量的油。 清蒸鱼 清蒸鱼的步骤非常简单。 步骤一：将铺满姜片的蒸盘上架，用水烧开后放入鱼。 步骤二：将酱汁均匀涂在鱼身上。 步骤三：将蒸锅上火，大火蒸8分钟左右，关火焖5分钟，再开火蒸3分钟即可完成。 食用建议 清蒸开背鱼不仅美味可口，而且热量低，易于消化吸收。但是，每100克开背鱼的营养成分中，蛋白质和钙含量较高，所以不能过量食用。另外，鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，有一定的保护作用。每天一份清蒸鱼，对健康非常有益。 总结 清蒸开背鱼是一道营养丰富、美味可口的健康食品。它既易于消化吸收，又丰富多样，是我们饮食中不可缺少的组成部分。用上述步骤，相信大家都可以轻松地做出一份美味健康的清蒸开背鱼。