干香肠怎么做好吃(老干妈做香肠用法？)

干香肠怎么做好吃

把腊肉切成小末，配上蒜末，加入食用油，鸡精，搅拌一下，放入碗中待入，把买回的陈村粉(可用肠粉代替)洗净，放入蒸笼，在陈村粉上铺入准备好的腊肉末等，放到蒸锅上面蒸，大概蒸个五分钟左右，就可以拿出来享用了。苦瓜炒腊肠买一到两条苦瓜，洗干净切片，待炒。

做法一 速冻火腿肠做好准备。放在烤架上。烤箱预热150度,放入火腿肠,15分钟取出,翻个,插上竹签。继续烤10分钟,再翻一次。

大肠用盐、生粉或者食用碱反复搓洗干净。酸菜用水浸泡一下，然后切0.5厘米一段并拧干。锅里加水烧开，下大肠焯水。焯水的大肠切段。起油锅，爆香姜蒜，下大肠爆炒一小会儿。沿锅边炝入黄酒，加入酸菜煸炒均匀。加入盐，胡椒粉调味就可以出锅了。

主料:三文治切片土司2大片、鸡蛋1个、火腿肠85g、丝瓜10g、小白菜1棵。

老干妈做香肠用法?

备用食材: 猪肉10斤,食盐110克,辣椒面80克,花椒面50克,高度白酒180克,味精10克,老干妈辣椒酱一瓶。

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:广式腊肠2根(大概400克),青红菜椒各1个,生姜1块,大蒜5瓣。

先将花椒，八角，桂皮放在锅内加水熬制成调料水。将肉切成丁，加适量盐揉均，再加入熬好的调料水揉至入味。将加了盐，揉了调料水的肉用保鲜膜封好放置两天。将腌好的肉用漏斗灌入肠衣，可用根筷子辅助。边灌边用手慢慢往下挤，不可太用力，否则会把肠衣弄破。

洋葱爆炒腊肠，准备适量广式腊肠，一些洋葱，生抽以及青椒，把洋葱青椒清洗干净，切成片状，青椒中间的籽最好能够去除，把腊肠清洗一下切成片状，锅里面加入适量的油，把洋葱爆香，再加入香肠翻炒均匀，加入一些青椒翻炒，再加一些食盐，生抽调味就可以吃了。

一．蒜苗炒香肠 把姜、蒜、干辣椒洗净切末，蒜苗洗净切成段，香肠切成斜薄片 大火把姜、蒜、干辣椒放入油锅中爆炒（记住，油不要放太多） 放入蒜苗爆炒两分钟 把炒好的蒜苗等盛出，火调至中火，放香肠微炸（因其内还有油。

干香肠怎么做好吃

干香肠要想做的好吃，一定要有一定量的肥肉比例，一般瘦肉和肥肉的比例是7:3。这样做出来的干香肠才很香，而且香肠灌制好了之后，要放在阴凉通风的地方进行风干。风干之后再进行蒸熟，这样才很好吃。才很入味儿 。

肠衣洗净,(肥瘦2:8)的肉剁成肉丁馅。 肉里 盐、糖、五香粉、辣椒,灌入肠衣,每隔一段打个结。每段再用针戳几个孔。

可以做荷兰豆炒熏腊肠。 主料:荷兰豆200克,腊肠1根。 调料:食盐半小匙,鸡精半小匙,蒜2瓣,橄榄油2大匙,黑胡椒1/4小匙。

风干肠的做法 然后就开始灌香肠了，做法是：1）先把泡好的肠衣的一端打一个死结，把肠衣的另一头号灌在灌肠用的专用的漏斗上。2）舀一小勺肉丁放到漏斗里，再用小一点儿的小勺向下捅。灌了一小段以后，用手向下挤压。然后请家人帮忙用绳打结。这是灌好的香肠。

法式干香肠怎么吃?

法式香肠，特别是法国干香肠最受欢迎，它是用猪肉、牛肉搅打在一起，加入普罗旺斯香料后自然晒干，表层还会附着一层白色粉末状的「香肠花」（一种可食用菌类）。法国干香肠最好的吃法是切成薄片直接干吃，或者搭配葡萄酒，或就着法棍面包，最能体现香肠咸香的特点。

风干香肠是一种传统熟食,有着浓郁的肉香味和绵软的口感。

将肉洗净，抹干表面水分，切成蚕豆粒大小的块。肥肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。3.将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。

干吃的方式：将香肠放在煮锅的内，锅中加入了凉水，大火煮开 开锅后加热10-15分钟即可，出锅后切片 炒菜 将香肠切片，豆角（黄瓜、油菜都可以同样的方式来做）洗净切丝（片）锅中放油，油热后加入葱花爆香 加入香肠片炒香，而后加入豆角丝（黄瓜、油菜）大火翻炒。

晒干的香肠怎么做好吃

香肠做成香肠烤土豆好吃，做法如下：

主料：香肠4根、土豆2个、胡萝卜1根、西兰花1颗。

辅料：黑胡椒碎1勺、罗勒碎1勺、迷迭香1勺、橄榄油适量、盐2克、奥尔良烤肉腌料1大勺。

1、食材准备好。

2、西蓝花用开水焯烫2分钟。

3、胡萝卜和土豆用开水焯烫5分钟。

4、焯烫好的食材全部平摊在烤盘中。

5、倒入橄榄油，撒入佐料，搅拌均匀。

6、烤箱预热5分钟，放入烤盘，设置上下管200度40分钟。

7、时间到后，拿出烤盘，把食材翻拌一下，放入宝宝香肠，继续烤制10分钟。

8、成品如图。

青椒炒广式香肠

用料

香肠 4根

青椒 3个

大蒜 3瓣

阳江豆豉 1勺

生抽 1勺

老抽 一点儿

盐 少许

青椒炒广式香肠的做法

我选择的是皇上皇如一三七肥瘦的香肠四根

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香肠切片

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青椒、大蒜切好备用

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我喜欢用阳江豆豉

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一勺豆豉

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锅中烧油，将青椒、大蒜、豆豉一起放入锅中炒香

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再倒入香肠，放少许盐、一勺生抽、一丁点儿老抽，爆炒，出锅。广式香肠有嚼劲，中调有少许甜味，尾调有点儿酒味，回味无穷，超级下饭。

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无比简单的荷兰豆炒腊肠，营养又好吃～！

用料

荷兰豆 200克

广式腊肠 3根

蒜 3瓣

无比简单的荷兰豆炒腊肠，营养又好吃～！的做法

食材概览：200克荷兰豆去除两端和边线后洗净，3根广式腊肠斜切成片，3瓣蒜切片备用

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煮锅加水，大火烧开后加入半小勺盐和少许油，加入荷兰豆焯一下

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大约1分钟后，将荷兰豆捞出

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过一遍凉水，沥干备用（这一步会使荷兰豆口感更翠爽）

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根据上图步骤：1.炒锅上灶，开大火，加入适量油2.加入蒜瓣爆锅3.加入腊肠快速翻炒一下4.最后加入荷兰豆，翻炒均匀即可出锅

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超美味的一道菜就完成啦

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